"tuore tonnikala"

kiinnostaisi kokeilla

Onkos kellään kokemuksia tuoreesta tonnikalasta? Miten kannattaa valmistaa ja mitä lisukkeeksi?
Onko pakastetut mistään kotoisin?

16

23816

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • parasta kalaa

      Itse käytän sekä tuoretta että pakastettua. Pakasteet ovat aivan kelpo tavaraa, kunhan sulatetaan rauhassa. Öljy ja suolaa pintaa, aika kuuma pannu, eikä paisteta kuivaksi, sisältä pitäisi olla rose. Maustean tuoreella mustallapippurilla, yrttejä maun ja tarjonnan mukaan. Kannattaa kokeilla ensin pienellä palalla, on aika arvokasta, ja kun kokemusta tulee lisää voi ostaa isomman biitin.
      Lisukkeeksi käy riisi, wokatut vihannekset, paistetut perunat, ei mitään pakollista lisuketta.

      • Pääkaupunkiseudulla

        Mistä saisi takuulla hyvää tuoretta tonnikalaa täällä pääkaupunkiseudulla?

        Vaihteleeko laatu?

        Entä mistä parhaat pakasteversiot?

      • Fisunpurija
        Pääkaupunkiseudulla kirjoitti:

        Mistä saisi takuulla hyvää tuoretta tonnikalaa täällä pääkaupunkiseudulla?

        Vaihteleeko laatu?

        Entä mistä parhaat pakasteversiot?

        Stokkan Herkusta saa erinomaista tuoretta tonnikalaa. Kuuluu myös Kampin keskuksen K-supermarketin valikoimiin.
        Varmaan monissa muissakin, mutta nää on mun matkan varrella usein.

      • jimbo
        Fisunpurija kirjoitti:

        Stokkan Herkusta saa erinomaista tuoretta tonnikalaa. Kuuluu myös Kampin keskuksen K-supermarketin valikoimiin.
        Varmaan monissa muissakin, mutta nää on mun matkan varrella usein.

        Epäilen "tuoreutta" kyllä suuresti. Pakasteena sekin on Suomeen tuotu, mutta näyttää tietty tiskillä toiselta. Tuoretta Suomesta tuskin saa, ellei joku sitten kuljeta sitä kokonaisena, josta se paloitellaan ja sitä kautta myyntiin.
        Ps. Onko toi Stokkan Herkusta saatava pelkästään tummaa, punaista tonnikalan lihaa? Harmittaa kun luullaan, että se on sitä "aitoa" tonnikalaa, vaikka se on juuri tonnikalan lihasta kaikkein arvottominta.

      • hc-vaari
        jimbo kirjoitti:

        Epäilen "tuoreutta" kyllä suuresti. Pakasteena sekin on Suomeen tuotu, mutta näyttää tietty tiskillä toiselta. Tuoretta Suomesta tuskin saa, ellei joku sitten kuljeta sitä kokonaisena, josta se paloitellaan ja sitä kautta myyntiin.
        Ps. Onko toi Stokkan Herkusta saatava pelkästään tummaa, punaista tonnikalan lihaa? Harmittaa kun luullaan, että se on sitä "aitoa" tonnikalaa, vaikka se on juuri tonnikalan lihasta kaikkein arvottominta.

        Moikka!
        Mikä on aitoa tonnikalaa?
        Olen itse toiminut keit.mestarina noin 15v. ympäri maailmaa ja valmistanut tonnikalaa todella monista eri lajikkeista ja tonnikalaa käytetään minun käsittääkseni lähes kaikkia lajikkeita. Joten jäi
        hieman askarruttamaan "aito" tonnikala.

      • Fisunpurija
        jimbo kirjoitti:

        Epäilen "tuoreutta" kyllä suuresti. Pakasteena sekin on Suomeen tuotu, mutta näyttää tietty tiskillä toiselta. Tuoretta Suomesta tuskin saa, ellei joku sitten kuljeta sitä kokonaisena, josta se paloitellaan ja sitä kautta myyntiin.
        Ps. Onko toi Stokkan Herkusta saatava pelkästään tummaa, punaista tonnikalan lihaa? Harmittaa kun luullaan, että se on sitä "aitoa" tonnikalaa, vaikka se on juuri tonnikalan lihasta kaikkein arvottominta.

