Mikä vialla, kun kuiva kakku lässähtää juuri kypsennyksen loppuvaiheessa? Tein 2 kakkua eli tupla-annoksen, mutta en ollut varma pitääkö myös leivinjauheen määrä tuplata (4 tl!), joten tein kompromissin 3 tl. Molemmat kakut lässähtivät.
Nyt tein uudet, laitoin hieman enemmän jauhoja, mutta melkein sama homma taas. Nyt tosin ei lässähtänyt niin pahasti; käyvät tarjolle, vaikka ovatkin pikkuisen keskeltä painuneet (sitä tuskin paljon huomaa kun kumottu).
Auttakaa hyvät immeiset, täytyisi tehdä taas juhannukseksi pari kakkua, ettei mene ihan kokeiluksi taas!!!!!!! Kiitos,
terveisin jauhotumpelo :-)
Nyt tein uudet, laitoin hieman enemmän jauhoja, mutta melkein sama homma taas. Nyt tosin ei lässähtänyt niin pahasti; käyvät tarjolle, vaikka ovatkin pikkuisen keskeltä painuneet (sitä tuskin paljon huomaa kun kumottu).
Auttakaa hyvät immeiset, täytyisi tehdä taas juhannukseksi pari kakkua, ettei mene ihan kokeiluksi taas!!!!!!! Kiitos,
terveisin jauhotumpelo :-)
Vastaukset 7
Vanhimmat
uuninluukkua kesken paiston?
ja mittasitko ainee tarkkaan...?
En aukonut ollenkaan, enkä kolistellut. Sen verran mittasin tarkkaan että tuplasin taikinan, voisi sanoa varmaan (jauhoissa) neljännesdesin tarkkuudella. Laitoin kyllä sitruunamehua joukkoon pari ruokalusikallista, olisiko voinut vaikuttaa siihen, että oli liian löysää?
Tai paistolämpötila 200 astetta?
Vai se leivinjauheen määrä?
Voi itku kun tietäisi...?
kyllä sitä leivinjauhetta saa laittaa myös tuplasti. Jos aijot tehdä vielä toiset kakut niin vaihdappas kokonaan eri reseptiin!
että olet paistanut liian kuumassa uunissa ,175 astetta riittää ja aika 1 tunti.Leivinjauhetta tuplasti niinkuin muitakin aineita.
olla huoneenlämpöisiä ja niitä saa vatkata aika kauan, että tulee kuohkea vaahto.
Jos annos tehdään kaksinkertaisena, pitää kaikki reseptin ainesosat laittaa kaksinkertaisena, myös leivinjauhe.
Koska reseptien paistolämpötilat ja ajat on tehty ohjeen määrään sopivaksi, pitänee kaksinkertaista määrää paistaa jonkin verran pitempään kuin normaaliannosta, ei kuitenkaan kaksi kertaa pitempään (!), tai sitten paistolämpötilaa pitää nostaa vähän.
Ehkä paistoaikaa voisi lisätä n 5 - 10 minuutilla riippuen millaisesta kakusta on kysymys, tai ensinhän voisi kokeilla hammastikulla jo tuossa 5 min kohdalla, että onko kakku kypsä keskeltä, jos ei, paistamista pitää jatkaa, kunnes tikku jää kuivaksi.
Hellou,
Äitini opetti aikoinaan että kakkutaikinaa pitää vatkata vähintään 5 minuuttia, jotta siitä tulee sopivan kuohkea ja sen saa paistumaan hyvin. 175 astetta uunin lämpötila on sopiva. Ei kannata liian kuumassa paistaa ja 1- 2 pientä teelusikallista leivinjauhetta riittää mainiosti. Jos laittaa liikaa, kakku saattaa lätsähtää. Ei pidä myöskään kolistella tai paiskoa mitään. Jopa oven paiskaaminen liian lujaa kiinni saattaa lätsäyttää kakun...Mulla on uunissa juuri suklaabanaanikakku ja laitoin siihen vajaa 2 teelusikallista leivinjauhetta ja hyvältä näyttää. Toivottavasti onnistuu hyvin. Viel tarvii puol tuntii venata että sen saa uunista pois. Paistoaika on 1 tunti. Katotaan miten käy☺️