Tietääkö kukaan vanhanaikaisen mutakakun ohjetta? Olen saanut sitä vain kerran eläissäni Tamperelaisessa kahvilassa (jonka nimeä en muista)ja makuelämys on jäänyt lähtemättömästi mieleeni. Minkään selaimen kautta ohjetta ei tunnu löytyvän. Selvyyden vuoksi: mutakakku on suklaakakku jota tarjoiltiin siinä kahvilassa kermavaahdon kanssa.Haluaisin sen ohjeen, kun se mielestäni olisi oiva kakku joulupöytään. Jos joku tietää, laittakaa ohje pliis.
Mutakakun ohje
Kakkujen ystävä
2688
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Mississipin suklaakakku (Mississipi Mud Cake)
Kakun rakenne perustuu marshmallow-vaahtokaramelleihin. Kakun suklaakuorrutukseen käytetään järkyttävä määrä tomusokeria.
100 g voita
2,5 dl sokeria
3 munaa
2 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
5 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljauutetta
2,5 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä
270 g vaahtokaramelleja
Kuorrutus:
50 g voita
6 rkl kaakaojauhetta
7 rkl kuumaa maitoa
1 tl vaniljauutetta
450 g (7 dl) tomusokeria
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe ja lisää vaahdotettuun taikinaan. Käännä lopuksi varovasti sekaan rouhitut pekaanipähkinät ja vaniljauute (nestemäinen vanilja-aromi).
Kaada seos voideltuun, korkeareunaiseen uunivuokaan (n. 25 x 35 cm). Kypsennä 165 asteen uuninlämmössä 15-18 minuuttia, kunnes pinta tuntuu joustavalta mutta riittävän kantavalta.
Valmista suklaakuorrutus pohjan kypsyessä uunissa. Sekoita kaakaojauhe ja voi. Vatkaa sekaan vuorotellen 1 dl tomusokeria ja 1 dl kuumaa maitoa. Lopputuloksena on notkea levitettävä seos, joka kiinteytyy jäähtyessään.
Nosta kypsennetty pohja uunista ja levitä pinnalle vaahtokaramellit. Laita kakku uuniin vielä pariksi minuutiksi, jotta karamellit pehmenevät.
Levitä suklaakuorrutus heti pehmenneiden karamellien päälle.
Leikkaa jäähtynyt kakku neliöksi.
JA löytyihän se tuolta
http://keskustelu.suomi24.fi/show.cgi?category=100&conference=616&posting=2231096
Kyseessä on vissiin virallisesti "mutapiirakka" ja suklaisenmöhjöinen herkku on se.