Pesto, bruschetta, aurinkokuivattu tomaatti, mozzarella, pasta, nuudelí, wokki...näitä on trendikkäissä jouluresepteissäkin. Ollaan Kaurismäen maassa ilman omaa ruokakulttuuria? Missä skandinaavis-venäläis-suomalainen keittiö kyselevät ulkomaalaistuttavani. Väliaikainen muistinmenetys taitaa vaivata kokkejakin?
Maa vailla ruokamenneisyyttä?
Kaurismäkeläiset
2210122
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 22
Vanhimmat
Ei suomessa oo joudettu kehittelemään mitään ihmereseptejä trendipelleille kun on pitänyt olla kuokan varressa suolla. Ei siellä porkkanan purijat ole pärjänneet. sano niille tötteröhattukavereillesi, että suomessa on aina tavattu syödä hyvin ja tukevasti. Ei täällä pikkusormi ojossa mitään yrttejä haistella.
Poronliha, muikkukukko, lanttukukko, porkkanalaatikko, karjalanpaisti, hernekeitto, karjalanpiirakat, potturöstit, ruisleipä.
Niin arkisilta tuntuvia, mutta ulkomaalaiselle meidän Suomalaisten ruokaperinnettä parhaimmillaan!
Tajuatko?
Niinpä, juuri näitä loistavia raaka-aineita hyödyntäviä ruokalajeja kaipaisi ravintoloihin. Espanjalainen ei halua tulla syömään tapaksia Suomeen, hän haluaisi nauttia arktisesta gourmetruuasta kuten sienistä, marjoista, kalasta, riistasta. Lähiruoka-ajattelua kaivattaisi ravintola-alalle lisää. Eu-eurooppauskontoa tuo etelämaalainen hömpötys - suomalaista ruokatapakasvatusta tv-kokeille?
talkkuna, juustoleipä, rönttöset, rössypottu, uunijuusto, mämmi...
Nuohan ovat suomalaisten perinneruokia parhaimmillaan!
Niinhän Ultra Bra väittää ja käskee suosia ulkomaista. Ovat väärässä. Mutta missä niitä perinteitä on ulkomaaneläville ja aboriginaaleille tarjolla? Kehäkolmosen takaa jotain löytyy. Uusiakin suomirokkareseptejä olisi mukavaa kokeilla ja esitellä muille maille.
Suosi ulkomaista
"Suomalainen ruoka on pahaa
älä tuhlaa siihen rahaa
me ollaan niin fiinejä
ettei maistella maaseudun tilaviinejä
Espanjassa aurinko jo lämmittää
kun Suomessa on kehno sää
aurinko kypsyttää tomaatit
jokos sinäkin niitä ostit
Vaikka Suomessa on tilaa
eikös pohjalainen senkin pilaa
ketut pidetään teljettyinä
aivan liian pienissä häkeissä
Ei jumalauta näillä kaduilla
pilkata ulkomaisia tuotteita
ei perusteta urheiluseuroja
ei kertakaikkiaan tehdä mitään
mitä keskustapuolue haluaa
Eikä osteta paperikoneita
eikä osteta paperikoneita"
(Ultra Bran levyltä nimeltä Kroketti)
Ei noista edellä mainituista ruokalajeista monikaan kuulu kolmikymppisten uusavuttomien kotiruoka-arkeen, lanttukukon valmistaminen varsinkaan. Nämä ovat suomalaisten juhlaruokaa. Mummojen laittamia herkkuja, katoavaa kansanperinnettä.
Niillä ei ole yhtäkään, ei siis yhden yhtä kanadalaista ruokalajia.
Vaahterasiirappia ei voi oikein ruokalajiksi sanoa :)
Eikös meillä ole kuitenkin: tönkkösuolatut muikut, kalakukko, karjalanpaisti, lihapiirakat, riisipiirakat ja lanttulaatikko.
Kanadan ja Amerikan mantereen alkuperäisväestön (eli kuten me heitä kutsumme, intiaanit)ruokatraditiot ovat väistyneet? Samoin käy Suomen eri heimojen ruokaperinteelle Euroopan Yhdysvalloissa. Enemmistön ja valtaväestön keski- ja eteläeurooppalaiset tavat alkavat dominoida.
Mielenkiintoinen termi on pesiytynyt kieleemme: etninen ruoka, etniset ravintolat. Mitä sanalla etninen halutaan viestittää? Kaikkihan on loppujen lopuksi etnistä, suomalainen, ruotsalainen tai italialainen ruokakulttuuri. Vai onko sana 'etninen' vastapaino muodissa olevalle ns. cross-kitchenille?
Lukijoita riittää,vähän kommentteja. Herätys!
Suomessa on muutamia erikoisuuksia jotka jo aiemmin mainittiin, mutta rikasta ruokakulttuuria meillä ei ole. Olemme tehokkaasti lainanneet reseptejä muilta ja se on sitä kansainvälisyyttä.
Meillä ei tunneta mausteita hyvin, eikä tehdä kunnon kastikkeita. Meillä tunnetaan kerma ja suola maun antajina ruokaan.
