Olisiko kellään ohjetta kauralastuista joista tulee rapeita, ei sitkeitä. Olen, valehtelematta, kokeillu viittä eri reseptiä ja kaikista on tullut erilaisia. Ei mistään kuitenkaan rapeita.
Olisiko jollain ihanalla ihmisellä ohjetta rapeiden kauralastujen tekoon?
Olisiko jollain ihanalla ihmisellä ohjetta rapeiden kauralastujen tekoon?
Vastaukset 3
Vanhimmat
Saara Törmän kirjassa "Saa vaivata" on mielestäni paras kauralastujen ohje.
Kauralastut
(n. 30 kpl)
100 g margariinia
1½ sokeria
3 dl kaurahiutaleita
4 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
1. Sulata rasva ja anna sen jäähtyä.
2. Sekoita kaurahiutaleet, sokeri, leivin-, ja vehnäjauhot keskenään ja lisää jäähtynyt rasva näiden joukkoon.
3. Lisää kananmuna, sekoita ja anna seisoa jääkaapissa 10 min, jos on aikaa.
4. Nostele pellille pieniä nokareita (itse olen vielä vähän taputellut näitä nokareita tasaisemmiksi. Näin niistä tulee ohuempia ja näinollen myös rapeampia). Jätä reilusti tilaa nokareitten väliin.
5. Paista 200 C:ssa 8-10 min.
Lastut ovat uunista tullessaan pehmeitä, mutta kun niiden antaa seisahtua vähän aikaa, muuttuvat ne kovemmiksi.
Äsken tein kaura-ohra keksejä:
Mittasin aineksia mutu tuntumalla, niin että taikina oli sopivan löysää. Mutta rapeutta sain lisää rikotuilla ohrasuurimoilla. Ne oli esikeitetty, valmiiksi tehtaalla. Liotin niitä hiukan aikaa ja tein sössön:
- liotettuja rikottuja ohrasuurimoita n. 1 dl( kuivana)
- 1 kananmuna
- sokeria, ehkäpä n. 3/4 dl
- kaurahiutaleita n. 1 dl
- margariinia 1½ ruokalusikkallistya
- 2 rl vehnäjauhoja (lisäsin lopussa löysyyden vähentämiseksi, voi ehkä jättää pois)
Lusikalla uunipellille sopivan kokoisia klönttejä. Ripottelin päälle sokeria.
225 C 20 min.