Haluaisin saada sveitsiläisen rahkakakun ohjeen. Puolalainen juustokakku ei ole oikea ohje minulle.
SVEITSILÄINEN RAHKAKAKKU
hapipanit
11194
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Rahkakakku Zinnkellerin tapaan
Tarvitset:
2 munan sokerikakkupohja
1 dl puolukkahilloa
Päälle:
500 g maitorahkaa
1/2 - 1 dl sokeria
1 sitruuna
8 liivatelehteä
5 dl kuohukermaa
Pinnalle:
2 dl appelsiinimehua 3 liivatelehteä
Koristeeksi:
kermavaahtoa ja cocktailkirsikoita
Valmistus:
Valmista sokerikakkupohja rengaskakkuvuoassa, jäähdytä. Leikkaa kakkupohja kahteen osaan. Asettele pohjalevy puhtaan kakkuvuoan pohjalle. Levitä pinnalle puolukkahilloa ja aseta kansi päälle. Raasta sitruunan keltainen kuori ja purista mehu. Kaada rahka tilavaan kulhoon ja mausta sokerilla sekä sitruunan kuoriraasteella. Kuumenna sitruunamehu ja liuota siihen liotetut liivatelehdet. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita kermavaahto ja haaleaksi jäähtynyt liivateliemi rahka-kermaseokseen. Kaada vuokaan kakkupohjan päälle. Anna hyytyä viileässä, kunnes rahka-kermaseos on täysin kiinteä. Liuota liotetut liivatelehdet tilkkaan kuumaa appelsiinimehua. Lisää loppu mehu. Levitä hyytelöä liimamaisena rahkatäytteen päälle, anna hyytyä. Irrota kakun reunat ensin veitsellä ja avaa sitten irrotettava vuoan reuna. Nosta kakku paistinlastojen avulla vadille ja koristele.