Miten sushiriisi pysyy kasassa? onko se tavallista puuroutuvaa riisiä vai lirautetaanko sekaan jotain ainetta? Jos joku tietää jotain simppeleitä ohjeita, olisin kiinnostunut ja kiitollinen. :)
Minulla on merilevälevyjä ja se "rullausmatto". Luultavasti myös muita aineita löytyy suht helposti, ettei tarvitsis mennä johonkin erikoiskauppaan, saattaa muuten into laantua.
Minulla on merilevälevyjä ja se "rullausmatto". Luultavasti myös muita aineita löytyy suht helposti, ettei tarvitsis mennä johonkin erikoiskauppaan, saattaa muuten into laantua.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Sushi-riisi
1 rkl valkoviiniä
6 dl riisiä
6,5 dl vettä
Awasezu-kastike ( 6 dl:lle riisiä)
4 rkl etikkaa
1 rkl sokeria
2 tl suolaa
-pesi riisi (niin kauan että veri on aivan kirkas)
-keitä riisiä 6,5 dl:ssä vettä.Lisää 1 rkl viiniä.
-sekoita awasezu kastike hyvin.
-kun riisi on kypsää,anna sen seistä 15 min kantta avaamatta.
-Siirrä riisi isoon kulhoon ja sekoita awasezu-kastike joukkoon. Tuuleta riisiä viuhkalla tai vastaavalla samalla sekoittaen. Sekoita riisiä leikkausliikkein, älä painele tai survo.
Yleisesti hyväksytty tapa feikata sushiriisiä on laittaa sekaan tavallista etikkaa ja sokeria. Apulaisen kuuluu tuulettaa samalla, kun aineksia sekoitetaan:-) Erikoisliikkeen kallis sushiin tarkoitettu riisi ei välttämättä ole sen kummempaa, vaan siinä on tavallisen lyhytjyväisen seassa jotakin maissitärkkelystä tai vastaavaa.
Kiva kun valaisitte asiaa..