Kävin eat.fi -sivustolla katsomassa oman työpaikkani arviot. Kirpaisi. Haukkuja tuli, palvelu kuulemma surkeaa.
Olemme kaikki nopeita, iloisia, vaikkakin usein ylityöllistettyjä. Liian vähän henkilökuntaa siis, tai työvuorojen ajoitus pielessä: hiljaisina aikoina liikaa porukkaa töissä, jolloin joidenkin työkavereiden kiiinnostus asiakkaisiin saattaa kärsiä työkavereiden kanssa juoruilusta. Kiireaikoina sitten taas meitä on usein aivan liian vähän, mutta silloin kyllä kipitämme kuin riivatut ja teemme kaiken niin nopeasti kuin voimme.
Ruoissa kestää luvattoman usein liian pitkään, sen myönnän täysin. Syynä, no, ketäpä ne syyt kiinnostaisivat, vaikka itse tiedämmekin aika tarkkaan mistä asioista kiikastaa. Sen voin sanoa, että oma salihenkilökuntamme on ystävällistä ja nopeaa. Toisaalta myös stressaantunutta. Ekstroista ei sitten taas ikinä tiedä etukäteen.
Mikä siis on mielestänne hyvää palvelua? Mistä se palvelun hyvyys muodostuu? Kertokaa, ihmiset hyvät - itseäni turhauttaa ja **tuttaa saada palautetta huonosta palvelusta netin välityksellä, kun tiedän että teemme parhaamme, sata lasissa, usein jaksamisemme äärirajoilla. Tekisi mieli vaihtaa työpaikkaa, kun koko ajan tekee parhaansa ja joustaa ja silti työpaikkaa haukutaan niin että hävettää kertoa olevansa siellä töissä.
Olemme kaikki nopeita, iloisia, vaikkakin usein ylityöllistettyjä. Liian vähän henkilökuntaa siis, tai työvuorojen ajoitus pielessä: hiljaisina aikoina liikaa porukkaa töissä, jolloin joidenkin työkavereiden kiiinnostus asiakkaisiin saattaa kärsiä työkavereiden kanssa juoruilusta. Kiireaikoina sitten taas meitä on usein aivan liian vähän, mutta silloin kyllä kipitämme kuin riivatut ja teemme kaiken niin nopeasti kuin voimme.
Ruoissa kestää luvattoman usein liian pitkään, sen myönnän täysin. Syynä, no, ketäpä ne syyt kiinnostaisivat, vaikka itse tiedämmekin aika tarkkaan mistä asioista kiikastaa. Sen voin sanoa, että oma salihenkilökuntamme on ystävällistä ja nopeaa. Toisaalta myös stressaantunutta. Ekstroista ei sitten taas ikinä tiedä etukäteen.
Mikä siis on mielestänne hyvää palvelua? Mistä se palvelun hyvyys muodostuu? Kertokaa, ihmiset hyvät - itseäni turhauttaa ja **tuttaa saada palautetta huonosta palvelusta netin välityksellä, kun tiedän että teemme parhaamme, sata lasissa, usein jaksamisemme äärirajoilla. Tekisi mieli vaihtaa työpaikkaa, kun koko ajan tekee parhaansa ja joustaa ja silti työpaikkaa haukutaan niin että hävettää kertoa olevansa siellä töissä.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Ystävällinen ja kohtelias käytös on kaiken a ja o. Iloinen hymy, ja asiakkaan huomioiminen. Jos ruoassa kestää, se on ihan ok JOS henkilökunta pahoittelee asiaa kohteliaasti. Ystävälliselle asiakaspalvelijalle ei voi olla vihainen, vaikka ruoka olisikin myöhässä :) Itsekin asiakaspalvelutehtävissä olleena tiedän miten paljon pieni anteeksipyyntö tai asiakkaan huomioiminen vaikuttaa asiakkaan mielialaan ja koko palvelutapahtumaan. Mutta tietenkin silloin vain kun siihen on syytä, turhia ei kannata anteeksipyydellä eikä kohteliaisuudessa pidä mennä överiksi. Normaali ystävällinen palvelu riittää, ja se että asiakas huomioidaan.
