Siis taas sama juttu! Jouduin JÄLLEEN KERRAN kertomaan ravintolan työntekijöille, ettei LAKTOOSITON ole sama asia kuin SISÄLTÄÄ MAITOA. "Voi voi, kun ei meillä ole mitään laktoositonta, buffetpöydän pizassakin on juustoa... Mutta onhan siellä kurkkua ja tomaattia..." Jee, varmaan allergikosta kiva järsiä kurkkua kun vieressä vedetään naamaan pizaa. Ja tässäkin tapauksessa kun halusin nähdä pizaan käytetyn juuston tuoteselostuksen, kokkityttö läjäytti yllättyneenä kätensä yhteen: "LAKTOOSITON!"
Maidoton on sitten ihan eri juttu kuin laktoositon. Olisi kiva, jos edes tämän verran vaivautuisivat opettelemaan, kun kuitenkin nykyään allergikkoja liikkuu ravintoloissakin aikas paljon.
Ja myös se olisi ihan fiksua huomioida, ettei vähälaktoosinen ole sama asia kuin laktoositon. Meillä on 8 v. tyttö, joka on laktoosille allerginen ja useasti on ravintolassa sanottu, ettei ruuassa ole laktoosia, mutta kun olen kysellyt, niin hylaahan se sitten onkin (=vähälaktoosista). Edes hyla-tuotteet eivät tyttärellemme käy ja tämän varmistuskyselyn olen oppinut kantapään kautta tekemään kamalien vatsakipujen jälkeen. Joskus kun kysyy tarjoilijalta laktoositonta tuotetta, vastaus on vain, että meillä tehdään kaikki vähälaktoosittomina. Ihan kuin tämä vakiovastaus kattaisi kaiken. Olisi hyvää palvelua osata kertoa, missä tuotteessa ei ole maitoa ollenkaan. Esim. sämpyläthän on voitu ihan hyvin leipoa veteen, mutta kun ei siitä ole tarjoilijalla tietoa eikä halua varmistaa asiaa, jää allergikolta sitten sekin syömättä.
Lomamatkalla varsinkin olisi kiva pysähtyä syömään porukalla ravintolaan. Arkena kyllä voi ihan hyvin roudata lapsen omia erikois-eväitä mukana.
Maidoton on sitten ihan eri juttu kuin laktoositon. Olisi kiva, jos edes tämän verran vaivautuisivat opettelemaan, kun kuitenkin nykyään allergikkoja liikkuu ravintoloissakin aikas paljon.
Ja myös se olisi ihan fiksua huomioida, ettei vähälaktoosinen ole sama asia kuin laktoositon. Meillä on 8 v. tyttö, joka on laktoosille allerginen ja useasti on ravintolassa sanottu, ettei ruuassa ole laktoosia, mutta kun olen kysellyt, niin hylaahan se sitten onkin (=vähälaktoosista). Edes hyla-tuotteet eivät tyttärellemme käy ja tämän varmistuskyselyn olen oppinut kantapään kautta tekemään kamalien vatsakipujen jälkeen. Joskus kun kysyy tarjoilijalta laktoositonta tuotetta, vastaus on vain, että meillä tehdään kaikki vähälaktoosittomina. Ihan kuin tämä vakiovastaus kattaisi kaiken. Olisi hyvää palvelua osata kertoa, missä tuotteessa ei ole maitoa ollenkaan. Esim. sämpyläthän on voitu ihan hyvin leipoa veteen, mutta kun ei siitä ole tarjoilijalla tietoa eikä halua varmistaa asiaa, jää allergikolta sitten sekin syömättä.
Lomamatkalla varsinkin olisi kiva pysähtyä syömään porukalla ravintolaan. Arkena kyllä voi ihan hyvin roudata lapsen omia erikois-eväitä mukana.