        Olen ostanut Stokkalta vaaleampaa ja tummempaa, joskus on ollut kahtakin laatua kerralla myynnissä. Kaikki ovat maistuneet.

      • jimbo
        hc-vaari kirjoitti:

        Moikka!
        Mikä on aitoa tonnikalaa?
        Olen itse toiminut keit.mestarina noin 15v. ympäri maailmaa ja valmistanut tonnikalaa todella monista eri lajikkeista ja tonnikalaa käytetään minun käsittääkseni lähes kaikkia lajikkeita. Joten jäi
        hieman askarruttamaan "aito" tonnikala.

        "Aidolla" tonnikalalla tarkoitan sitä kaikista laadukkainta,kalleinta ja halutuinta: bluefin tuna,sinievä tonnikalaa. Suurin osahan tonnikalasta menee Japaniin, joka vähän harmittaa, kun täältä ei tunnu saavan muutakun purkitettua mömmöä.

        Jos haluaa nauttia tonnikalasta, joka maistuu ja sulaa suussa kuin voi, niin tältä sen tulee näyttää:
        http://lib3.store.yahoo.co.jp/lib/echizenkani/toro-01.jpg
        Kilohintaa n. 150-170euroa, jos oikein muistan.
        Japanissa tullut monet kerrat syötyä tuota, mutta taitaa olla aika mahdoton herkku ainakin Suomessa, vai onko sattunut vastaan missään?

      • 1ulkomaalainen
        jimbo kirjoitti:

        "Aidolla" tonnikalalla tarkoitan sitä kaikista laadukkainta,kalleinta ja halutuinta: bluefin tuna,sinievä tonnikalaa. Suurin osahan tonnikalasta menee Japaniin, joka vähän harmittaa, kun täältä ei tunnu saavan muutakun purkitettua mömmöä.

        Jos haluaa nauttia tonnikalasta, joka maistuu ja sulaa suussa kuin voi, niin tältä sen tulee näyttää:
        http://lib3.store.yahoo.co.jp/lib/echizenkani/toro-01.jpg
        Kilohintaa n. 150-170euroa, jos oikein muistan.
        Japanissa tullut monet kerrat syötyä tuota, mutta taitaa olla aika mahdoton herkku ainakin Suomessa, vai onko sattunut vastaan missään?

        Bluefin on kuolemassa sukupuutoon ylikalastuksen vuoksi. Välimeressä on ennen alle 4% 70-luvun kannasta ja sinun mainitsemat Japaniin viedyt kalat on suuremmalta osalta kaukoidän kalastuslaivolla salakalastettu kiinteiöden ohitse, siiretty mm. espanjalaisissa satamissa viranomaisten silmien alla kuljetusaluksiin, jotka vievät saalin Kaukoitään, jossa jo vuosia siten maksoi bluefin 200 €/kg. Vasta nyt YRITETÄÄN suojella Atlantilta saapuvat kutukalat, ne jotka selviävät Gibraltarin lähes täydestä sulusta, edes siellä, missä niiden kutupaikat ovat, nimittäin Balearensaarien tienoilla. Tämä tuskin onnistu ilman sotalaivojen läsnäolo, joilla on jo täysi työ suojella kansainvälistä laivaliikenne niiden työttömäksi jääneiden kalastajien iskuilta, joilta mm. EU.n kalastuslaivuet vieneet niin saalit kuin meritilatkin. Se siinä oheessa.

        Se on SE totuus BLUEFINISTÄ.

        Sen tiedän itsekin, että se on loistava kala, niin sushina kuin paistettuna. Toisaalta on monta muitakin tuunalajia, jotka eivät ole niin uhattu, vielä, ja jotka ovat oikeastaan aivan yhtä hyviä - jos ovat myyntitiskillä tuoreita. Tuuna on nimittäin äärimmäisen herkkä kala, juuri tuoreuden kannalta.

      • 1ulkomaalainen
        Pääkaupunkiseudulla kirjoitti:

        Mistä saisi takuulla hyvää tuoretta tonnikalaa täällä pääkaupunkiseudulla?

        Vaihteleeko laatu?

        Entä mistä parhaat pakasteversiot?

