Ostin vihdoin ja viimein soijajauhoja, kun kyllästyin siihen että mulla aina vanhenee munat kaappiin (en siis ole vegaani itse, mutta melko kasvisvoittoinen).
Testailin sitten tänään soijajauhoilla makaronilaatikkoa. En saanut laatikkoa kunnolla hyytymään ja aattelinkin kysyä viisaammilta ja kokeneemmilta soijajauhojen käyttäjiltä, että hyytyykö makaronilaatikko soijajauhoilla kunnolla (samoin kuin munalla siis)? Eli oliko vain käyttäjässä vika ja laitoin esim liian vähän soijajauhoja...
Käykö soijajauhot siis lähes kaikkeen korvaamaan kananmunan? Täytekakkupohjaan niitä ei tietty voi vatkata munat ja sokeri vaahdoksi tyyliin, mutta muuten?
Testailin sitten tänään soijajauhoilla makaronilaatikkoa. En saanut laatikkoa kunnolla hyytymään ja aattelinkin kysyä viisaammilta ja kokeneemmilta soijajauhojen käyttäjiltä, että hyytyykö makaronilaatikko soijajauhoilla kunnolla (samoin kuin munalla siis)? Eli oliko vain käyttäjässä vika ja laitoin esim liian vähän soijajauhoja...
Käykö soijajauhot siis lähes kaikkeen korvaamaan kananmunan? Täytekakkupohjaan niitä ei tietty voi vatkata munat ja sokeri vaahdoksi tyyliin, mutta muuten?
Vastaukset 4
Vanhimmat
sopisi paremmin soijamaito kuin pelkkä jauho.
Soijajauho pitää yleensä sekoittaa nesteeseen, että siitä saa munankorvikkeen. Jauholla kannattaa korvata ruuissa korkeintaan pari munaa, muuten saattaa epäonnistua.
makaronilaatikkoon sopii kaura/soijakerma.
Siis eikö Soyolkin kyljessä oleva "munamaidon"-ohje siis käytännössä toimi???
sekoita noin/hieman vajaa 2 dl soijajauhoa per 5 dl vettä. Jonkun soijajauhopaketin kyljessä luki, että jauho pitäis sekottaa kiehautettuun veteen, mutta en usko, että sillä on mitään väliä (?). Tämän nesteen lisäksi tarvitset 2 dl muuta nestettä - vaikkapa kaura/soija tms. maitoa. Eli yhteensä siis 7 dl nestettä per 5 dl kuivana punnittua makaronia, joka esikeitetään (ainakin Myllyn paras -makaronipaketin kyljessä on laatikon ohje, sitä oon noudattanut hieman säveltäen). Lisäksi laitan laatikkoon esim. pari desiä soijarouhetta (turvotetaan ensin vedessä), PALJON mausteita ja valkosipulia, jotain vihanneksia mitä sattuu kaapissa olemaan (porkkanoita, k.kurpitsaa, rakastamaani palsternakkaa...). Tulee älyttömän hyvää, erittäin proteiinipitoista ja rasvasta, ja pitää siksi pitkään nälän loitolla. Tätä ovat sekasyöjätkin kehuneet! :)