Lakkiaiset tulossa, mutta suolainen leivonnainen olisi vielä hakusessa.
Kyseessä on n. 25-30 hengen juhlat, joissa ei tarjota lämmintä ruokaa. Pitkämatkalaisia ei ole. Tarjottavaksi kahvin kanssa on tulossa täyekakku, kuivakakkuja, pikkuleipiä ja lisäksi ruokaisa pasta-kinkku(tms.)salaatti. Yleensä suolaiset tarjottavat menevät juhlissa kaupaksi hyvin. Perinteistä voileipäkakkua en halua juhliini, koska aiemmissa juhlissa on havaittu, ettei sitä kukaan syö. Olisiko siis ehdotukseksi helppotekoista ja suht edullista suolapalaa, jota voisin leipoa? Sopisiko piirakat, pitsat vai perinteiset voileivät? Mielelläni kuulisin myös täyte-ehdotuksia. Olisi hieno homma jos voisin leipoa suolaiset viimeistään edellisenä päivänä. Olisiko 2 erilaista suolaista juttua sopiva määrä? Yksi tuskin riittää.
Kiitos vastanneille jo etukäteen ja onnea kaikille valmistuville ylioppilaille!
Suolainen leivonnainen
11
26191
Vastaukset
- Syksyn yo
Sopisiko vaikka karjalanpiirakat ja munavoi? Ostaa ison laatikon esipaistettuja karjalanpiirakoita,iskee ne uuniin ennen viraiden tuloa ja tekee munavoin. Tosi hyviä,lapsetkin tykkää. Itse haluan omiin juhliini äitini tekemää sieni-pekonipiirakkaa,vie kielen mennessään,ainoa vika on, että tulee syötyä liikaa. Piirakassa on pohja,jossa on juustoraasteta,ja täyte on koskenlaskija-juustosta,pekonista,suppilovahveroista ja kananmunasta sekoitettu. Kaikille ei älttämättä mene sienet alas,ja silloin voisi sama piirakka kinkulla olla vaihtoehto(täytteeeseen koskenlaskijaa,juustoraastetta ja pussillinen kinkkusuikaleita/kuutioita)
- nams
Hei,
olisiko sinulla reseptiä tuohon ihanalta kuulostavaan sieni-pekonipiirakkaan? siis tarkempia määriä ym?
Suuret kiitokset etukäteen!!! - syksyn yo
nams kirjoitti:
Hei,
olisiko sinulla reseptiä tuohon ihanalta kuulostavaan sieni-pekonipiirakkaan? siis tarkempia määriä ym?
Suuret kiitokset etukäteen!!!Ei ole reseptiä, äitini kuulema on hukannut lehden, jossa ohje oli. Riippuu minkäkokoisen piirakan haluaa, mutta täytteessä oli vajaa paketti paprika koskenlaskijaa,vajaa paketti pekonia(2-3 siivua jäi pakettiin), kermaviili tai ranskankerma(kukaan ei muista kumpi)1purkki,yksi kananmuna, lisäksi voi laittaa kevätsipulia.
Pekoni ja sipuli paistetaan pannulla pieninä paloina, mukaan laitetaan suppilot(1 pussi, omasta pakkasesta,pieniksi silputtuna), kun paistettavat ovat ruskistuneet, murennetaan joukkoon juusto. Lisätään myös kermaviili tai ranskankerma. Sulatellaan liedellä, lämmöt pois ja kananmuna sekoitetaan joukkoon juuri ennenkuin täyte kaadetaan piirakkavuokaan pohjan päälle.
Ja tämä on siis h-y-v-ä-ä...Kaverinikin joka ei syö sipulia eikä sieniä, söi kaksi palaa... :D
Alkuperäisessä ohjeessä oli myös ihana juustoraaste pohja, josta en ikävä kyllä muuta muista, kuin että se piti esipaistaa uunissa n 20 min. Sen jälkeisestä piirakan paistoajasta ei ole muistikuvaa, piirakka on valmista kun täyte on hyytynyt. Parasta kylmänä salaatin kanssa. - piirakkanisti =)
syksyn yo kirjoitti:
Ei ole reseptiä, äitini kuulema on hukannut lehden, jossa ohje oli. Riippuu minkäkokoisen piirakan haluaa, mutta täytteessä oli vajaa paketti paprika koskenlaskijaa,vajaa paketti pekonia(2-3 siivua jäi pakettiin), kermaviili tai ranskankerma(kukaan ei muista kumpi)1purkki,yksi kananmuna, lisäksi voi laittaa kevätsipulia.