Näin meillä tehdäänkin. Tai ainakin minä teen, en tietenkään voi olla koko ajan työkavereideni selän takana vahtimasa mitä sanotaan ja miten sanotaan. Käsittääkseni ja kokemuksieni mukaan kuitenkin tilanne on tämä.
Kerromme asiakkaalle, jos tiedämme ruoan tulon kestävän. Jos keittiössä on ruuhkaa, ja jono kolme varttia tms, niin kerromme saapuville asiakkaille tilanteen jo ennenkuin he ehtivät tilata jotta heillä on halutessaan vielä mahdollisuus vaihtaa ravintolaa.
Ystävällisiäkin olemme, ja huomioimme asiakkaat: sitä vartenhan me siellä olemme! Ja silti haukkuja sataa. Onko tässä nyt jokin käsitteen määrittelemisen ristiriita kyseessä, jos me mielestämme olemme ystävällisiä, huomioivia ja kohteliaita, ja haukkujat ovat ihan toista mieltä?
Voi olla, että se on työtoverin vika. Hankalaa vastata, kun en tiedä mistä paikasta on kyse. Olen kauan muissa maissa asunut, ja en ole missään kohdannut yhtä huonoa palvelua kuin suomessa. Ymmärrän että jos on ruuhkaa, joutuu odottamaan, mutta usein olen miltei tyhjässä paikassa joutunut odottamaan laskua yli puolen tunnin, ja kun olen kysynyt sitä, saanut sellaista "miten kehtaatkin häiritä" reaktiota. Mutta suurin ero muihin maihin on kyllä se, ettei saa valittaa mistään, ei edes kohteliaasti ja aiheesta. Sanon vaikka että pihvi on raakaa, ja tarjoilija vastaa, "ei siinä mikään vikaa ole". Tämä on minusta uskomattoman törkeää. Valitan tosi harvoin, eli vain jos on oikeasti syytä, ja silloin haluan että asialle tehdään edes JOTAIN, ja ystävällisellä tavalla--esim. pihviä voi viedä keittiöön takaisin ja paistaa vähän pidempään. Tämä on ihan minimi. Oikeasti muualla maailmassa tuodaan uusi annos pöytään kun tällaista sattuu.
Ehkä porukka valittaa netissä kun ei saa valittaa ravintolassa? On myös tietenkin olemassa mahdottomia asiakkaita, jotka eivät ole mistään tyytyväisiä. Mutta jos nettiarvosteluja on monta, ja ne on kaikki negatiivisiä, syy saattaa olla nimenomaan työvuoron organisoja, joka antaa teille mahdottoman tehtävän.
Toisaalta, kun luet valituksia netin kautta tai mistä ikinä luetkin, valittajia ovat yleensä vähemmistö, he vain tuovat mielipiteensä julki. Suomessa on edelleenkin aika vaikeaa antaa kehuja ja tyytyväiset asiakkaat pitävät sanaisen arkkunsa kiinni, eivätkä kerro myönteistä palautetta missään. Valittajat kyllä haluavat näkyä joka paikassa... :( Harmillista :(
Ymmärrän hyvin tuskasi! Luulen, että yksi syy tyytymättömyyten on juuri se, että Suomessa joutuu odottamaan palvelua niin kauan, koska ravintolat on alimiehitettyjä. En halua sanoa, että tarjoilijoiden palkkoja olisi alennettava (ja sillä tavoin lisättävä työvoimaa), vaan että esim. verotuksen muutoksella asiaa voitaisiin korjata. Halvemman verotuksen maissa usein ravintolan ovella seisoo miltei aina joku passissa opastamaan asiakkaita sisään, ja palvelua tulee joskus liiaksikin. Mutta valittajia löytyy tosin aina...