Anteeksi tyhmyyteni mutta paistetaanko jauheliha ensin ja sitten vasta kattilaan vai miten? Mitä maausteita. kiitos
ks
ks
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 12
Vanhimmat
Paistamista suurempi "tyhmyys" on kyllä kuvitella, että hernekeittoon laitetaan jauhelihaa. Ei missään nimessä, vaan keitetään rasvaista possunlihaa, tai käytetään savustettua possua, esim. savupotkaa.
Mausteeksi sipulisilppu, suola, mustapippuri ja meirami. Lautaselle ehkä sinappia.
tapaan paistaa jauhelihan ja sitten vasta lisätä sen herneiden sekaan. Mausteeksi sopii meirami, suola, pippuri. Itse pidän myös chilistä.
Rasvainen possun potka yms läski lihat yöööks..
Ei ruskisteta. Kok. maustepippureita kantsii kokeilla. Lihaliemikuutioita. Sipulisilppu puoli tuntia ennen valmistumista mukaan. Savupotkastahan se paras herne(kin)keitto tulee.
Kyseessä on jokin muu herneruoka kuin hernekeitto jos siihen lisätään jauhelihaa.
Perinteinen ja paras hernekeitto tulee vedestä, herneistä ja possusta. Possu voi olla lapaa, potkaa tai kinkkua savulla tai ilman. Mausteeksi suola ja meirami. Pöytään silputtua sipulia sekä sinaappia ja ei kun syömään. Olen toki nähnyt ja tiedän joidenkin syövän hernekeittonsa curry-jauheella mausettuna, eikä se edes ole hassumman makuista.
On hyvä, että ruuat saavat eri variaatioita, mutta joku raja pitää olla. Jos herneitä, porkkanaa, sipulia ja jauhelihaa lisätään samaan kattilaan ei kyseessä ole hernekeitto vaan jotain aivan muuta.
Vaikka siihen laittaisikin sipulia, porkkanaa ja jauhelihaa. Jokainen maustakoon rokkansa miten lystää.
Hernekeittoa se ei silti enään ole, vaan jotain mössöä jossa on sitä sun tätä, hyi faan.
Jauhelihaa ei pidä tukea mihin sattuu...en tiedä mistä tämäkin vitsaus on lähtöisin.
Jos minä mene ja tilaa hernekeittoa ja saa lautasellisen sekasotkua, lähtee aivan varmasti takaisin keittiöön.
mitä herneen halkomista.
...oikeassa.
Oikea kunnon hernerokka vaatii kunnon lihan eikä mitään korviketta.
Itse laitan mieluummin savustettua possua 8esim. potkaa) ja maku on aivan erilainen kuin purkki- tai laitosmössössä.
Tietenkin on aina niin, että lapsesta asti korvikkeita syöneet eivät osaa arvostaa oikeita herkkuja. Heidän makunsa ei ole kehittynyt, vaan jäänyt mössöasteelle, kun on vanhempina olleet laiskat tai muuten saamattomat einesten tarjoojat.
vaatii possua ja savupotkapala tulee vain makua antamaan. Ei sitä ole tarkoitettu pääasialliseksi lihaksi tässä keitossa. Menee muuten överiksi koko hernekeitto.
Itse käytän possun jalkojen sijata kanan tai kalkkunan kaulapaloja ja samojen eläinten lihaa kevyesti ruskistettuna, paljon parempaa ja terveellisempää.
Ja herneetkin voi samantien korvata kokonaisilla ohran tai kauranjyvillä niin maku senkun vain paranee....
kun jätetään sianliha ja herneet pois, joskin sillä ei ole mitään tekemistä hernekeiton kanssa, mutta varmaan hyvää, tai sitten ei.
Hihhih... =)