Kasvislimessä keitetään soijarouhe silputut porkkanat,sipulit ja kaalit....ja paljon yrttimausteita pippuria, itse lisään vielä reilusti tuoretta rucolaa valmiiseen keittoannokseen.
Kerro muita kevytkeittoja!!!!!
Marjut
Kerro muita kevytkeittoja!!!!!
Marjut
Vastaukset 3
Vanhimmat
borssikeitto
300g punajuurta (säilötttyä)
1 iso sipuli
1-2 porkkanaa
150-180g kaalta
(50g selleriä) itse jätän pois
2 tl öljyä
10 - 13 dl liha- tai kasvislientä
2 rkl tomaappipyreetä
jauhettua valko- ja mustapippuria
(suolaa)
Pieni supuli, porkkana, kaali ja selleri ja paista niitä kattilassa n. 10 minuuttia. Lisää pieniksi kuutioitu pilkottu punajuuri ja kypsennä vielä hetki. Lisää liemi ja tomaattisose. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kypsäksi kannen alle n. 30 min. Mausta.
On yllättävänkin hyvää. Itse pilkon kasvikset suhteellisen isoiksi. Pipuli renkaiksi. Porkkana ja kaali ohuiksi suikaleiksi juustohöylällä. Punajuuret peiniksi kuutioiksi.
ei käytetä säilöttyä punajuurta vaan raastetaan tuoreesta. Itse keitän ensin lihat ja luut, jotta saan aitoa lihalientä.
Minun herkkusoppaani tulee kaalia, porkkanaa ja paprikaa sekä pakastevihannespussien jämät ja joskus kukka- sekä parsakaalia. Sipulia kuullotetaan vähäisessä öljymäärässä, lisätään reilusti tuoretta chiliä ja valkosipulia. Karamellisoidaan ruokalusikallisella hunajaa. Lisätään purkki tomaattipureeta, mausteeksi currya, kurkumaa, paprikajauhetta, mustapippuria ja suolaa. Joku hyvä liemikuutio käy myös. Purkki tomaattimurskaa ja täytetään kattila vedellä. Keitetään kunnes kaali ja porkkanat ovat al dente. Kookosmaito, jos dieetti kestää, antaa hyvän säväyksen. Valmiiseen keittoon runsaasti tuoretta persiljaa tai korianteria. Tai vaikka sitä rucolaa! Itse laitan keittoon myös mustia oliiveja, mutta niistä kaikki eivät tykkää.