Härkäviikkojen kylmän talvenselän arkea vastaan haetaan parhaita ideoita makaronilaatikon valmistamista varten.Sekä klassikot että variaatiot huomioidaan.
Wanted: maailman paras makaronilaatikkoresepti
fusilli
126958
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 12
Vanhimmat
Katso ohje makaronipussin kyljestä, mutta korvaa munamaito parilla tomaattimurskapurkilla, valkosipulilla ja lihaliemikuutioilla!
On meinaan jättihyvää ja sopii myös maidottomaan ruokavalioon!
200 g makaronia (keitetään tietty ensin, mutta ei missään nimessä liian pehmeiksi!!!)
2 silputtua sipulia
250 g jauhelihaa
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl valkopippuria
n. 100 g (Koskenlaskija-)sulatejustoa kuutioina
3 dl maitoa
Paista sipuli ja jauheliha. Lisää mausteet ja juusto, sekoittele kunnes juusto hieman sulaa. Kaada voideltuun uunivuokaan, maito päälle ja sitten uuniin 200 asteeseen tunniksi. Ai että on hyvää :)
Haiskahtaa siltä, että osaat normaalin perusmakaroonilaatikon valmistaa. Lihaliemen sijasta, käytä Kanttarelli pussikeittoa.
Maku ainakin poikkeaa totutusta.
Normaaliin perusmakaronilaatikkoon ei kylläkään tule lihalientä, vaan siihen kuuluu munalaito.
Minä ainakin muistan syöneeni monet kerrat liha-makaronilaatikkoa, joka on lihaliemeen tehtyä ja voin väittää että hyvää on ollut! Itse vain en tunne sen valmistustavan saloja. Mikä sitten on se aito ja oikea, on sitten makuasia.
Tarkoitin sillä tietysti makaronilaatikon perusaineita, ilman lientä. Itse olen tehnyt jo vuosikausia laatikon lihaliemeen. Kunnes viimekesänä keksin tuon kanttarellikeiton. Sipulikeittokin käy erittäin hyvin. Alkuperäisessä kysymyksessähän käsittääkseni etsittiin jotain uutta makuelämystä, vanhan peruslaatikon kanssa.
se on makuasia, mistä itse pitää, mutta kyllä se alkuperäinen suomalainen makaronilaatikko tehdään munamaitoon! Muunnosten keksiminen on minustakin vaan kivaa ja erittäin suositeltavaa, mutta tässä nyt olikin puheena se, millainen on alkuperäinen suomalainen makaronilaatikko.
Tämä on muuten ensimmäinen kerta, kun kuulen jonkun tekevän "originellia ja suomalaista" makaronilaatikkoa lihaliemestä. Ja olen sentään aika paljon keittokirjoja yms. selaillut...
Alkuperäisessä viestissä, etsittiin klassista sekä muuneltua makaronilaatikkoa. Ymmärsin että kyseessä on myös lihamakaronilaatikko.
Voisiko alkuperäisen kysymyksen esittäjä tarkentaa.
Kiitti vinkistä. Tuotapa täytyykin kokeilla heti tänään. (ranskalaiseen sipulikeittoon).
Mutta keittäiskö ne makaroonit siinä keitossa vai lisäiskö munat siihen keittoon ja sit vasta makaroonien ja jauhelihan sekaan uuniin laittaissa?! Kumminkohan olis parempi? Vastaa!!
Ihan kaikki originelliydet kelpaavat! Toteutushan on jokaisen omalla vastuulla kuten savolaiset sanoisivat.
Nyt sulla meni munat ja makaronit sekaisin. Tee näin. Eli tähän reseptiin ei käytetä munia.
Keitä makaronit lähes kypsiksi. Käräytä jauhelihaa pannulla pikkuisen.
Laita vuokaan osa makaroneista ja jauhelihasta.
Sirottele sipulikeiton aineksista puolet (sekoitettuasi pussia ensin, isot palat kun tuppaa jäämään alimmaisiksi), Laita loput jauhelihat, makaroonit ja keiton ainekset. Lisää vettä, kunnes makaronit ovat melkein peitossa. Laita vielä Emmental juustoraastetta pinnalle. 220° uunissa n. 1/2t. Eli kunnes juustoraaste alkaa saada väriä. Lisämausteet, kuten valkosipulin ja pippurisekoituksen ym. laitan yleensä jauhelihan sekaan.
Esikeitettyjen makaroonien, ja juustoraasteen etuna on se, ettei tule niitä kovia makarooneja pintaan. Niissäkun meinaa katkaista hampaansa.
Etsintäkuulutukseen vielä pieni lisäys. Ideaalein resepti sisältäisi vain puhtaita ja lisäaineettomia perusraaka-aineita, ei puolivalmisteita tai eineksiä (kuten pussikeitot).Akryyliamidien sun muiden myrkkyjen välttämiseksi ja ruuanlaittotaiteen kunniaksi.