Pekoni ja sipuli paistetaan pannulla pieninä paloina, mukaan laitetaan suppilot(1 pussi, omasta pakkasesta,pieniksi silputtuna), kun paistettavat ovat ruskistuneet, murennetaan joukkoon juusto. Lisätään myös kermaviili tai ranskankerma. Sulatellaan liedellä, lämmöt pois ja kananmuna sekoitetaan joukkoon juuri ennenkuin täyte kaadetaan piirakkavuokaan pohjan päälle.
Ja tämä on siis h-y-v-ä-ä...Kaverinikin joka ei syö sipulia eikä sieniä, söi kaksi palaa... :D
Alkuperäisessä ohjeessä oli myös ihana juustoraaste pohja, josta en ikävä kyllä muuta muista, kuin että se piti esipaistaa uunissa n 20 min. Sen jälkeisestä piirakan paistoajasta ei ole muistikuvaa, piirakka on valmista kun täyte on hyytynyt. Parasta kylmänä salaatin kanssa. - Syksyn yo
piirakkanisti =) kirjoitti:
Voi kiitos! Juuri tuo. Meillä vaan sekoitetaan ne pekonikuutiot täytetaikinan joukkoon. Kiitos, nyt voisin itsekin tekaista piirakan...:)
- naminami
Ruiskuorinen liha-kasvispiirakka
1 laakea iso uunivuoallinen (esim. n. 40 x 25 cm)
1
pkt
Myllyn Paras Ruistaikinaa tai
Itse valmistettava ruistaikina:
200
g
voita
5-6
dl
Myllyn Paras Ruisjauhoja
1
tl
soodaa
½-1
tl
suolaa
1½
dl
ranskankermaa
Täyte:
1½
dl
Myllyn Paras Esikypsytettyjä Rikottuja Ruissuurimoita
5
dl
vettä
1
tl
suolaa
200
g
jauhelihaa
1
sipuli
1
tl
suolaa
1
tl
mauste- tai mustapippuria
2
tl
meiramia
100
g
(valkosipuli)tuorejuustoa
100
g
herne-maissi-paprika -pakastevihanneksia tms.
1
suolakurkku
1
dl
kermaa
2
kananmunaa
Voiteluun:
kananmunaa
Keitä suurimot pakkauksen ohjeen mukaan.
Käytä valmista Myllyn Paras Ruistaikinaa, sulata se. Tai valmista pohjataikina sekoittamalla ruisjauhot pehmeään rasvaan ja sekoittamalla muut ainekset sekaan tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina kylmään kovettumaan ja valmista täyte.
Ruskista kasarissa / isolla pannulla jauheliha ja sipuli ja mausta hyväksi. Lisää pannulle juusto sekä kypsät ruissuurimot ja pakastevihannekset sekä kerma. Ota kasari pois liedeltä, lisää suolakurkku kuutioina ja kananmunat.
Painele puolet taikinasta voidellun isohkon laakean uunivuoan pohjalle tasaiseksi, voit käyttää myös piirakkavuokaa. Laita pohja 200 asteisen uunin alimmalle tasolle paistumaan n. 10 min. Kaaviloi sillä aikaa toinen puoli taikinasta jauhotetun leivinpaperin päällä piirakkavuoan kokoiseksi ohueksi levyksi.
Kaada täyte esikypsän piirakkapohjan päälle paksuksi kerrokseksi. Piirakkavuokaan riittää täytettä n. 2/3 ohjeen määrästä, riippuen vuoan koosta. Kumoa leivinpaperin avulla taikinalevy kanneksi piirakalle. Voitele kananmunalla. Tee kanteen viiltoja veitsellä koristeeksi. Jatka paistamista 25-30 min, kunnes piirakka saa kauniin värin.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy - ....
