Miksi kakku menee pieleen?

mitä kakkuja teet? jos on liian tiivis kakku niin siihen voi vaikuttaa kaikki noi mitä mainitsit..etenkin jauhot tekee tiiviin kakun, liian rasvanen kakku ei kohoa kunnolla, jos et vaahdota tarpeeks niin ei ole ilmaa kakussa eli ei voi kohota..

...siinä, että olet Mömmönen. Taikinaan menee mömmöä, minkä takia se menee ihan pieleen. =D

Mitä jauhoja käytät? Kakkuihin ei kannata laittaa puolikarkeita vehnäjauhoja, vaan karkeampia - esim. Anni-Helenan tai Sunnuntain erikoiskarkeita. Niillä saa kuohkeamman rakenteen kakkuihin ja pikkuleipiin.

Yleensä leivonnaisissa ja jälkiruoissa ainesten määrät ovat paljon tarkempia kuin tavallisessa ruoanlaitossa, joten ehkä kakkuusi on lipsahtanut hieman väärät määrät aineksia. Mittojen ei tarvitse olla paljonkaan pielessä, kun tulos on huono.

Et kertonut tarkemmin, minkälaisista kakuista on kysymys (ns. sokerikakku vai kuivakakku tms...) joten tarkemmin en osaa neuvoa.

Omalla uunillani ei pysty paistamaan mitään yli 2cm paksua kypsäksi keskeltä, vaan tulos on aina tuo kuvailemasi. Samat ohjeet toimivat aivan loistavasti eri uunilla. Epäilinkin, että jatkuvasti päällä oleva liesituuletin (ei pysty sammuttamaan) aiheuttaa uuniin vedon ja lisäksi luukku ei ole tiivis.

esim. kakkutaikina jossa rasva ja sokeri vatkataan, pehmitän rasvan mikrossa todella
pehmeäksi, hyvä ettei ole rasva "velliä", sokerit kuppiin ja vatkaamaan, tulee vaalea ja todella hyvä alku. Kakku jossa muna ja sokeri vatkataan teen sen tyyliin jos ei onnistu niin sitten ei, ei liikaa yritystä, toisinaan munat ei vatkaudu kunnolla, vaahto on kummallisen keltaista ja löysää, mutta esim. täytekakkupohja on onnistunut. Käytän paljon yleiskonetta kakkujen tekoon, nopeaa ja näppärää, ei tarvii olla vatkan kädessä.
Ja kannattaa esim. jauhot mitata ! käytän leivonnassa aina vaasan kruunua, annihelenalla ja sunnuntailla pilaan kakut,kakussa maisuu jauhot.