        .. että jos jossain on tuoretta tuuna, josta leikataan asiakan haluamat pihvit, käy joka päivä katsomassa, miten se pala pienenee ja siten, kun uutta palaa aloitetaan, siten ostat.

        Miksi?

        Mietipäs.

      • Anonyymi
        hc-vaari kirjoitti:

        Moikka!
        Mikä on aitoa tonnikalaa?
        Olen itse toiminut keit.mestarina noin 15v. ympäri maailmaa ja valmistanut tonnikalaa todella monista eri lajikkeista ja tonnikalaa käytetään minun käsittääkseni lähes kaikkia lajikkeita. Joten jäi
        hieman askarruttamaan "aito" tonnikala.

        Tarkoittaa tuoretta kun kaikki käyttää purkitettua. Tuoretta saa ostaa kalatiskiltä. Paistetaan kuin muukin kala myös grillissä.Ruohosipuli Carey chili pavut ja maissi paprikat sopii hyvin myös peruna.

    • Nieriä rules

      Hei, vaikka viestiketju on jo vanha, ajattelin laittaa tänne löytämäni ihanan kala-auton linkin: www.kala-auto.fi - sieltä saa tonnikalaa ja muitakin kaloja ja mereneläviä kotiin kuljetettuna. Palvelu on mahtavaa ja hinnat ihmismäisiä.

      • tecnoc
      • Inzone
    • naatimaan ennenkuin.
    • prian

      kuulepas rakas,,,,jos sitä suolat,,,siis gravi,,,se lyö pisteilla lohen menneen tulleen ,,,vain suola,,karkea yli yö ,,3.5 sm paksuja kpl,,,,myös kookos öljyssa paneroituna on ihana,,,,1sm paksua pihvi,,,hienosti kastella sitruunamehulla
      ja suolatan kevyesti ,,,,vehn,jauhossa,,,,vatk,kan munissa,,,ja itsetehtyssä korppujauhoa Pågensin vehn korpuista,,,syödään riisi ja punaiset paahdetut ja kuoritetut paprikoiden kanssa,,esim, lidlista on hyvija sellais,,
      ja hyvä chilelaista viinija sopi erittäin hyvin mukana,,,,
      be whellllll

    • Anonyymi

      Kalatiskille ja fiilikset

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Medvedev: Suomi tuhoutuu ydinsodassa ensimmäisenä

      Venäjän ydinaseilla on lyhyin matka Suomeen, joten ydinsodassa Suomi tuhoutuu heti sodan alkuminuuteilla, muilla mailla
      Maailman menoa
      612
      2226

    2. Sinä. Just sinä.

      Palataan ajassa taaksepäin vuosi tai kaksi. Mitä tekisit toisin jos voisit?
      Ikävä
      108
      1098

    3. Hotellille löytyi ostaja....

      Tämän päivän Kainuun Sanomissa oli uutinen, että pesänhoitajan mukaan Hotelli Kainuu myydään ensiviikolla. Hieno homma,
      Kuhmo
      25
      1075

    4. Saana airola ja. muusikko spekulaatiota

      Saara airolan kirja muusikko mies. Oisko redrama tai lauri tähkä? Saana oli 13 v vuonna 2014 Tekoäly sanoo : tähkä Julki
      Yhteiskunta
      4
      927

    5. Onko se loukkaavaa

      Kun joka kerta tuijotan sun peppua. En mahda sille mitään, että se vangitsee katseeni. Pohdin vain että ei minusta ole k
      Ikävä
      101
      855

    6. Miten kuvaisit tunteitasi

      tällä hetkellä?
      Ikävä
      85
      843

    7. Onko kaivattusi seinäruusu?

      Kun hän saapuu paikalle, huomaako kukaan, vai kääntyvätkö päät? Onko se hyvä vai huono juttu? Oletko sinä huomattu vai
      Ikävä
      50
      759

    8. Jos saisit palata takaisin johonkin vuoteen

      Mikä vuosi se olisi? Ja mitä siinä hetkessä tapahtuisi?
      Ikävä
      89
      752

    9. Tiedätkö kaivattusi musiikkimaun?

      Minkälaisesta musiikista hän pitää?
      Ikävä
      63
      725

    10. Moi, olen Lampunhenki

      Kerro toivomuksesi🏺
      Ikävä
      65
      573
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt