Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Pasta carbonara

    miten se kanamuna laitetaan pasta carbonarareen?
    Pitääkö se ensin keittää kypsäksi ja muusata se sinne sekaan vai lopuksi raakana?
    37201
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 3

    Vanhimmat

    Raakaa, raakaa, elämä on raakaa ja niin pitä olla kananmunan carbonarassakin.

    Äänestä

    Ilman muuta raakana. Joidenkin reseptien mukaan käytetään vain keltuainen. Keltuaisiin sekoitetaan juusto (parmesan, grana padano) ja rouhittu mustapippuri. Sitten seokseen lisätään kermaa ( oikeaa kermaa eikä mitään kevyt-versioita) niin että seoksesta tulee sopivan juoheaa, mutta ei varsinaisesti nestemäistä.

    Rapeaksi paahdettuihin pekoninpaloihin (tai pancettaan jos on) sekoitetaan pannulla keitetty spaghetti ja nopeasti tuo kastikeseos. Sen jälkeen ruoka tulee tarjota samantien ja myllystä rouhittua mustapippuria päälle.

    Äänestä

    • Kellaritonttu on muuten aika hyvin jäljillä, mutta oikeasta carbonarasta pitä ehdottomasti jättää pois se kerma, ja tilalle pieni tilkka spagetin keitinvettä niihin munankeltuaisiin (itse käytän pelkkiä raakoja keltuaisia). Ohessa linkissä itseni monen monta kertaa valmistamani ohje englanninkielisestä Wikipediasta (!), ja tosi hyvää on. Olen tosin terästänyt sitä vielä hiukkasella sipulisilpulla (vaikka ihan pakastetta) ja yhdellä hienonnetulla valkosipulinkynnellä. Jos ei pancettaa viitsi käyttää tai ellei löydä sitä, käy valmis pekonisilppu (kuutiot) vallan mainiosti.
      Ja linkki tässä:

      http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Spaghetti_alla_Carbonara

      On tosi herkkua juuri näin! Parempaa kuin kermalla, koska kerma tukkii muut maut ja tekee ruoan äimäksi!

      Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    kuinka? kirjoitti:

    miten se kanamuna laitetaan pasta carbonarareen?
    Pitääkö se ensin keittää kypsäksi ja muusata se sinne sekaan vai lopuksi raakana?

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu