Suolainen leivonnainen

lakkiaisiin8.5.2006 klo 0.22

Lakkiaiset tulossa, mutta suolainen leivonnainen olisi vielä hakusessa.

Kyseessä on n. 25-30 hengen juhlat, joissa ei tarjota lämmintä ruokaa. Pitkämatkalaisia ei ole. Tarjottavaksi kahvin kanssa on tulossa täyekakku, kuivakakkuja, pikkuleipiä ja lisäksi ruokaisa pasta-kinkku(tms.)salaatti. Yleensä suolaiset tarjottavat menevät juhlissa kaupaksi hyvin. Perinteistä voileipäkakkua en halua juhliini, koska aiemmissa juhlissa on havaittu, ettei sitä kukaan syö. Olisiko siis ehdotukseksi helppotekoista ja suht edullista suolapalaa, jota voisin leipoa? Sopisiko piirakat, pitsat vai perinteiset voileivät? Mielelläni kuulisin myös täyte-ehdotuksia. Olisi hieno homma jos voisin leipoa suolaiset viimeistään edellisenä päivänä. Olisiko 2 erilaista suolaista juttua sopiva määrä? Yksi tuskin riittää.

Kiitos vastanneille jo etukäteen ja onnea kaikille valmistuville ylioppilaille!

1126487

Äänestä

Vastaukset 11

Vanhimmat

Syksyn yo8.5.2006 klo 8.24

Sopisiko vaikka karjalanpiirakat ja munavoi? Ostaa ison laatikon esipaistettuja karjalanpiirakoita,iskee ne uuniin ennen viraiden tuloa ja tekee munavoin. Tosi hyviä,lapsetkin tykkää. Itse haluan omiin juhliini äitini tekemää sieni-pekonipiirakkaa,vie kielen mennessään,ainoa vika on, että tulee syötyä liikaa. Piirakassa on pohja,jossa on juustoraasteta,ja täyte on koskenlaskija-juustosta,pekonista,suppilovahveroista ja kananmunasta sekoitettu. Kaikille ei älttämättä mene sienet alas,ja silloin voisi sama piirakka kinkulla olla vaihtoehto(täytteeeseen koskenlaskijaa,juustoraastetta ja pussillinen kinkkusuikaleita/kuutioita)

Äänestä

nams8.5.2006 klo 11.46
Hei,
olisiko sinulla reseptiä tuohon ihanalta kuulostavaan sieni-pekonipiirakkaan? siis tarkempia määriä ym?
Suuret kiitokset etukäteen!!!
Äänestä
syksyn yo12.5.2006 klo 20.47
nams kirjoitti:
Hei,
olisiko sinulla reseptiä tuohon ihanalta kuulostavaan sieni-pekonipiirakkaan? siis tarkempia määriä ym?
Suuret kiitokset etukäteen!!!
Ei ole reseptiä, äitini kuulema on hukannut lehden, jossa ohje oli. Riippuu minkäkokoisen piirakan haluaa, mutta täytteessä oli vajaa paketti paprika koskenlaskijaa,vajaa paketti pekonia(2-3 siivua jäi pakettiin), kermaviili tai ranskankerma(kukaan ei muista kumpi)1purkki,yksi kananmuna, lisäksi voi laittaa kevätsipulia.
Pekoni ja sipuli paistetaan pannulla pieninä paloina, mukaan laitetaan suppilot(1 pussi, omasta pakkasesta,pieniksi silputtuna), kun paistettavat ovat ruskistuneet, murennetaan joukkoon juusto. Lisätään myös kermaviili tai ranskankerma. Sulatellaan liedellä, lämmöt pois ja kananmuna sekoitetaan joukkoon juuri ennenkuin täyte kaadetaan piirakkavuokaan pohjan päälle.
Ja tämä on siis h-y-v-ä-ä...Kaverinikin joka ei syö sipulia eikä sieniä, söi kaksi palaa... :D