Vastaukset 10
Vanhimmat
Eli tämä hyla/laktoositon/vähälaktoositon/maidoton kuvio on sellainen vyyhti,että siinä tuntuu kompuroivan sekä "potilas"=asiakas sekä henkilökunta. Miksikö? Usein siksikin, että asiakas ei itsekään osaa oikein sanoa, mikä ei sovi. Ruoka-alan ammattilaisena sekä salin että keittiön puolella olevana voin vain todeta, että kaikenlaista olen nähnyt. Suhtaudun itse tähän vakavasti ja haluan varmistaa asiakkaalta mikä käy ja sitten ei enää ollakaan varmoja jne. Yksi älytön esimerkki on kun asiakkaani tenttasi pullien laktoosittomuutta. Lopulta hän uskoi, että puhunkin totta. Sitten hän otti kahvin ja kaatoi sinne MAITOA! Jes. Minun henkilökuntani kuitenkin tietää mitä he myyvät toivon myös, että asiakkaatkin tietäisivät oikeasti mitä he eivät voi syödä.
Laktoosi-intoleranssi on maitosokerin imeytymishäiriö eikä mikään allergia. Allerginen ei siedä maidon valkuaista. Ne ovat eri aineita ja eri asioita.
Joka tapauksessa, helpommalla pääsette, jos tilaatte tytöllenne maidotonta ruokaa.
No itse asiahan ei muutu miksikään, vaikka kuinka saivarrellaan asioiden ja termien nimistä: latkoosia sisältävät tuotteet eivät käy.
Ja jos se "maidoton vaihtoehto" on pelkkää tuorekurkkua ja tomaattia...
Taitaisi jäädä nälkä.
Tiedän, että laktoositon maito maitotuotteet (laktoosittomat rahka, jäätelö, kerma...)ovat tavallista tuplasti kalliimpia. Olen valmis maksamaan myös ravintoloissa kalliimman hinnan laktoosittomista aineksista valmistetuista ruuista. Kai ravintoloitsija voisi esim. pitää pari pakettia laktoositonta jäätelöä pakkasessa varalla ja hinnoitella annokset niin, että katetta syntyy. Minä kyllä maksan.
"latkoosia"... heh, kohta kouluttaisit varmaan tuostakin. Kyseessä on tietysti LAKTOOSI, älä revi pelihousujasi.
Pizza kirjoitetaan muuten kahdella z:lla, tai vaihtoehtoisesti suomalaisittain "pitsa".
Voi voi - vieläkö on masu pipi kun noin ottaa hermoon?
:o)))))
Taisitkin kovin ottaa itseesi kun kirjoitusvirheisiisi puututaan, miksipä muuten sinun pitäisi yrittää päästä vinoilemalla niskan päälle? Ketä tässä hermoon ottaa, ei minua ainakaan - ihan kaikessa ystävyydessä ajattelin kertoa millainen on italian pyttipannulätyn kirjoitusasu, ja sinä reagoit noin...
Pakko vielä korjata:
laktoositon = ei sisällä laktoosia
vähälaktoosinen = sisältää vähän laktoosia
vähälaktoositon.... tällaista termiä ei ole olemassakaan.
Ärsyttää suunnattomasti, kun erittäin usein jossain kahvilan tms. selosteessa lukee: "vähälaktoositonta", tarkoittavatko termin käyttäjät, että tuotteessa on siis paljon laktoosia eli se on ilman sitä vähääkään, vai että se on laktoositonta? Käsittääkseni suomenkielessä pääte "-ton" tarkoittaa "ilman". Myös laktoosi-intoleranssin sekoittaminen allergiaan kummastuttaa suuresti.
Ravintola-alalla työskentelevänä usein huomaa, että käsitteet ovat enemmänkin sekaisin asiakkailta kuin työntekijöiltä. Asiakas saattaa pyytää laktoositonta, mutta jos ilmoitan, että tuote on valitettavasti vähälaktoosinen eli hyla, niin sekin sitten usein asiakkaalle käy. Ja nämä kaksihan ovat eri asioita..Sama juttu pyydettäessä maidotonta..
On myös muutaman kerran sattunut niin, että asiakas vaatii täysin gluteenitonta ruokaa, mutta ruokajuomaksi kyllä käy aivan tavallinen olut :)
Mielellään asiakkaille toki kerron eri tuotteista ja niiden ainesosista, mutta joskus se on niin vaikeaa, kun asiakas ei itsekään tiedä mikä hänelle sopii tai mille hän on allerginen :)