Elikkäs. Rullakebab vs. kebab lohkoperunoilla. Kumpi on pahempi kaloripommi?
kebabista... vaihteeksi =)
justme
161794
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 16
Vanhimmat
rullakebab on noista "kevyempi" mutta mitä jos söisit kebabin salaatilla ;)
Ei noilla varmaan kovin suurta eroa ole. Rullakebabissa on pizzapohja, jossa on paljon vehnäjauhoja. Tosin salaattia rullakebabissa on usein enemmän, eikä ole myöskään sitä lohkoperunoiden rasvamäärää. Parasta olisi tosiaan ottaa kebab pelkällä salaatilla.
Voit tehdä kebabia myös itse, jolloin tiedät kalorien määrät tarkalleen. Tässä kebablihan resepti, josta meillä on tykätty paljon. On varmasti vähäkalorisempaa kuin ravintoloiden kebabit. On myös yllättävän aidon makuista, kun vaivaa ilmat pois taikinasta tarpeeksi hyvin, leikkaa hyvin ohuiksi siivuiksi terävällä veitsellä tai juustöhöylällä ja vielä lopuksi ennen nauttimista ruskistaa viipaleet kevyesti teflonpannulla ilman rasvaa. Jauhelihaksi tuohon reseptiin kannattaa valita lampaan jauhelihan (1/3 riittää maun tuomiseksi) ja naudan paistijauhelihan sekoitus. Pelkällä naudallakin varmasti onnistuu. Suolan ja mustapippurin määrää olen vähän alkuperäisestä reseptistä vähentänyt, meillä kun ei tykätä kovin mausteisesta. Annoksesta olemme miehen kanssa syöneet kolme kertaa.
Kebabliha
800G Jauhelihaa
3/4 rkl suolaa
1/2 rkl mustapippuria
Laita mausteet astiaan ja lisää jauheliha.
Sekoita seos ensin hyvin sekaisin tehosekoittimella (pari min. tai kunnes koostumus muuttuu "tahnamaiseksi" ja suht tiiviiksi). Painele lopuksi n. 5 min. rystysillä mahdolliset ilmat massasta pois. Tee jauhelihamassasta noin 5cm paksuinen pötkylä ja kääri se TIUKASTI kaksinkertaiseen folioon. Tee hammastikulla pienet reiät pötkylän molempiin päihin. Laita pötkylä pellille tai ritilälle 100 asteiseen uuniin ja anna sen kypsyä n. 3h 30 min.
Lisukkeeksi esim. pitaleipää ja salaattia.
ohjeesta. Tätä pitänee joskus kokeilla =)
Kiinnostaa tuo ohjeesi kebabin teosta. Siksi haluaisinkin tietää, minkälaista jauhelihaa käytät.
Oletettavasti mahdollisimman rasvatonta, vai mitä? Nautaa, possua, entäpä käytätkö lampaanlihaa?
No niin, tässä tuli esimerkki siitä, mitä tapahtuu kun ei lue kirjotuksia kunnolla. Olit jo alussa kertonutkin tuon jahelihapuolen.
Joo, eli meillä laitetaan siis tuota lampaan jauhelihan ja naudan paistijauhelihan sekoitusta. Kovin rasvainen jauheliha ei tähän mielestäni oikein käy, koska se tekee lihasta helposti murekemaisen. Perinteisessä varraskebabissahan se ylimääräinen rasva pääsee valumaan pois, kun taas tässä se jää kostuttamaan vaakatasossa pellillä makaavaa lihaköntsää.
Lampaan jauhelihaa meillä on käytetty tuo 1/3 lähinnä oikean maun saamiseksi, mutta käy varmasti maun mukaan muutkin sekoitukset. Suomessahan kebab tehdään yleensä pelkästä naudanlihasta, eli ehkä se on lähimpänä suomalaisten makutottumuksia. Ja onhan tuo lampaan jauheliha aika kallista ja rasvaistakin. Mieheni ei syö sikaa, joten nauta-sikaa ei ole meillä kokeiltu. Broilerin jauhelihasta tein kerran sekoituksen lampaan jauhelihan kanssa. Koostumus ei ollut mielestäni tarpeeksi tiivis, vaan hajosi helpommin kuin naudanliha-lammassekoitus.
Tässä pari reseptiä käsittelevää keskustelusivua, jos asia kiinnostaa. Tuolla joku kertoi kokeilleensa jopa hirven jauhelihaa, joten eiköhän tähän loppujen lopuksi käy melkein mikä vaan :)
http://www.dvdplaza.fi/forums/showthread.php?t=26565
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=4500000000000355&posting=22000000006843084
Miksi ihmeessä kebabista puhutaan tällä palstalla? Sama kuin puhuttaisiin viemäriputkista rakkausrunot-palstalla.
Koska halusin tietää, kumpi noista kahdesta vaihtoehtosta on kevyempi. Kumpikaan ei mitenkään kevyitä herkkuja toki ole, mutta millä muulla palstalla käsitellään ruokien energiamääriä?
Miksi ihmeessä tällä palstalla puhutaan munkeista ja niiden kaloreista?
koska kebabliha on kevyttä herkkua, mutta ne vehnäjauhoista valmistetut leivät ja kääröt eivät ole kevyttä.
Taas se Kiril unohtaa Kebablaardin rasvat, se on kevyestä kaukana, tosin hyvää se on. Eilenkin söin Iskenderkebabin, kun syö vähärasvaista muuten, niin tuollaisesta rasvamättöä voi välillä syödä ja laihtuu silti...
Mutta kunn syö rasvaa aina, kuten sinä Kiril, niin turpoaa kokoajan. Ai niin rasva kevyttä 100 grammaa kilo ja kelluukin vielä...
Oon niiiin kypsä noihin kirilin juttuihin, ja toi kebabliha onki varmaan ainoo asia, mist oon samaa mieltä. Kiril ainaki puhu nimenomaan siit lihasta, ei koko kebabista. Tosiaankaan se ei oo mitään kevyttä, kun siihen lisätään kaikki mahdolliset. Ei se liha pahasta oo vaan kermaperunat, ranskalaiset yms lisukkeet tai taikinat.
Tosin alkuperänen kirjottaja puhu koko höskäst.
lukea tuolta ylhäältä kebablihan valmistuksesta. Mitä on ne kebablaardin rasvat ja missä saa ostaa rasvamättökebabia. Sä oot ihan pihalla näistä ruokajutuista, kirjoitat mitä sattuu.
Mennä takaisin sirkukseen??
mistä kebab paikasta saa kebablaardia, kun elimistö suorastaan huutaa sitä, kun tavallinen kebabliha on niin kuivaa ja rasvatonta?
Lähin kebabpaikka. Niissä on päälle 10 prossaa vähintään rasvaa (fineli 13.2), eli aika laardia. Ts. lihottavaa laardia. Jos kebabliha sinusta rasvatonta, niin laita puoli kiloa voita päälle, niin on rasvaista ja kevyttä sinun mielestäsi.
Onko tuo nyt ihan välttämätöntä "pilata" joka ainoa keskustelu tuolla samalla turhalla ja epäonnistuneella provosoinnilla?