Arkeen todellista ylellisyyttä: Porsaan maustamaton sisäfile uuniin paistopussissa 150 lämmölle. Kermapippurikastike fondilla maustettuna, perunamuusi ja lopputulos oli paremman makusta kuin monen ravintolan sapuskat ;) Kokonaiset viherpippurit kruunasivat upealla tavalla kastikkeen, liha oli viimesen päälle priimaa (lähes 15 egeä kilo tosin).
VAROITUS: Jos kokeilette tätä kotona, niin varautukaa ahmiviin ihmisiin ja ruoan katoamiseen parempiin suihin tähtitieteellisen nopeasti ;)
VAROITUS: Jos kokeilette tätä kotona, niin varautukaa ahmiviin ihmisiin ja ruoan katoamiseen parempiin suihin tähtitieteellisen nopeasti ;)
Vastaukset 8
Vanhimmat
Varmaakin liha maistuu oikealle lihalle eikä marinaadissa uitetulle tiskirätille.
Olisko tuolle kastikkeelle tarkempaa ohjetta?
Ruokakermaa, Knorrin lihalle tarkoitettuja fondi-kuutioita (itse käytin kaksi kuutiota kuuteen desiin kermaa), viherpippureita kokonaisena, maustepippurijauhetta sekä kaupasta peruspippuriseosta. Cayenne- eli punapippuria en tässä käyttänyt ja valkopippuriakin käytin huolellisella harkinnalla koska tein kastikkeen suomalaiseen makuun eli ei hirveän tuliseksi.
Kun teet kermapippurifondi-kastikkeen niin älä missään tapauksessa keitä sitä, muuten hyvin yksinkertanen tehdä mutta sen verran herkkä kuitenkin, ettei kestä kovaa lämpöä. Hyvin kuumaksikin saa päästää siis muttei kiehuvaksi. Älä myöskään laita tähän yhtään erillistä suolaa, fondi antaa riittävän suolaisuuden.
pitää kokeilla.
En pidä voimakkaista mausteista enkä valmiiksi marinoiduista lihoista koska haluan että liha maistuu lihalle, hitaasti kypsyttäen pitkään niin eiköhän hyvää tule.
Muuten tuosta kermasta saa myös hyvän kastikkeen perunalle jos pitää sillin mausta, kermaa vahän sipulia ja sillinpaloja pannulle, varovasti ettei kerma juoksetu.
joku voi syödä maustamatonta porsaan sisäfileetä.Sitähän ei tahdo saada syötäväksi maustamallakaan.Koiranruokaa se enemmänkin on.Onko noin huono itsetunto että pitää yrittää millä keinoilla tahansa saada huomiota osakseen?Kastike kumminkin vaikuttaa ihan syötävältä.
Onko noin huono itsetunto, että pitää yrittää millä keinoilla tahansa saada huomiota osakseen?
sanottu, mutta itsekin ihmettelin tuota possua. Possu itsessään on niin mauton liha, että kyllä itse pannulla käyttäysin. Kunnon suola pintaan ja uuniin. Lämpöö voi olla vieläkin vähemmän. Jopa 120c.
Ja sisälämpömittarilla semmonen 59c ja n. 15min veto. Kandee kokeilla. Possu meneee niin helposti kuivaks..
itsetuntoa puutu.Olen jopa erittäin hyvä erittelemaan keneltä sitä puuttuu ja keneltä ei.Huomiota en todellakaan tarvitse kerjätä kuten moni muu.En vain ole koskaan pitänyt sisäfileestä ja eritoten maustamattomasta,kastikkeen makuun luottaen.Juuri possun sisäfile tarvitsee erikoisen paljon mausteita,koska se on kyllä murea mutta mauton.Luulisin että sinunlaisesikin siitä pitävät vain siksi kun joku tärkeämpi henkilö on joskus niin määrännyt.
Mielestäni tämä on makuasia. Naudanliha on mielestäni huonompaa kuin possun.