Aasialaiset eivät laita kermaa ruokiinsa ja saavat niistä silti maukkaita. Kerma ei ole hyväksi ihmiselle eikä liika suolakaan.
Voidaan väittää mitä vaan, mutta suomalainen keittiö ei pärjää Kiinalaisen, Thaimaalaisen tai Italialaisen keittiön kanssa kilpailussa. Ruotsalaiset ovat yhtä köyhiä ruokansa suhteen.
Pohjoismaalaiset olemme kuitenkin monissa muissa asioissa parempia. Kaikissa ei voi olla paras.
Kuulumme laajempaan skandinaavis-balttilais-slaavilaiseen ruokakulttuuripiiriin. Vaikuttaa siltä, että pohjoiset maut ovat joutuneet väistymään eksotiikan esiinmarssin tieltä. Heitämme hukkaan vanhaa ja lainattua eikä uutta synny. Thairuuan raaka-aineet tuotetaan etelän mailta.
Suomessa oli rikas ruokakulttuuri,mutta sitä ei ole tallennettu.Muistan itsekin kymmeniä ruokia
lapsuudestani,joita silloin valmistettiin maaseudulla ja syötiin, mutta jotka nyt ovat täysin hävinneet ja nuorempien täysin unohtamia ruokia.
Kukaan ei tallentanut suomalaisia ruokareseptejä
joten ne hävisivät ja ovat unohtuneet.
Jonkin verran etnologit/kansatieteilijät ovat asiaa tutkineet ja tallentaneet. Ainakin karjalainen ruokaperinne on hävinnyt.Länsi- ja itäsuomalaisten ruokatapojen ja perinteiden välillä lienee eroja vielä nykyisinkin.
Mikä tutkimus osoittaa, että erityisesti karjalainen ruokaperinne olisi hävinnyt? Mielestäni esim. karlajanpiirakat ja karjalanpaisti ovat suomessa yleisimmin syötävät alueelliset perinneruuat. korjatkaa, jos olen väärässä..?
On kyllä totta, että esimerkiksi sultsinoita tai tsupukoita(miten se sitten kirjoitetaankin) saa harvemmin enää mistään, mutta kukapa muistaa muitakaan "erikoisempia" perinneruokia.
On kuitenkin hieman epärealistista kuvitella, että suurten maiden asukkaat tuntisivat suomalaista ruokaa sen paremmin kuin kuin muidenkaan pienten maiden ruokia. Vaikka itse laitan ruokaa, ei minulla ole aavistustakaan esimerkiksi Tsekin kansallisruuista.
Ei kai kukaan kuvittelekaan että maailmalla meidän kulttuuria tunnetaan kovin laajalti, ruokaakaan. Moni matkaa kuitenkin tutkimusmatkalle tänne pohjolan perille. Arktisuus on kiinnostavaa ja tulevaisuusgurujen mukaan jopa tuleva 'muotitrendi'.
Kyllä alkuperäiset karjalaiset reseptit ja runsaat variaatiot ovat häviinneet menneiden sukupolvien myötä. Kunnon leivinuuneja on harvassa eli tekninen innovaatiokin on muuttanut ruuanvalmistusmenetelmiä. Jäljellä on teolliset pseudokarjalanpiirakat.
Suomella on oma ruokaperinne ,mutta sitä ei ole välitetty kunnolla tallentaa ja kehitellä.
Aina on mahdollista ottaa selvää minkälaisia ruokia eri puolilla Suomea on ennen valmistettu
Mämmikin on ruokaa ja oikein tarjoiltuna jopa herkullista ruokaa
Paskavertailut on syytä jättää pois,jos mämmiä tarjotaan ulkomaalaisille.Ne on hauskoja vain suomalaisten mielestä
Ulkomaalaisille voi tarjota aivan tavallista karjalanpaistia, lohisoppaa, palapaistia, sienikastiketta, paistettuja muikkuja, savutaimenta, karjalanpiirakoita, mustikkapiirakkaa, rahkapiirakkaa jne.
Ainakin Marttakerhoissa taitavat pitaa ylla kunnon suomalaista perinteista keittiota, mutta ei niin paljon suolaa kuin ennen. Kun Suomessa on ollut jo muutaman vuoden suomalaisen elokuvan buumi, niin olisiko aika perinne- ja maakuntaruokien buumille?.
Naminami. Ongelmana onkin vain se, missä muualla kuin kotikutsuilla ulkomaalaisille voisi näitä herkkuja tarjota. Entisaikain Marttalat pitäisi saada uudelleen profiloitua näkyviksi katukuvaan. Siis suomalainen kotikeittiö. Jotenkin kaurismäkeläiseen mentaliteettiin trendikkäästi sopiva aihe.
Kylvin speltinjyviä syksyllä peltoon.Niitä jäi yli.Nyt heitin jyvät saksalaisen ananashapankaalin ja porkkanan kanssa muhimaan, sekaan siirappia.Vähän rypsiöljyä ja monta tuntia muhitusta. Ai, että on hyvää. Taatusti suomalaista, koska keksin sen ihan itse, mutta ah niin kansaivälistä myöskin.