Olen suunnitellut tekeväni lähiaikoina Umm Ali leivonnaista. Löysin jonkinlaista ohjetta netistä. Onko idea kiteytettynä sellainen, että paistetaan filolevyjä uunissa, jotka sitten rikotaan kappaleiksi vuokaan ja päälle laitataan myös uunissa paahdetut pähkinät ja rusinat, sitten päälle paistinpannussa keitetty maito sokeriseos ja lopuksi uuniin. Olisko tässä leivonnaisessa jotain tärkeää huomioitavaa sitä tehdessä? Lähikuvaa en siitä löytänyt.
Umm Ali leivonnainen
Ninna
1224
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Taisi olla oikein onnen pekka tuo Ali!
Tuosta reseptistä sen verran, että itse teen 'köyhemmän' version käyttämällä filo-taikinan sijasta vaaleaa leipää.
Filo-taikinaa ei välttämättä tarvitse kuivattaa uunissa, sillä se kuivuu kyllä nopeasti ihan huoneilmassakin. Uunissa se saattaa kuivua liikaa. Pähkinöitä, manteleita ja rusinoitakaan ei tarvitse paahtaa, mutta se varmasti lisää makua (rusinoita lukuunottamatta). Mutta ne pitää tietenkin murskata.
Lisäksi oma Umm Alini peitetään kerma-maitovanukkaalla, joka on helppo valmistaa maissitärkkelystä käyttäen ja hunajaa makeuttamiseen.