Olisi musta hyvä vaihtoehto, täytteeksi vaikka katkarapuja, herne-maissi-paprikaa, ja esim.herkkusieniä. Kyllä pohjan ohje ainakin löytyy jostakin :)
Ihmettelen jos ei voileipäkakku ole mennyt kaupaksi, siskoni uo-juhlissa oli 2 ISOA ja loppuivat kesken. Ja vieraita oli Vähän. :D- kotikokki...
Tässä hyväksi kokemani ohje..Savulohi piirakka..olen tehnyt tällä myös suuriinkin juhliin..kastetilaisuudet...rippijuhlat....sekä illanistujaisiin...
pohja: 6 dl vahnäjauhoa
200g margariinia
4-8rkl vettä
margariini ja vehnäjauhot nypitään...vesi viimeiseksi..painellaan tavalliselle pellille jossa reunoja...hiukan myös reunoille..
Täyte: n.500g savulohta
pieni purjo
tilliä
sitruunapippuria
Päälle kaadetaan...3dl..kermaa 3 munaa sekoitettuna...ja juustoraastetta...n.2 dl....
Voi käyttää lohen asemasta kinkkua paprikaa purjoa ja muita kasviksia....Paista 175-200..noin 1/2 h.
......on todettu todella hyväksi.....
- zaatar
olisi todella syytä lisätä suomalaisessa kekkeripöydässä ja mielestäni sen osuus saisi olla vähintään puolet tarjottavasta.
Liika makea ei ole hyväksi kenellekään, mutta varsinkin, jos joutuu kiertämään monet juhlat ja juomaan monet kakkukahvit, niin aina lopuksi etsii sitä suolapalaa kaiken makean keskeltä.
Valmiista lehtitaikinasta saa kätevästi pasteijoita, jotka voi pakastaa ja paistaa tunti pari ennen tarjoamista. Paistettujen pasteijoiden pakastamista en suosittele, koska ne murtuvat ja menettävät mureutensa.
Täytteeksi sopii esim. tuorejuusto, perunasose, pinaatti tai jauhelihaseos. Paisteijat voidellaan kananmunalla ja päälle sirotellaan seesamin- tai unikonsiemeniä.
Myös hiivataikinasta voi valmistaa pasteijoita ja pakastaa juhlapäivään asti.
Omista resepteistäni löysin seesamirenkaiden ohjeen. Nämä pienet rinkilät maistuvat hyvin teen kanssa ja säilyvät hyvin kuivassa paikassa pitkiäkin aikoja.
hiivaseos:
30 g hiivaa
½ lasia haaleaa vettä
1 tl sokeria
1 rkl vehnäjauhoja
Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna kuplia 10 minuuttia.
taikina:
1 kg vehnäjauhoja
1 rkl suolaa
1 rkl kokonaista kuminaa (sitä tavallista)
tai 1 rkl kokonaista fenkolia
tai ½ lasia paahdettuja seesaminsiemeniä
200 g margariinia
½ lasia ruokaöljyä
n.1½ lasia vettä
päälle:
1 muna, 1 rkl vettä ja seesaminsiemeniä
Mittaa jauhot kulhoon, lisää suola mausteet ja sekoita. Nypi margariini jauhoihin, lisää hiivaseos ja vesi vaivaa käsin.
Lisää öljy ja vaivaa sileäksi ja pehmeäksi taikinaksi. Lisää tarvittaessa vettä tai jauhoja.
Jätä kohoamaan tunnin verran.
Vaivaa kevyesti.
Erota taikinasta palasia ja pyöritä ne leivinalustalla pitkiksi ja ohuiksi tangoiksi (n. 1cm).
Katko tanko n. 10 cm pituisiksi pätkiksi ja sulje ne renkaiksi.
Järjestele renkaat uunipellille, voitele muna-vesiseoksella ja sirottele päälle seesaminsiemeniä.
Paista 200 asteessa 20 minuuttia , laske lämpö 160 asteeseen ja paista kunnes renkaat ruskisruvat kullanruskeiksi ja rapeiksi (ei pehmeitä). - Nuori kokkailija
No itse olen havainnut tuulihatut hyväksi suolaisiksi! Eli normit tuulihatut ja täytteeksi vaikka tuorekurkku,kinkkusulatejuusto...savuporo,mahdollisuuksia on paljon! Tai sitten coctail piirakoita ja kylmäsavulohta tai munavoita päälle. Myös pasteijat ovat hyviä!
