Miksi lämmin ateria?

Ei varmaankaan tarvitse sen aterian olla varsinaisesti lämmin, kunhan on vain yhtä monipuolinen kuin kunnollinen "lämmin ateria". Sen voi rakentaa esim. salaatin pohjalta, kun sitä täydentää sopivilla määrillä proteiinia, rasvaa ja hiilareita (ja nämä kaikki oikean sorttisia - ei siis kovin paljoa eläinrasvoja täysvalkeaa vehnää).

Sinänsä talven kylmillä ilmoilla lämpimästä ruoasta saa kenties nopeammin itselleen lämpimän fiiliksen, jos on pakkasesta ja viimasta syömään tullut.

ei nuo naudan sisäfileet oikein enää kylmänä maistu ja kalakin täytyy paistaa heti ja syödä nopeasti pois ellei sitten tee graavattua kalaa. Ei se kulinaristille ainakaan sovi, että lämpimäksi tarkoitettu ja valmistettu ruoka syödään pääosin kylmänä. Ei se suuri vaiva ole tehdä ruokaa sen verran mitä suunnilleen syö. Tosin monia kastikkeita voi käyttää seuraavanakin päivänä jos lämmittää ne hellalla.

valmistaa ainakin tuoreista raaka-aineista. Lämpimässä ateriassa on sen valmistamisrituaali, jolloin ruoka ei tule kuin liukuhihnalta, ja kyllä vaan on tarpeen se rituaali, niin ei jälkeenpäin tarvitse hypätä napostelemassa välipaloja, kun on suunnitellut aterian monipuoliseksi.

Siinä sitä kypsentäessä jo mitoittaa ainekset sopiviksi ja maittaviksi itselleen ja perheelleen. Ja se on sitten siinä kaikki. Ja kun syö hitaasti, häviää näläntunne kuitenkin vasta aterian loppuvaiheessa, kun viesti kylläisyydestä on mennyt perille aivoihin.

Luin kerran jostain, että itse tehty ruoka, vaikka vaatimatonkin ruokalaji, sisältää "jotakin enemmän kuin vain raaka-aineet". Voi sitä tietysti epäillä, mitähän se sisältäisi muuta kuin juuri niitä aineksia, joita on käytetty. Mutta kun ottaa huomioon hyvänmakuisen ruoan antaman nautinnon, niin voihan se kokonaisuus todella olla enemmän kuin osiensa summa.

Kun laitan linssikeiton, paras hetki pitkään aikaan on alkaa lusikoida kuumaa keittoa maistellen ja haistellen sen aromeita. Siitä muistuu mieleen hernekeitto takavuosina, keitto, jossa oli lihaa vain hiukan makua antamaan, mutta paljon tuhtia kasviproteiinia. Monet muutkin keitot antavat yhtä hyvän elämyksen.

Kun vielä pöydän ääressä on muitakin, voi seurustella ja syödä hitaammin kuin yksin tekisi. Kuulin juuri jostain, että jokaista ruokapalaa pitää pureskella suussa 18-20 kertaa ennen nielaisua, niin ei tule vatsakipuja!

Kunpa vaan osaisi pitää ruokamäärätkin kohtuudessa, siitä se vatsa pitäisi. Kun joutuu ruokaa odottelemaan sen kypsyessä, kasvaa ruokahalu, ja vatsa valmistautuu vastaanottamaan ravinnon entsyymein ja suolahapoin.

Lämmin ruoka tekee hyvää vatsalle(älä kysy, että miksi, mutta näin vain on) ja päivässä pitäisi syödä ainakin yksi lämmin ateria. Vatsahaava on tullut monille, jotka syövät vain kylmää ruokaa ja monet jopa oksentelevat josseivat kerkeä päivän mittaan lämmintä syömään.

Tuskin lämpimässä ruoassa mitään muuta eroa kylmään on kuin se, että lämmin ruoka maistuu useimmille ihmisille paremmin ja lämmin ruoka yleensä myös koostetaan paremmin eli huomioidaan enemmän syötäviä aineksia terveellisen ruokavalion kannalta.

Jos lämmin ruoka ei maistu ja muuten huolehtii ruoan terveellisyydestä eli ei syö vain leipää tms. mitä yleensä syödään kylmänä, niin ei luulisi olevan mitään väliä syökö lämmintä ruokaa vai ei. Siis jos samat ravintoaineet saa ruoasta, niin eiköhän ne ihan yhtä hyvin vaikuta kylmänäkin.

Jos ihan varsinaista lämpimänä syötäväksi ruokaa esim. keittoa syökin kylmänä, voi tulla ruokamyrkytyksen oireita, koska jo valmistettu ruoka tulisi kuumentaa hyvin ennen syömistä, jotta tietyt bakteerit kuolisivat. Tosin tämä ei koske kaikkia ruokia; kyllähän esim. puuroja voi syödä ja syödäänkin kylminä yhtä hyvin kuin lämpimänäkin (esim. marjapuuro tai riisipuuroon tehdyt jälkiruoat).

En itse ainakaan syö läheskään päivittäin lämmintä ruokaa ja jos syön niin aika harvoin useammin kuin kerran. En ole huomannut tästä mitään haittaa.

Lämpimän ruoan syömistä suositellaan, koska se täyttää enemmän vastaa kuin kylmä ruoka, koska vatsassa lämpimän ruoan hiilihydraatti turpoaa.

Tuollaiset puheet lämpimistä aterioista ja lämpimistä aamiaisista ovat periytyneet ajalta ennen keskuslämmitystä. Sillä lämmin ruoka lämmittää. Nykyään harvemmin kuollaan keuhkokuumeeseen, nuorena.