Kokonaisen kirjolohen grillaus

Niin saattaa onnistua mut paljon parempaan tulokseen pääsee jos grillaa ihan vaan puolikkaana näin pinnastakin tulee semmonen grillatun näköinen ja makuinen.

Ja tuo savupuru juttu on periaatteessa ihan hyvä idea, mutta jos sitä kuumille hiilille tiputtaa niin syttyypi palamaan ei savua, ennemmin vaik tekaset foliosta astian johon paksuhko kerros purua. Tosin purun tilalta ennemmin tuoreesta Leppästä veistettyä isohkoa lastua.

Jos kokonaisena grillaat niin loppuvaiheessa kenties kannattais käärästä folio pakettiin ja antaa ritiläl olla viel hetki. Ehkä parempaan tulokseen pääsisi jos grillais vain pinnan molemmilta puolin ja sit loppuaika foliopaketis.

Jokea kirjoitti:

Niin saattaa onnistua mut paljon parempaan tulokseen pääsee jos grillaa ihan vaan puolikkaana näin pinnastakin tulee semmonen grillatun näköinen ja makuinen.

Ja tuo savupuru juttu on periaatteessa ihan hyvä idea, mutta jos sitä kuumille hiilille tiputtaa niin syttyypi palamaan ei savua, ennemmin vaik tekaset foliosta astian johon paksuhko kerros purua. Tosin purun tilalta ennemmin tuoreesta Leppästä veistettyä isohkoa lastua.

Jos kokonaisena grillaat niin loppuvaiheessa kenties kannattais käärästä folio pakettiin ja antaa ritiläl olla viel hetki. Ehkä parempaan tulokseen pääsisi jos grillais vain pinnan molemmilta puolin ja sit loppuaika foliopaketis.

Lue lisää

Oikeassa olet että puolikkaan kalan, tai medaljonkien, grillaus on helpommin hallittavissa. Kokonainen grillikala on toisaalta mielestäni kesäisen ruokapöydän komistus.
Kokeilin tuossa taannoin saamaani vinkkiä, että lohifile grillataan nahkapuoli alaspäin kääntämättä sitä laisinkaan. Tulos oli hyvä ja mehevä. Lisäsin hiilille sitä savupurua antamaan makua. Se puru palaa todellakin herkästi, joten suosittelen kevyttä kostuttamista ennen käyttöä.
Hyviä grillihetkiä!