Tässä sinulle muutamia linkkivinkkejä:
Karjalanpiirakat
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=3482&hl=karjalanpiirakat
Piirakka
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=7554
Sienipiirakka
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=1262
Piirakka
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=2662
Piirakka
http://www.elisanet.fi/puutteenpera/kaaliruokia.html#kaalipii
Kaalipiirakka
http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/0/95B911D27E0DC5FEC225690B003A399D?opendocument&cat1=Ruokaohjeet&cat2=Leivonnaiset&cat3=Suolaiset piirakat ja pikkupurtavat
Piirakka
http://www.vegaaniliitto.fi/vegaia/kolinat.html#Porkkanapinaattipiirakka
Sipulipiirakka
http://www.vegaaniliitto.fi/ksa/index.html#Sipulipiirakka
Currypiirakka
http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/c3515513373e9e29c2256e9e00280c21/2ea50685bee78dd7c2256bba003d5834?OpenDocument&cat1=Sesongin herkut&cat2=Juuri nyt&cat3=Kepeästi kevään juhliin
Minipiiraat
http://www.mammadieetti.net/keittokirja/ohjeet/s2000/uusivuosi.htm#Suolaista
Yrtti-valkosipulisarvet
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=7080
Juhlapasteijat
http://www.mammadieetti.net/keittokirja/ohjeet/s2000/joulutortut.htm#Juhlapasteijat
Pasteijat
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=3144
Pasteija
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=6679
Sienipasteijat
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=8487
Suolaiset muffinit
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=6230
Vatruskat
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=6410
Samosat
http://www.vegaaniliitto.fi/vegaia/kolinat.html#Samosat1
Nyytit
http://www.vegaaniliitto.fi/vegaia/kolinat.html#Linssinyytit
Calzone
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=4039
Parantha
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=1995&st=0&p=22721&#entry22721
Nautinnonpaistos
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=2631
Oliivileipä
http://www.elisanet.fi/puutteenpera/leivonta.html#oliivi
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=920
Leivänpäälysteet
http://www.ampiaistehdas.net/reseptit/ohje07.shtml#Leivanpaalliset
Suolaiset leivonnaiset
http://www.vegaaniliitto.fi/vegaia/kolinat.html#Kaalipiirakka
Suolaiset leivonnaiset
http://www.kasvisruoka.com/index.php?kategoria=5
Suolaiset leivonnaiset
http://www.ampiaistehdas.net/reseptit/ohje04.shtml
Suolaiset piirakat ja pikkupurtavat
http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/0/FB0D4041F8167ED2C2256F9500254F48?opendocument&cat1=Ruokaohjeet&cat2=Leivonnaiset&cat3=Suolaiset piirakat ja pikkupurtavat
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Moikka rakas
Oon miettinyt meidän välistä yhteyttä viime aikoina. En ihan osaa pukea sanoiksi, mitä kaikkea tunnen, mutta halusin vaa6516703Mitä tapahtunut
Poliiseja monta autoa+panssariauto Porista kpäähän päin tänään klo n.20 kuka hurjistunut ?404531HS: Kuka vielä uskaltaa mennä sairaalan ensiapuun?
https://www.hs.fi/mielipide/art-2000011212025.html Tässä on hyvin ajankohtainen mielipidekirjoitus koskien Malmin sairaa2972607- 1351908
Ökyrikas Kurkilahti mussuttaa veroistaan
Pakeni aikoinaan veroja Portugaliin mutta joutui palaamaan takaisin kun Suomi teki verotussopimuksen Portugalin kanssa.1321549Yhdysvalloissa työllisyys paranee, Suomessa työttömyys kasvaa, missä vika?
Miten tämä on mahdollista että 177 000 uutta työllistä tuli USAssa yhdessä kuukaudessa, vaikka Trump on ruorissa? Orpon3931496- 141359
Jos tämän vaan sulkee ja avaa 5 vuoden päästä
Täällä on luultavasti edelleen näitä ihan samoja juttuja. On kuin kauniit ja rohkeat samat jutut junnaa. Heips. 👋🏻 E101283Onko PS kaaoksessa?
Kuinka pahasti kulissit heiluu? Tulenarka aihe? Kyllähän vaalitappio toisensa jälkeen on vakava paikka, mutta jospa P76992- 115965