kiisselin säilytys!

*Nellie*

En löytäny Googlesta vastausta.. Että mitenkä kiisselit pitäisi oikea oppisesti säilyttää? Voiko olla huoneenlämmössä vai jääkaapissa?
Alkoi vaan kiinnostamaan, kun töissä laitoin kiisselin yöksi jääkaappiin, otti muut sen sieltä pois, syynä, että se menee möykkyseksi..
Itse kyllä sanoisin kokkina, että kiisseli pitäisi säilyttää jääkaapissa, luulisi, että yönkin aikana siinä alkaisi muhia vaikka mitä itiöitä..
Eli, tietäiskö joku "oikeaa vastausta"?

11

27183

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • koulussa..

      opetettiin silloin joskus 13 vuotta sitten, ettei kiisseleitä saa laittaa juuri sen möykkyyntymisen takia jääkaappiin. Yleensä ne kyllä tehtiin samana päivänä, kun syötiin ja loput sitten laitettiin jääkaappiin, eikä enää niin välitetty, vaikka rakenne muuttuikin.

      Kotona yritän tehdä aina sen verran, että tulis syötyä parin päivän aikana ja säilytän huoneenlämmössä.

    • kotikokki..

      kyllä meillekkin ammattikoulussa opetettiin että kiisselit tulee säilyttää huoneenlämmössä, muuten tulee vetiseksi, harmaaksi jne.. Kiisseli pilaantuu kuitenkin nopeasti, joten se tulisi syödä parin päivän kuluessa. Maito- ja suklaakiisselin kohdalta en kyllä ole varma.. ne olisi luultavasti hyvä säilyttää kuitenkin jääkaapissa.

      • maitopohjaisissa...

        ei taida ainakaan väri sillain muuttua. Usein vain teen esim. jonkun piirakan kaveriksi vaniljakastiketta ja se on hyvän tuntuista juuri jäähtyneenä, mutta sitten jääkaapissa oltuaan on lähinnä puuroa. Mutta maku siinä on kai pääasia :)

    • eppulainen

      marjakiisselit huoneenlämmössä,marjan happamuus suojaa (hygieniapassikokeesta). maitokiisselit jääkaapissa.

      onhan myös niin että perunajauholla saostetut muuttuvat harmaaksi jääkaapissa, kun taas maissijauholla ei.

      • viileään

        Hygienipassikokeessa on juuri päinvastoin eli kiisseli pitäisi oikeaoppisesti säilyttää viileässä, sillä marjakiisselit voivat pilaantua suuren vesipitoisuuden vuoksi. Sokeri ei estä haitallisten bakteereiden kasvua, koska sokerimäärä ei ole suuri vrt. marmeladi, hillo.

      • eppulainen
        viileään kirjoitti:

        Hygienipassikokeessa on juuri päinvastoin eli kiisseli pitäisi oikeaoppisesti säilyttää viileässä, sillä marjakiisselit voivat pilaantua suuren vesipitoisuuden vuoksi. Sokeri ei estä haitallisten bakteereiden kasvua, koska sokerimäärä ei ole suuri vrt. marmeladi, hillo.

        siis kysymys meni tarkalleen että marjakiisselissä oleva sokeri suojaa pilaantumiselta huoneenlämmössä = väärin, marjojen happamuus suojaa.käsiteltiin juuri ennen kokeen alkua. se oli kompakysymyksen muodossa.

        tottakai parempi säilyttää kylmässä, mutta todellakin perunajauholla saostettu muuttuu harmaaksi ja liian kylmässä säilytetty muuttaa rakenteen möykkyiseksi.

      • Anonyymi

        Juu minäkin sitä mieltä, että huoneenlämpö oikea. Olen tehnyt usein puolukka kiisseliä, se säilyy muutamia päiviä hyvin. Tänään laitoin puolikkaan sitruunan mehun sekahedelmä kiisseliin, sntaa säilyvyyttä myös. En nyt ainakaan laita jääkaappiin, se harmaantuu ja ehkä muuttuu mauttomaksi.

      • Anonyymi
        eppulainen kirjoitti:

        siis kysymys meni tarkalleen että marjakiisselissä oleva sokeri suojaa pilaantumiselta huoneenlämmössä = väärin, marjojen happamuus suojaa.käsiteltiin juuri ennen kokeen alkua. se oli kompakysymyksen muodossa.

        tottakai parempi säilyttää kylmässä, mutta todellakin perunajauholla saostettu muuttuu harmaaksi ja liian kylmässä säilytetty muuttaa rakenteen möykkyiseksi.

        Kas mulla oli lähes viikon perunajauhoilla tehty mustikkasoppa jääkaapissa, kunnes äsken söin viimeiset. Tehty maanantaina ja lauantainan viimeiset syöty eikä väri ollut mitenkään muuttunut. Hieman saostunut oli lisää ei muuta. Sokeria ei sopassa ollut vaan hermesetasta.

    • Anonyymi

      Kiisseli säilyy parhaiten kylmässä,ja kokkina voin kertoa että hyvin säilyy viikon jopa ylikin.

      • Anonyymi

        Juuri näin. Ks. mun vastaus ylempänä koskien mustikkasoppaa, joka tehty perunajauhoilla.

    • Anonyymi

      Mistä saisin ostettua Turbokiisseliä? Talvilaatuista varmuuden vuoksi tähän aikaan vuodesta :P

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Riikka runnoo: datakeskuksille tulee UUSI yritystuki

      "Suomen valtio erikseen tukee esimerkiksi kryptovaluuttaan tai aikuisviihteeseen tai muuhun keskittyviä datakeskuksia."
      Maailman menoa
      43
      2160

    2. Eläkeläiset siirrettävä muuttotappioalueille

      Joutoväki pois ruuhkauttamasta elättäjien arkea. Samalla putoaa jokaisen asumiskulut ja rahaa jää enemmän kuluttamiseen.
      Maailman menoa
      180
      1941

    3. Onko kivaa jättää

      elämän suurin rakkaus hiljaisuuteen?
      Ikävä
      116
      1362

    4. En kerro nimeäsi nainen

      Sillä olet nyt salaisuus jota kannan sydämessäni. Tämä mitä tunnen ja kuinka sinuun vahvasti ihastuin on jo niin erikoin
      Ikävä
      71
      1160

    5. Mitä haluaisit sanoa hänelle tänään?

      Kerro tähän viestisi. 🍭🍡🍦
      Ikävä
      96
      972

    6. Olet kiva ihminen

      En kiellä sitä yhtään. Sinussa on hyvin paljon erinomaisia puolia, enemmän varmasti kun meissä muissa. Sitten on puoli
      Ikävä
      73
      919

    7. Auta mua mies

      Ota vielä yhteyttä, keksi oikeat sanat että vuosien ajan kasvanut muuri murtuu meidän väliltä vaikka aluksi vain vähän.
      Ikävä
      78
      869

    8. Uuden upotuskasteen vaiettu ongelma

      Alkuseurakunnan kaste oli useamman vuosisadan upotuskaste, joka toimitettiin joko ulkona luonnon vesistöissä tai kasteki
      Kaste
      44
      855

    9. Ja tääkin vielä...

      Kukakohan on valittanut, Salmiko itse? https://www.viiskunta.fi/rehtori-valittiin-ahtarissa-ilman-hakumenettelya-o/13479
      Ähtäri
      31
      802

    10. Minkälaisen viestin toivoisit saavasi?

      Miehelle.... Helpota vähän.
      Ikävä
      54
      701
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt