Valkoisia papuja

Eli jos osaat vähänkin laittaa "Santa Maria -tex-mexiä", niin siihen ne pavut ovat onnen omiaan.

Käyvät myös englantilaiseen aamupalaan sellaisenaan (yök).

Varmaan niistä keittoakin saa tomaatin, chilin ja valkosipulin kanssa, mutta en mene takuuseen mausta.

Mutta terveellisintä saat kun jätät purkin kaappiin ja laitat pavut itse kuivista pavuista, pavuista löytyy vaikka mitä.

Minä olen valkoisia papuja tomaattikastikkeessa syönyt viimeksi kielikurssilla Portugalissa vuonna 98, kun kaikessa järjestetyssä ruoassa oli kalaa tai lihaa ja "ranskalaiset" perunat alkoivat tulla korvista ulos.
Espanjalaisen vegaanikämppiksen kanssa söimme papuja suoraan purkista puiston penkillä yeast pasten ja valkoisen leivän sekä soijamaidon kera. Silloin maistui hyvältä, mutta nykyään pitäisi kyllä olla aika painavat syyt jotta purkki eksyisi ostoskoriini.

ensin otat niitä pakastettuja vihreitä papuja palkoineen(En tidä suom nimeä)ruots brytbönor.Joo keität näitä ja lisäät tomaattipyrettä sekä murskattuja tomaatteja,sipulia,mustaa pippuria,lihalientä,öljyä ja mahdollisesti esikypsytettyä lihaa,(itse en käytä).Viimeiseksi laitat sopivan määrän purkkipapuja.Söin tätä ruokaa ensimmäisen kerran eläissäni jo 15 vuotta sitten Greikan vuoristossa lammas,vuohipaimenen ja hänen tyttärensä vieraana 1300 metriä merenpinnan yläpuolella.Vaikka valkoiset pavut taisi puuttua tuntui se jumalten ruoalta.Teen sitä nykyisinkin silloin tällöin ja onhan se hyvää.

Paista jauhelihaa (200-400g) ja sipulia pannulla, nakkaa sekaan mausteeksi suolaa, paprikajauhetta, chilia, pippuria, ripaus sokeria yms.. lisää purkillinen papuja, ja toinen purkki tomattimurskaa. Anna kiehua hiljaa joku 10min ja tarjoa keitetyn riisin tai pastan kanssa.

Papukeittoa voi tehdä kun laittaa kattilaan reilusti sipulia, valkosipulia, purjoa, porkkanaa, perunaa...mitä nyt mieleen tulee...chiliä, mausteita, kasvisliemikuutio ja ne lopuksi ne pavut. Jos haluaa vaihtelu niin sekaan myös vaikka kidneypapuja. Ja sitten vaan kiehutellaan. Pavut kannattaa laittaa vasta kiehumisen loppuvaiheessa, kun porkkanat ja vihannekset ovat pehmentyneitä.

Tee cowboy-muonaa :)

Papuja tomppakastissa, jauharia, chiliä jossain muodossa, ehkä paprikaa, ehkä maissia.

Sit vanha länkkäri pyörimaan ja ohjeen mukaista pöperöä mättämään ranskanleivän kanssa.

Nii, ja ranskis pitää olla tooosi reiluina siivuina.

Tähän ruokalajiin kuuluu että saa tiukimmat etikettisäännöt unohtaa syödessä. Saa nuolla lautasen jos ei jääny ranskista niin paljon että sillä sais kaavittua.

Ite hyväks todettu jos ei oo niin muodollisten ruokailujen ystävä :))