kaupan kääretorttu

Tässä tämä kääretortun perusohje jota voi käyttää myös sokerikakkupohjana:

4 kananmunaa
140g sokeria
(20g kaakaojauhetta)
60g vehnäjauhoja
60g perunajauhoja

Lämmitä uuni 220 asteiseksi.

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi taikinaan, kääntele VAROVASTI sekaisin jotta vaahto ei laskeudu.

Levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle pellille, jätä reunoilta hieman paksummaksi jotta reunat eivät kuivu.

Paista VÄLITTÖMÄSTI 220 asteen lämmössä 7-10 minuuttia.

Kumoa pohja sokeroidulle, puhtaalle leivinpaperille, irrota paistopaperi varovasti. Jos on tarttunut tiukkaan kiinni pohjaan, sivele kylmällä vedellä niin irtoaa helpommin.

Levitä täyte pohjalle, kääri paperin avulla rullalle ja kiedo puhtaaseen leivinpaperiin hetkeksi ennen tarjoilua.

Voit täyttää kääretortun hillolla ja kermavaahdolla mikä on se yleisin tai käyttää tuota allaolevaa kreemiä täytteeksi. Kokeile mikä miellyttää. Kääretortun voi myös kuorruttaa suklaalla tai kermavaahdolla.

Peruskreemi kakkuun tai kääretorttuun:

500g suolatonta voita
3 munaa
100-150g sokeria
10g vaniljasokeria
1dl keitettyä vettä

Vaahdota pehmeä voi.

Vatkaa munat ja sokeri erikseen vaahdoksi ja yhdistä voihin.

Lisää kiehuva vesi vähitellen koko ajan hyvin sekoittaen.

Mausta kremi makusi mukaan.

Tämä on älyttömän helppo ja aina onnistuva kreemi,jota voi sitten maustaa oman maun mukaan,esim.kahvilla=mokkakreemi.
200g huoneenlämpöistä rasvaa (ei tarvitse olla välttämättä voita,eikä suolatonta)
2 kpl munan keltuaisia
1,5 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

Kaikki kulhoon,sekoita,valmis !Peruskreemi sopii kaikkien hillojen kanssa.
Jos maustat esim.kahvilla,niin keitä tilkka oikein vahvaa kahvia ja lisää tipoittain koko ajan sekoittaen.