Voisiko muikkua säilöä samaan tyyliin kuin KameraKiertää ohjelmassa säilöivät särkeä lasipurkkiin? Siinä oli paistoaika uunissa 3tuntia 130C´. Muikulle paistoaika on ehkä lyhyempi. Onko kukaan kokeillut? Purkkiin kalan lisäksi paseerattua tomaattia, suolaa, öljyä, pippuria?, mitä muuta?
Muikkua lasipurkkiin?
miten on
5
15151
Vastaukset
- jekkupeikko
Löysin hyvän linkin. Siellä on ohjeita lasipurkki ja peltipurkkisäilöjille. Lasipurkkiin muikkuohje: Savolainen sardiini.
http://www.savoset.com/index.phtml/art/9540/t/articles1- määvaan
Voiskohan paistijauhelihasta tehdä herkkupalan purkkiin? Tuntuu, että pienessä tilassa kypsyessä kaikki maut olisi tallella.
- jekkupeikko
Tein tuolla ohjeella kolmen kilon annoksen. Muutama huomio: Kaloista pyrstöt pois ja 2cm:n paloiksi. Painelkaa tiiviisti purkkiin, painuu paiston aikana. Yksi laakerinlehti ja 2rkl silputtua sipulia/ 330gr kalaa. Tomaattipyreetä hiukan enemmän kuin ohjeessa. Tomaattitiiviste(1,5-2rkl) ja suola(1tl=5ml=n.7gr) suoraan purkkiin kalojen(330gr) päälle ja loppuaineet kastikkeena päälle, mukaan voisi lorauttaa hiukan vettä lisäksi(haihtuu paiston aikana). Laittakaa kalaa sisältävät lasipurkit uunipellille mahdollisimman alas, ettei ylävastuksen lämpö pääse polttamaan purkkien tiivisteitä. Ja lämpö mieluiten mittarin kanssa enintään 120´C. Täytyy purkittaa vielä lisää, niinkauan kuin muikkua vielä saa. Ja kokeilla lisäksi kannelliseen uunivuokaan kahden kilon annos.
- jekkupeikko
jekkupeikko kirjoitti:
Tein tuolla ohjeella kolmen kilon annoksen. Muutama huomio: Kaloista pyrstöt pois ja 2cm:n paloiksi. Painelkaa tiiviisti purkkiin, painuu paiston aikana. Yksi laakerinlehti ja 2rkl silputtua sipulia/ 330gr kalaa. Tomaattipyreetä hiukan enemmän kuin ohjeessa. Tomaattitiiviste(1,5-2rkl) ja suola(1tl=5ml=n.7gr) suoraan purkkiin kalojen(330gr) päälle ja loppuaineet kastikkeena päälle, mukaan voisi lorauttaa hiukan vettä lisäksi(haihtuu paiston aikana). Laittakaa kalaa sisältävät lasipurkit uunipellille mahdollisimman alas, ettei ylävastuksen lämpö pääse polttamaan purkkien tiivisteitä. Ja lämpö mieluiten mittarin kanssa enintään 120´C. Täytyy purkittaa vielä lisää, niinkauan kuin muikkua vielä saa. Ja kokeilla lisäksi kannelliseen uunivuokaan kahden kilon annos.
Niin tuo ed. viestini on sit vaan niinku ohjeellinen, vaikka sanamuodosta saattaa jotain muuta käsittää. Mutta lopputulos oli kyllä tosi hyvä, vaikka itseäni kehunkin. Menkää kipinkapin muikunostoon.
- kippari48
jekkupeikko kirjoitti:
Tein tuolla ohjeella kolmen kilon annoksen. Muutama huomio: Kaloista pyrstöt pois ja 2cm:n paloiksi. Painelkaa tiiviisti purkkiin, painuu paiston aikana. Yksi laakerinlehti ja 2rkl silputtua sipulia/ 330gr kalaa. Tomaattipyreetä hiukan enemmän kuin ohjeessa. Tomaattitiiviste(1,5-2rkl) ja suola(1tl=5ml=n.7gr) suoraan purkkiin kalojen(330gr) päälle ja loppuaineet kastikkeena päälle, mukaan voisi lorauttaa hiukan vettä lisäksi(haihtuu paiston aikana). Laittakaa kalaa sisältävät lasipurkit uunipellille mahdollisimman alas, ettei ylävastuksen lämpö pääse polttamaan purkkien tiivisteitä. Ja lämpö mieluiten mittarin kanssa enintään 120´C. Täytyy purkittaa vielä lisää, niinkauan kuin muikkua vielä saa. Ja kokeilla lisäksi kannelliseen uunivuokaan kahden kilon annos.
Hyvät vinkit muikulle. Itse olen tehnyt tätä melkein kalasta kuin kalasta. Silakasta ja särjestä tulee myös taivaallista. Maustamisessa on rajana vain mielikuvitus. Umpioitavaksi sopivat melkein kaikki luonnontuotteet, marjoista kalan kautta lihaan ja siltä väliltä.Kunhan kestävät kuumentamisen. Hakusanalla "Umpioiminen" löytyy vinkkejä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Ootko nainen noin mustis musta
Onhan se toki imartelevaa kun olet kaunis ja kaikkea muutakin, mutta ehkä vähän kummallista, kun ei varsinaisesti olla t553553- 171862
- 361841
Ajattelen sinua tänäkin iltana
Olet huippuihana❤️ Ajattelen sinua jatkuvasti. Toivottavasti tapaamme pian. En malttaisi odottaa, mutta odotan kuitenkin171681Miksi kaipaat
Ja olet elämässäni vielä kaiken tämän jälkeen? Eikö kaikki ole jo selvää välillämme?251442Kauan säkin jaksoit
Minun perässä juosta. Kunnes pahoitit mielen. Kuinka monta anteeksipyyntöä olet vailla? 🧐401392- 611339
Miehelle...
Oliko kaikki mökötus sen arvoista? Ei mukavalta tuntunut, kun aloit hiljaisesti osoittaa mieltä ja kohtelit välinpitämät901095- 1281055
Mietin tässä T....
Oletko jo kesälomalla.?Keli on ihanaa, ja sinä nautit veneilystä.... Edelleen käyt mielessä.... En ole unohtanut sinua..221053