Niin... elikkä juuri tunti sitten pilkoin sipulit, ja vieläkin kyyneleitä tulee... Siis ihan niistä sipuleista. Joten olisiko jollakin jotain vinkkiä, miten sais ne pilkottua ilman että tulee kyyneleitä? Siis ihan tavallisella veitsellä? EI mitään monitoimikoneita, kiitos :)
Sipulin pilkominen ilman kyyneleitä?
Liisa
8972
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Kuulostaa hullulta, mutta käytän uimalaseja.
Tuo on hyvä:))
Epäilemättä toimiva keino ja hauskuudessaan kultamitalilaatua oleva keksintö.
Itse en ole ollenkaan arka sipulikyyneleille, mutta enemmässä määrin jos täytyy sipulia pilkkoa, teen sen niin, että laitan leikkuulaudan hellalle ja liesituulettimen täysille. Tuuletin vetää pahimmat höyryt.
Piilolinssit päässä eivät sipulin kitkerät aromit itketä ollenkaan. Kaasunaamariakin kannattaa kokeilla. Pilko kerralla suuri satsi ja pakasta.
Eipä siihen itkettämättömään sipulin silppuamiseen mitään poppaskonsteja tavitse, kunhan perusasiat ovat kunnossa: eli sipuli pitää silputa tarpeeksi terävällä veitsellä (teroita tarvittaessa). Esimerkiksi Fiskarsin kokkiveitsi on halpa mutta ihan hyvä, ja siihen myydään myös erikseen sopivaa veitsenteroittajaa. Sahalaitaisella veitsellä pilkkominen itkettää varmasti! Jos sinulla kuitenkin ennestään on jo hyvä veitsi, ei sinun tarvitse muuta kuin ostaa teroittaja - jos sinulla ei siis vielä ole sellaista. Itsestäänselvyyshän toki on, ettet edesauta veitsen tylsymistä, esim. pese sitä astianpesukoneessa tai pidä sen terää tiskipöytää/tiskiallasta vasten. Veitsi tulee siis pestä erillään muusta tiskistä, älä laita sitä tiskialtaaseen muiden astioiden joukkoon.
Muistathan sipulia pilkkoessasi että et paina veistä suoraan alas vaan teet mieluummin sahaavaa liikettä (tosin terävällä veitsellä ei tarvitse juuri muuta kuin hakata sipuli silpuksi). Ne itkettävät nesteet pysyvät hyvin sisällä, kun sipulin pintaa ei riko liian kovakourausesti.
Jos näidenkin asioiden kunnossaolosta huolimatta itkettää, kokeilepa tätä: kuori sipuli juoksevan kylmän veden alla. Auttoi ainakin minua silloin, kun minulla ei vielä olut kunnon veistä...
Tuuletin hurisemaan ja leikkulauta hellan päälle (ei tietenkään kuumalle levylle!). Siinä pilkkoessa tuuletin vetää pahimmat aromit pihalle. Se on mielestäni toistaiseksi paras keino kyynelten välttämiseen sipulin käsittelyssä.
Katsokaapas täältä mallia
http://fi.soneraplaza.net/paivanplaza/sarjakuva/0,9808,560,00.html
kaikista helpoin tapa päästä inhottavasta itkusta on kävellä lähimpään urheiluliikkeeseen ja ostaa tavalliset uimalasit. ei valu kyynel tiiviit lasit päässä, olen itse huomannut ja nykyään uimalasit ovat keittiöni vakiotavara.
Tämä on Missisippiläinen konsti, jonka toimivuuden syytä en tiedä, mutta kokemuksesta voin sanoa että toimii:
Hana valumaan hiljaisella kylmää vettä ja sitten huuhtelet veistä leikkaamisen välissä veden alla.