Terve,
Olisi tarkoitus grillata kahtena iltana ruokaa noin 15 henkilölle, käytössä kaksi pallogrilliä. Ajatuksena olisi pitää homma mahdollisimman simppelinä, jotta isäntäkin pystyy nauttimaan virvokkeita. Perunat, yms. valmistuvat sisätiloissa, joten grillillä teen vain lihat.
Löytyisikö hyviä vinkkejä porukan ruokkimiseen? Alustavasti on mielessä ollut ainakin possun sisäfileen ostaminen, pari kilon pötkylää riittänee. Onnistuuko fileiden grillaus kokonaisina? Varmaan kannattaa itse marinoida, vai onko valmiiksi marinoiduista mihinkään?
Toinen päivä on vielä kysymysmerkki, ehkä kanaa tai nautaa pitää nakkoa grillille vaihtelun vuoksi. Suosituksia?
t. Isäntä
Olisi tarkoitus grillata kahtena iltana ruokaa noin 15 henkilölle, käytössä kaksi pallogrilliä. Ajatuksena olisi pitää homma mahdollisimman simppelinä, jotta isäntäkin pystyy nauttimaan virvokkeita. Perunat, yms. valmistuvat sisätiloissa, joten grillillä teen vain lihat.
Löytyisikö hyviä vinkkejä porukan ruokkimiseen? Alustavasti on mielessä ollut ainakin possun sisäfileen ostaminen, pari kilon pötkylää riittänee. Onnistuuko fileiden grillaus kokonaisina? Varmaan kannattaa itse marinoida, vai onko valmiiksi marinoiduista mihinkään?
Toinen päivä on vielä kysymysmerkki, ehkä kanaa tai nautaa pitää nakkoa grillille vaihtelun vuoksi. Suosituksia?
t. Isäntä
Vastaukset 5
Vanhimmat
Jos meinaat yhtään otta kepua ja porukka lähtee siihen samaan ralliin niin suosittelen:
- Possun sisäfileen sijaan kasleria koska sisäfile pitää paistaa kypsäksi ja pikku simoissa ylikypsymisen vaara on melkoinen. Kasleri taas vaan paranee mitä pidempään sitä paistaa/grillaa.
Suosittelisin valmiiksi marinoituja ohuita kaslerpihvejä.
Ja jos pakko laittaa filettä grilliin niin lammasta tai nautaa että voi jättää vähän mediumiksi.
Nimimerkillä: Grilliin erilihat kuin sisäkäyttöön
Ps. Jotkut hienostuneemmat makkaralaadut premium lisäkkeiden kera on myös erinomaista grilliruokaa.
Yhdellä aterialla tarvitset lihaa noin 150-200 grammaa per henkilö. Jos aterioitte pidempään ja nälkä on kova lihaa saattaa upota enemmänkin.
Suositukseni on että teet liha- ja makkaravartaita. Lihat omiin vartaisiinsa ja makkarat omiinsa. Älä pane kasviksia lihan sekaan vartaisiin, koska niiden kypsymisaika on lihoihin verrattuna liian nopea.Jätä sovinnolla vihannekset sisäkeittiön puolelle.Oheen teet etukäteen puoli ämpärillistä perunasalaattia.Kesäperunoista ja kermaviilistä saa hyvää, ohjeita löytyy netistä.
Lihoille voit ostaa valmiita kaupan marinadeja tai hakea netistä jonkun hyvän ohjeen.Käytä paria eri makuista marinadia, niin saat vartaisiin vaihtelua.Huomaa, että myös makkarat voit marinoida ennen paistamista, esim tulisessa salsakastikkeessa. On hyvää ja janottavaa...
Pilko ja marinoi lihat jo etukäteen,niin sulle jää enemmän aikaa vieraiden kanssa riekkumiseen.
Joo ja hyvissä grillibileissä viimeinen pystyssäolija opastaa palokunnan paikalle...
Erilaisia makkaroita vartaisiin, olisi hauska verrata eri makkaroiden makuja. Samoin eri lihoja.
Perunasalaatin lisäksi myös vihreää salaattia, tottakai...
Grillatut leipäviipaleet muuten ovat herkkua. Voita päälle ja grilliin. Tästä varmaan joku nyt älähtää, mutta itse tykkään.
"possun sisäfileen ostaminen, pari kilon pötkylää riittänee. "
Puutun vain tähän kohtaan, koska olet saanut jo muita vastauksia.
Possun sisäfile ei ole läheskään kilon painoinen, joten jos sinulle tulee 15 vierasta, niin en edes ajattelisi ryhtyä grillailemaan alle neljällä fileellä. En tosin tiedä vierasryhmäsi kokoonpanoa ja ruokahalua...
En myöskään marinoisi sisäfilettä millään, maustakoon vieraat omat pihvinsä makunsa mukaan.
Siansisäfile/ naudanliha vaan pöydälle ja hakkaat ohkaseksi niin että saat sen ohkaseksi. Kattilan pohjalla väliin vain voipaperi. Sitten täytät esim. tomaatipestolla/pestolla tai vihannesmössöllä. Kieputat kiini ja siinä sinulla on hyvät lihat jotka voit grillata. Ilman marinointeja tai muuta. Käy perunan tai peruna salaatin kanssa.