johon kuuluu mukaan potkalihaa,mutta ohje hukassa jelppiä
oikein kunnon hernekeitto
Peppi Keittotaitoinen
102125
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
-herneitä
-potkaa
-mausteita
-vettä
Laita kaikki tarpeeksi isoon kattilaan ja anna hautua miedolla lämmöllä 3-5 tuntia
Savupotkasta saa parhaimman ärtsopan. Pyydä kauppiasta sahaamaan potka esim. neljään osaan. Herneet likoamaan edellisenä iltana. Keitä kuivattuja herneitä pussin ohjeen mukaan. Lisää potka jo lähes alkuvaiheessa, jotta makua irtoaa liemeen. Alkuvaiheessa muuten mukaan myös sipulikuutioita (iso sipuli tai pussillinen pakastesipulisilppua). Pari lihaliemikuutiotakin (tai kasvis-) mukaan. Kun keitto on mielestäsi kypsä, ota lihat pois ja paloittele sopiviksi suupaloiksi (kamara ja läski hitoille jos et tykkää!). Mausta suolalla, meiramilla ym. mistä pidät.
Syö!
Ja EHKÄ nauti...?
"Tuoreen" itse keitetyn hernekeiton juju on juuri siinä, että se on pikkaisen "kirkasta" liemeltään, eikä sameata, kuten "tavallinen" rokka. Eli sen pitää olla myös melko juoksevaa/löysää, ei paksua/muhennosmaista (toki makuasia!).
Ja sinappia ehkä päälle.
Sipuli ei kuulu hernekeittoon!! Mielestäni. Tykkään kyllä sipulista, mutta hernekeittoon se ei kuulu! Sinappikaan ei kuulu hernekeittoon! Sopiva mauste on meirami. Hernekeitto on muuten parasta jauhelihasta. Nämä on niitä makuasioita... Herneiden liotus pitää tosiaan tehdä. Itse teen hernekeittoa alusta asti vaan laskiaisena, mutta purkkitavaraa meillä syödään joka torstai, heh.
t.intin käynyt, rokotettu ja kokin mies.
käytän vähän sipulia ja koska siitä pidän niin ilman muutahan se siihen kuuluu.Kaikki mikä parantaa ruoan makua luonnollisestikin siihen kuuluu.Makuasiathan ovat makuasioita.Kaveri muuten teki kunnon hernekeiton muutama viikko sitten Kittilässä Pajalasta ostamastaan kunnon amerikan läskistä.Oli kovaakin ettei tahtonut puukko pystyä.Lihaosa loisti periaatteessa poissaolollaan.Käristimme ensin paistinpannulla.Olihan se sitten hyvää.
Toki makuasia on aina makuasia. Sipulin poisjättämisen annan sentään vielä anteeksi sipulivammaisille, mutta että jauhelihaa hernekeittoon...!? Hei kuule...!?
vankkumattomana fanina tunkisin hernekeittoonkin sitä tupla-annoksen.
Hernesoppa kunnon lihaklöntein.. nam.
Jauhelihallakin menee pula-aikana.
Sinappia saa jokainen lisätä jälkimausteena, ei sitä soppaan valmistusvaiheessa ole pakko tunkea.
jauheliha rokkanisti, se on vaan jotenki olevinaa helpompaa?
Eiköhän tuo liene aivan sama tekeekö hernekeiton kokonaisesta lihapalasta ja silppuaa sen kypsymisen jälkeen vai karkeasta possunjauhelihasta.
Puolisoni haluaisi painottaa ruokavaliotaan kasvisten puolelle, joten kysymys kuuluu:
Miten tehdään hyvä kasvishernekeitto tai jokin vastaava linssikeitto?
En halua linkkejä, että etsi tuolta...Mieluiten ihan itse omassa kotikeittiössä hyviksi havaittuja ohjeita,kiitos.
Luulisi hernekeitossa meiramin riittävän.Vaimo teki vasta eilen keiton vihreistä linsseistä.Hyvää se ainakin oli.Kaitpa siinä oli vähän sipulia,tomaattia,timjamia,ja pippuria sekä lihalientä.Valkokaaliakin voi lisätä.Linsseistä tulee kyllä hyvää keittoa melko vähin lisäainein.
Käytän purkkivihanneskeittoa silloin tällöin lisänä muuhun ruokaan sekoitettuna.Esim kalakeitto siitä tulee ihan hyvä ilman perunoitakin.Mahtaisi sopia ihan hyvin linssikeittoonkin.Tietenkin vihanneskeiton voi tehdä itsekin.On vain mielestäni turhan työlästä,monine eri vihanneksineen.
Mina joskus himoiten kunnon hernesoppaa jota muista pienena ollessani Suomessa syoneeni.Joskus teen sita (kerran vuodessa) kun poikaystavani ei ole kotona,se kuulemma haisee pahalta. Ostan paketin kokonaisia kuivattuja herneita, jossa on myos mukana minttu tabletti (mita varten). Liotan ne yon yli ja sitten keittamaan mutta kunnon lihaa siihen ei loydy usein.Pekoni kay hyvin.
On taalla French pea soup,joka siiviloidaan tasaiseksi mossoksi hyvaa kumminkin mutta liian paljon sokeria siina. Tama savulihan maku puuttu.