Osaako kukaan neuvoa, kuinka tehdään kevyt, pullapohjainen rahkapiirakka mieluiten niin, että tietäisi paljonko Painonvartijapointseja siinä on? En ole löytänyt rahkapiirakan ohjetta PV-lehdistä, enkä myöskään keittokirjasta. :(
Onko kokemuksia Canderel makeutusjauheen käyttämisestä leivonnassa, erityisesti pullanteossa? Toimiiko hyvin?
Onko kokemuksia Canderel makeutusjauheen käyttämisestä leivonnassa, erityisesti pullanteossa? Toimiiko hyvin?
Vastaukset 3
Vanhimmat
En nyt lähde haukkumaan makeutusjauhetta, sillä käytän sitä miltei aina sokerin sijasta, mutta pullakokemukseni makeutusjauheen kanssa ovat onnettomat. Pullasta ei totisesti tullut yhtä maukasta ja kuohkeaa kuin sokerin kanssa valmistetusta... johtuu varmaankin siitä, että hiiva tarvitsee sokeria toimiakseen.
Muutenkin makeutusjauhe tykkää vähän huonoa tuosta pitkästä kuumentamisesta. Monet ovat kuitenkin varmasti tehneet paremmalla menestyksellä makeutusaineleivonnaisia, joten jos sellaisia ohjeita tänne tulee, älä yhtään emmi kokeilla :)
Kiitos kun kerroit tuon! Enpä sitten tee pullataikinaa makeutusaineeseen. Sokeri tosiaan on vähän sellainen juttu, että on siitä muutakin hyötyä kuin se makeus. Ehkä - ja vain EHKÄ - rahkatäytteen voisi maustaa sillä jauheella.. no, pistän harkintaan..
Käytän Canderelia vaniljakiisselin tekoon, mutta siinä ei toisaalta kuumenneta sitä kiisseliä kuin ehkä n. 10 minuuttia.
korvaa osa sokerista canderelilla esim puolet tai tee kokonaan makeutusaineesta ja tee sellasia pikkurahkapullia.eli tiedäthän tee ensin pikkupullia paina lasilla syvennys pulliin ja siihen rahkatäytettä.eihän niidenkään pidä olla uunissa kun noin 10min kun ovat pieniä.
ja pullataikina onnistuu hyvin ilman munaa ja pienemmällä rasvamäärälläkin ja vaikka veteen kun vielä teet niin ovat kevyitä.