valkosuklaakakun ohje?

onko kellään..

..siis ohjetta,joka olisi täytekakun tyylinen,ei niinkään liivatekakku. monia ohjeita on tuorejuusto-tyyppisistä valkosuklaakakuista mutta eipä ole näkynyt ohjetta kakkuun,jossa olisi sisällä ihan kakkupohjasta tehdyt kerrokset ja päällä kenties sulatetusta valkosuklaasta tehty kovahko kuorrute. olisi tyylikäs esim.lakkiaisiin jos vain resepti jostain löytyisi..

7

5237

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • käyttö

      kuorrutuksena on hiukan hankalaa, koska jos löysennät sitä yhtään liikaa kermalla tai laitat liian löysänä kakun päälle, kakku imaisee sen sisäänsä. Jos taas levität sitä jähmeänä, niin et saa helposti siitä kaunista, vaan siihen tulee lastan jäljet. Kannattaisi yrittää kysellä jostain leipuri-kondiittoreilta.

    • matkalainen1

      ohjetta tääläkään, mutta mieleeni tuli että täytteenä voisi osittan käyttää valkosuklaavaahtoa. Valkosuklaavaahto ainekset löydät lähimarketista, lisää vain maito ja vatkaa.

      • ..pitääpäs

        kenties kokeilla tuota vaahtoa täytteeksi!


    • Lilja-Karoliina

      ... yksi, johon törmäsin netissä:
      Valkosuklaa-mansikkakakku

      10 - 15 annosta

      Pohja
      4 munaa
      1 1/2 dl sokeria
      50 g (1 dl) mantelijauhetta
      1/2 dl vehnäjauhoja
      1 dl ohrakasta
      2 tl limetin TAI sitruunankuorta
      1 tl leivinjauhetta

      Kostutus
      1 rkl limetti- TAI sitruunamehua
      3/4 dl vettä
      1 rkl sokeria

      Täyte
      130 g valkoista suklaata (esim. Royal)
      1 prk (150 g) Valio crème fraîche, 28 %
      2 dl Valio kuohukermaa
      1 tl vaniljasokeria
      8 - 9 dl (500 g) mansikoita

      Kuorrutus
      2 dl Valio kuohukermaa
      2 rkl sokeria
      1/2 tl vanilliinisokeria

      Koristeet
      mansikoita TAI tummaa ja valkoista suklaata lastuina
      mansikan- TAI mintunlehtiä

      Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä limetin kuori ja kuivat aineet ja sekoita vaahtoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 2,5 litran vuokaan. Paista 175 asteessa noin 40 min. Kumoa kypsä pohja sokerilla ripotellulle leivinpaperille. Leikkaa jäähtyneenä vaakasuorasti kolmeen osaan. Valmista täyte: vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Raasta valkosuklaa. Yhdistä se crème fraîchean. Mausta vaniljasokerilla. Lisää seokseen kermavaahto. Viipaloi mansikat ja laita niitä kostutetulle pohjalle. Lisää puolet valkosuklaa-kermavaahdosta. Kostuta ja täytä toinen väli samaan tapaan. Peitä kakku kuvulla ja nosta kylmään. Anna makujen tasoittua 5 - 6 tuntia tai yön yli. Kuorruta kermavaahdolla juuri ennen tarjoilua. Koristele.

      • .......

        Laittamasi resepti näytti oikein kokeilemisen arvoiselta ohjeelta! Nyt vain testaamaan..


    • Kusma

      Hei! Valmistun puolen vuoden päästä leipuri-kondiittoriksi. En ole ikinä kokeillut valkosuklaalla kuorruttaa, joten en täysin tiedä miten se käyttäytyy. Minä ajattelin tehdä omiin valmistujaisjuhliini valkosuklaakakun, johon olen tehnyt sacher kakkupohjan ja halkaissut kolmeen osaan. Toiseen väliin laitan aprikoosimarmeladia ja toiseen valkosuklaa-kermasekoitusta. Tietenkin ensin minun täytyisi tätä kokeilla. Kuorrutteen ajattelin kokeilla samalla tavalla, kuin sacherkakkuunkin. N.150g suklaata ja noin 0,5 desiä kermaa. Kerma kuumennetaan koko ajan sekoittaen ja sitten lisätään suklaa. Ja voi olla mahdollista, että kakku kuultaa läpi tämän kuorrutuksen, joten luultavasti joutuu kuorruttamaan vielä toiseen kertaan. Mahdollisella toisella kerralla kannattaa jäähdyttää kuorrutetta hiukan, ennen kuin sen levittää toisen kuorrutteen päälle. Laittakaa viestiä, jos joku ehtii kokeilla tätä ennen minua.

    • Lenny

      Ootteko ikinä tehny liivate kakkua vana tallinkista...?

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mihin Ilkka Kanerva kuoli?

      Kun näin jokin aika sitten kuvan riutuneen näköisestä Kanervasta, sanoin vaimolle että haimasyövältä vaikuttaa. Vaimon isä oli kuollut kyseiseen tauti
      Maailman menoa
      263
      16822
    2. Oho! Susanna Laine uudessa hiustyylissä - Julkkismeikkaajalta tiukka palaute: "Ihan sama..."

      Ex-Salkkarit tähti ja juontaja Susanna Laine on monessa mukana. Ex-missi tunnetaan pitkistä, vaaleista hiuksistaan . Mitäs tykkäät uudesta hiustyylist
      Kotimaiset julkkisjuorut
      23
      5414
    3. Ilkka kanerva

      Ilkka Kanerva kuollut 74v
      Turku
      115
      2560
    4. Yllätyspaljastus: Poppari Robin Packalen kiittää urastaan iskelmätähti Juha Tapiota: "Jos mä en..."

      Oi, mikä tarina. Juha Tapio ja Robin ovat kyllä symppiksiä molemmat. Kumpi heistä on suosikkisi? https://www.suomi24.fi/viihde/yllatyspaljastus-poppar
      Kotimaiset julkkisjuorut
      15
      2036
    5. Venäjän lippulaiva Moskva upotettu Mustallamerellä

      Venäjän laivaston lippulaiva Mustalalmerellä on 180 m pituinen, Neuvostoliiton aikana rakennettu Moskva-niminen risteilijä. Ukraina ilmoitti eilen saa
      Maailman menoa
      336
      1755
    6. Pikkaraiskan puhelut

      Mitä tuo jätkä hakee sillä että julkaisee kuinka kauan on puhunut puhelimessa? Tekee itsestään vieläkin idiootimman tuolla vai mikä tää juttu?
      Kotimaiset julkkisjuorut
      111
      986
    7. Ilkka Kanerva on kuollut

      74-vuotiaana.
      Maailman menoa
      59
      948
    8. Hossein Najaf juotti lapset humalaan ja käytti häikäilemättä hyväkseen

      Keski-Suomen käräjäoikeus on tuominnut 60-vuotiaan Hossein Najafin neljän vuoden vankeusrangaistukseen. Ensimmäisen tytön kanssa hän oli useita kerto
      Maailman menoa
      30
      861
    9. Sofia Belorf ja Sonja Aiello

      Viihtyvät yhdessä dinnerillä. Pienet piirit. Mitä ajatuksia herättää ?
      Kotimaiset julkkisjuorut
      43
      856
    Aihe