Luin eräästä lähteestä:
"Foods containing little or no carbohydrate (such as meat, fish, eggs, avocado, wine, beer, spirits, most vegetables) cannot have a GI value. No carbs = no GI"
...eikä siinä varmaan rasvaakaan ole, eli miksi olut lihottaa?
"Foods containing little or no carbohydrate (such as meat, fish, eggs, avocado, wine, beer, spirits, most vegetables) cannot have a GI value. No carbs = no GI"
...eikä siinä varmaan rasvaakaan ole, eli miksi olut lihottaa?
Vastaukset 10
Vanhimmat
Alkoholissa on energiaa. Ja useimmissa oluissa on myös jonkin verran sokeria, jos en ihan väärässä ole.
Osaisko joku vielä kertoa mulle missä muodossa alkoholin energia on? Onko se siis hiilihydraatteina?
Jossain taas luki että yhdessä litrassa olutta voi olla 40g hiilihydraattia, niin onko se sitten sitä sokeria vai onko se alkoholissa? Ja jos 0,5 litran tuopissa on 20 grammaa hiilaria, tai 0,33l pullossa vielä paljon vähemmän, niin miten se sitten kuitenkin voi lihottaa niin paljon enemmän?
Kiitos jos joku osaa selostaa tän, oma pää ei nyt riitä :D
Finelistä olut: http://www.fineli.fi/food.php?foodid=903&lang=fi
Oluen energiasta suurin osa on alkoholissa, osa hiilihydraatissa. Alkoholi on etanolina, hiilari sokerina.
Jos ajatellaan puhdasta alkoholia eli etanolia, niin siinä ei ole hiilihydraatteja, proteiineja tai rasvoja. Sen sisältämä energia perustuu etanolin hapetukseen asetaldehydiksi. Tässä maksassa tapahtuvassa prosessissa muodostuu NADH H -molekyylejä, joiden pelkistysvoimaa voidaan käyttää soluhengityksen elektronin siirtoketjussa ATP-molekyylien synnyttämiseen.
Runsaan alkoholinjuonnin seurauksena syntyy yleensä niin paljon NADH H :aa, että niitä kaikkia ei voida kuluttaa elektroninsiirtoketjussa vaan niistä ryhdytään muokkaamaan joko laktaattia tai lipidejä eli rasva-aineita. Tähän perustuu maksan rasvoittuminen alkoholisteilla.
Jos et ole käynyt lukion biologian kursseja tai muuten perehtynyt energiametaboliaan solutasolla niin asian ymmärtäminen tämän selityksen perusteella saattaa jäädä puutteelliseksi, jolloin asiaan voi perehtyä esim. täällä http://fi.wikipedia.org/wiki/Mitokondrio
Alkoholijuomissa on yleensä myös sokereita, joita on voitu esim. lisätä jälkikäteen tai sitten käymisprosessi ei ole kuluttanut kaikkea. Eli alkoholijuomien energia on peräsin sekä sokereista että etanolista.
Joo, olen kyllä käynyt lukion biologiankurssit, mutta niistä on jo niin yli kymmenen vuotta eikä tainnut silloin muutenkaan ihan kauheasti kiinnostaa nämä jutut, niin sen takia tuo ehkä menee vähän yli :)
Mutta eiköhän tässä kuitenkin tullut selväksi tämä että miksi olut lihottaa. Kiitos selvityksestä! :)
Keskustelussa on varsin tyhjentävät selitykset oluen lihottavuuteen, mutta yksi mutkan kautta tuleva on jäänyt pois. Olutta (ja muutakin alkoholia sisältävää) nauttiessa vatsa ja muukin osa elimistöstä reagoi kokemukseni ja havaintojeni mukaan niin, että tekee mieli syödä jotain vaikkapa grillillä. Jos olut olisi jäänyt juomatta, olisi myös grillillä käynti jäänyt väliin.
Ei kai olut itsessään lihota, mutta sitä juodaan kaiken muun syömisen ja juomisen lisäksi suuria määriä, joten jonnekinhan se kertyy.
oluessa on kai liikaa kaloreja? Eikä se syöminen kyl siity siihen mitenkään.
Oluessa ei ole paljon kaloreita, muistaakseni 35-150 riippuen oluesta, mutta sitä kun yleensä meneekin sitten useampi..
Täysmallas-oluissa ei ole käytetty lisättyä sokeria vaan kaikki sokeri on peräisin maltaasta ja täysmallas-oluessa onkin vähemmän kaloreita kuin rasvattomassa maidossa.