Alkuperäisessä ohjeessä oli myös ihana juustoraaste pohja, josta en ikävä kyllä muuta muista, kuin että se piti esipaistaa uunissa n 20 min. Sen jälkeisestä piirakan paistoajasta ei ole muistikuvaa, piirakka on valmista kun täyte on hyytynyt. Parasta kylmänä salaatin kanssa.
Äänestä
piirakkanisti =)17.5.2006 klo 10.01
syksyn yo kirjoitti:
Ei ole reseptiä, äitini kuulema on hukannut lehden, jossa ohje oli. Riippuu minkäkokoisen piirakan haluaa, mutta täytteessä oli vajaa paketti paprika koskenlaskijaa,vajaa paketti pekonia(2-3 siivua jäi pakettiin), kermaviili tai ranskankerma(kukaan ei muista kumpi)1purkki,yksi kananmuna, lisäksi voi laittaa kevätsipulia.
Pekoni ja sipuli paistetaan pannulla pieninä paloina, mukaan laitetaan suppilot(1 pussi, omasta pakkasesta,pieniksi silputtuna), kun paistettavat ovat ruskistuneet, murennetaan joukkoon juusto. Lisätään myös kermaviili tai ranskankerma. Sulatellaan liedellä, lämmöt pois ja kananmuna sekoitetaan joukkoon juuri ennenkuin täyte kaadetaan piirakkavuokaan pohjan päälle.
Ja tämä on siis h-y-v-ä-ä...Kaverinikin joka ei syö sipulia eikä sieniä, söi kaksi palaa... :D

Alkuperäisessä ohjeessä oli myös ihana juustoraaste pohja, josta en ikävä kyllä muuta muista, kuin että se piti esipaistaa uunissa n 20 min. Sen jälkeisestä piirakan paistoajasta ei ole muistikuvaa, piirakka on valmista kun täyte on hyytynyt. Parasta kylmänä salaatin kanssa.
http://www.reseptit.com/article/articleview/120/1/10
Äänestä
Syksyn yo17.5.2006 klo 16.26
piirakkanisti =) kirjoitti:
http://www.reseptit.com/article/articleview/120/1/10
Voi kiitos! Juuri tuo. Meillä vaan sekoitetaan ne pekonikuutiot täytetaikinan joukkoon. Kiitos, nyt voisin itsekin tekaista piirakan...:)
Äänestä

naminami8.5.2006 klo 13.35

Ruiskuorinen liha-kasvispiirakka

1 laakea iso uunivuoallinen (esim. n. 40 x 25 cm)

1
pkt
Myllyn Paras Ruistaikinaa tai

Itse valmistettava ruistaikina:

200
g
voita

5-6
dl
Myllyn Paras Ruisjauhoja

1
tl
soodaa

½-1
tl
suolaa

1½
dl
ranskankermaa

Täyte:

1½
dl
Myllyn Paras Esikypsytettyjä Rikottuja Ruissuurimoita

5
dl
vettä

1
tl
suolaa

200
g
jauhelihaa

1

sipuli

1
tl
suolaa

1
tl
mauste- tai mustapippuria

2
tl
meiramia

100
g
(valkosipuli)tuorejuustoa

100
g
herne-maissi-paprika -pakastevihanneksia tms.

1

suolakurkku

1
dl
kermaa

2

kananmunaa

Voiteluun:

kananmunaa

Keitä suurimot pakkauksen ohjeen mukaan.

Käytä valmista Myllyn Paras Ruistaikinaa, sulata se. Tai valmista pohjataikina sekoittamalla ruisjauhot pehmeään rasvaan ja sekoittamalla muut ainekset sekaan tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina kylmään kovettumaan ja valmista täyte.

Ruskista kasarissa / isolla pannulla jauheliha ja sipuli ja mausta hyväksi. Lisää pannulle juusto sekä kypsät ruissuurimot ja pakastevihannekset sekä kerma. Ota kasari pois liedeltä, lisää suolakurkku kuutioina ja kananmunat.

Painele puolet taikinasta voidellun isohkon laakean uunivuoan pohjalle tasaiseksi, voit käyttää myös piirakkavuokaa. Laita pohja 200 asteisen uunin alimmalle tasolle paistumaan n. 10 min. Kaaviloi sillä aikaa toinen puoli taikinasta jauhotetun leivinpaperin päällä piirakkavuoan kokoiseksi ohueksi levyksi.

Kaada täyte esikypsän piirakkapohjan päälle paksuksi kerrokseksi. Piirakkavuokaan riittää täytettä n. 2/3 ohjeen määrästä, riippuen vuoan koosta. Kumoa leivinpaperin avulla taikinalevy kanneksi piirakalle. Voitele kananmunalla. Tee kanteen viiltoja veitsellä koristeeksi. Jatka paistamista 25-30 min, kunnes piirakka saa kauniin värin.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy

Äänestä

....8.5.2006 klo 15.19

Olisi musta hyvä vaihtoehto, täytteeksi vaikka katkarapuja, herne-maissi-paprikaa, ja esim.herkkusieniä. Kyllä pohjan ohje ainakin löytyy jostakin :)

Ihmettelen jos ei voileipäkakku ole mennyt kaupaksi, siskoni uo-juhlissa oli 2 ISOA ja loppuivat kesken. Ja vieraita oli Vähän. :D

Äänestä

kotikokki...10.5.2006 klo 19.43
Tässä hyväksi kokemani ohje..Savulohi piirakka..olen tehnyt tällä myös suuriinkin juhliin..kastetilaisuudet...rippijuhlat....sekä illanistujaisiin...

pohja: 6 dl vahnäjauhoa
200g margariinia
4-8rkl vettä
margariini ja vehnäjauhot nypitään...vesi viimeiseksi..painellaan tavalliselle pellille jossa reunoja...hiukan myös reunoille..

Täyte: n.500g savulohta
pieni purjo
tilliä
sitruunapippuria
Päälle kaadetaan...3dl..kermaa 3 munaa sekoitettuna...ja juustoraastetta...n.2 dl....

Voi käyttää lohen asemasta kinkkua paprikaa purjoa ja muita kasviksia....Paista 175-200..noin 1/2 h.

......on todettu todella hyväksi.....
Äänestä

zaatar9.5.2006 klo 12.55

olisi todella syytä lisätä suomalaisessa kekkeripöydässä ja mielestäni sen osuus saisi olla vähintään puolet tarjottavasta.
Liika makea ei ole hyväksi kenellekään, mutta varsinkin, jos joutuu kiertämään monet juhlat ja juomaan monet kakkukahvit, niin aina lopuksi etsii sitä suolapalaa kaiken makean keskeltä.

Valmiista lehtitaikinasta saa kätevästi pasteijoita, jotka voi pakastaa ja paistaa tunti pari ennen tarjoamista. Paistettujen pasteijoiden pakastamista en suosittele, koska ne murtuvat ja menettävät mureutensa.
Täytteeksi sopii esim. tuorejuusto, perunasose, pinaatti tai jauhelihaseos. Paisteijat voidellaan kananmunalla ja päälle sirotellaan seesamin- tai unikonsiemeniä.

Myös hiivataikinasta voi valmistaa pasteijoita ja pakastaa juhlapäivään asti.

Omista resepteistäni löysin seesamirenkaiden ohjeen. Nämä pienet rinkilät maistuvat hyvin teen kanssa ja säilyvät hyvin kuivassa paikassa pitkiäkin aikoja.

hiivaseos:
30 g hiivaa
½ lasia haaleaa vettä
1 tl sokeria
1 rkl vehnäjauhoja

Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna kuplia 10 minuuttia.

taikina:
1 kg vehnäjauhoja
1 rkl suolaa
1 rkl kokonaista kuminaa (sitä tavallista)
tai 1 rkl kokonaista fenkolia
tai ½ lasia paahdettuja seesaminsiemeniä
200 g margariinia
½ lasia ruokaöljyä
n.1½ lasia vettä

päälle:
1 muna, 1 rkl vettä ja seesaminsiemeniä

Mittaa jauhot kulhoon, lisää suola mausteet ja sekoita. Nypi margariini jauhoihin, lisää hiivaseos ja vesi vaivaa käsin.
Lisää öljy ja vaivaa sileäksi ja pehmeäksi taikinaksi. Lisää tarvittaessa vettä tai jauhoja.
Jätä kohoamaan tunnin verran.
Vaivaa kevyesti.
Erota taikinasta palasia ja pyöritä ne leivinalustalla pitkiksi ja ohuiksi tangoiksi (n. 1cm).
Katko tanko n. 10 cm pituisiksi pätkiksi ja sulje ne renkaiksi.
Järjestele renkaat uunipellille, voitele muna-vesiseoksella ja sirottele päälle seesaminsiemeniä.
Paista 200 asteessa 20 minuuttia , laske lämpö 160 asteeseen ja paista kunnes renkaat ruskisruvat kullanruskeiksi ja rapeiksi (ei pehmeitä).

Äänestä

Nuori kokkailija12.5.2006 klo 21.06

No itse olen havainnut tuulihatut hyväksi suolaisiksi! Eli normit tuulihatut ja täytteeksi vaikka tuorekurkku,kinkkusulatejuusto...savuporo,mahdollisuuksia on paljon! Tai sitten coctail piirakoita ja kylmäsavulohta tai munavoita päälle. Myös pasteijat ovat hyviä!

Äänestä

UPDATE_727898117.5.2006 klo 16.27

Äänestä

Odottaa vastausta

Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

Ilmoitukset

Suolainen leivonnainen

Muut lukivat myös

Vastaukset 11

Odottaa vastausta

Luetuimmat keskustelut

Kommentoi aloitusta

Ilmoita asiaton sisältö

Ilmoitus lähetetty

Jaa keskustelu