halpaa ja maukasta kasvisruokaa

Niin kokeile seuraavaa: Osta tölkki valkoisia papuja tomaattikastikkeessa. Pilko sipulia pannulle, lisää hieman sekavihanneksia mitä kaapista löytyy- periaattella, lisää pavut ja mausta tuliseksi mm. chilillä, valkosipulilla, paprikalla, tomaattipyreellä/salsalla/ketsupilla... Hyvää riisin kanssa, myös ilman kasviksiakin. Kokeilemalla oppii parhaiten.

Lisää ideoita vaikkapa täältä:

http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showforum=13

Pavut ja linssit sellaisenaan voivat äkkiseltään hieman tökkiä, paremmin kulahtavat kurkusta alas sopivassa sekoituksessa kasvisten kanssa.
Tässäpä eräs suosikkisörsseleistäni:
Viipaloi porkkanoita n. 1/2 cm viipaleiksi,
pilko sipulia pieneksi, tuoretta paprikaa suikaleiksi, maustekurkkua kuutioiksi ja huuhdo purkillinen kidneypapuja lävikössä puhtaalla vedellä.
Kaada paksupohjaisen kattilan pohjalle hieman öljyä, kuumenna kuutosella, heitä yksi porkkananpala öljyyn, ja odota kunnes se alkaa "sihistä", silloin öljy on tarpeeksi kuumaa. Käännä kolmoselle ja lisää kaikki porkkanaviipaleet, sekoita ja laita kansi päälle. Tarkista välillä haarukalla porkkanoiden kypsyysastetta ja sekoita taas. Kun porkkanat ovat puolikypsiä, lisää sipulit, anna hautua kannen alla ja kun sipulit ovat miltei kypsiä, lisää paprikasuikaleet. Kun kaikki kasvikset ovat kypsiä, lisää pavut ja maustekurkkukuutiot. Voit lisätä öljyä jos kasvikset tuntuvat liian kuivilta.
Lopuksi kaada kattilaan paseerattua tomaattia (sileämpää kuin tomaattimurska) ja mausta koko hoito soijakastikkeella, yrttisuolalla, rouhitulla viherpippurilla ja Provencen yrttisekoituksella. Muista, että soijakastike sisältää suolaa, joten maista ennen kuin lisäät yrttisuolan. Anna koko keitoksen juuri ja juuri kiehahtaa, ja sitten onkin jo valmista.
Erityisen hyvää pöperö on perunamuusin kanssa, mutta riisi tai pastakin passaa. Kannattaa tehdä isompi satsi kerralla, itse syön sitä sujuvasti pari, kolmekin päivää ja pakastimeenkin sitä voi sulloa.
Purkkipavut ovat käteviä käyttää, mutta itse keitetyt tulevat halvemmiksi. Kuivapapuja täytyy liottaa kylmässä vedessä yön yli, ja tämä on tärkeää - heitä liotusvesi pois, siinä ei saa papuja keittää vaan keittämiseen tarvitaan uusi puhdas vesi, johon ei lisätä suolaa, se haittaa papujen kypsymistä. Pavut on ehdottomasti keitettävä täysin kypsiksi, muuten maha muistuttaa virheestä. Papu on kypsä kun se on keskeltäkin aivan pehmeä. Papuja on paljon erilaisia, omat suosikkini ovat juuri kidneypapu sekä kikherne, joka ei kylläkään jostain syystä ole ollenkaan edukseen purkkitavarana, maku on tunkkainen, parempaa saat kuivista keittämällä.
Mikäli et halua käyttää mitään eläinkunnan tuotteita ruoassasi, voit laittaa muusiin soijamaitoa tavallisen asemesta.
Mikäli vegaaniruokavalio kiinnostaa, saat maukasta ja pätevää tietoa aiheesta Vegaaniliitosta.
Kasvisruoka on erittäin edullista kun käytät runsaasti juureksia, papuja ja viljatuotteita.
Mielenkiintoista murkinointia,
t. vanha kasviskettu.

Hernekeitto: Liota puoli pussia (250g) herneitä yön yli kattilassa n. 1-1,5 litrassa vettä ja keitä 2-3 tuntia kannen alla. Lisää vettä tarvittaessa. Lisää keittämisen puolivälissä sipuli pilkottuna, 1-2 porkkanaa kuutioina tai raasteena, suolaa, mustapippuria ja meiramia. Kun soppa alkaa olla valmista, kaada sekaan vielä pari desiä soijarouhetta. Nauti sinapin kera. Keitto säilyy useamman päivän eikä tähän ruokaan kyllästy.

Punainen keitto: Keitä pilkottuja tai raastettuja punajuuria, porkkanaa, perunaa, sipulia ja valkosipulia vedessä (lisäile kypsymisjärjestyksessä). Lisää loppuvaiheessa valmiiksi keitettyjä (tai tölkistä) kidneypapuja. Mausteeksi timjamia, salviaa, suolaa ja mustapippuria.

Pyttipannu: Kuullota pilkottu sipuli ja valkosipuli pannulla öljyssä. Lisää kuutioituja perunoita ja raastettu porkkana. Turvota soijarouhetta vedessä, johon on liotettu pala liemikuutiota, ja lisää se pannulle. Kaada pannulle vettä ja lisää sitä tarpeen mukaan. Mausteeksi timjamia, suolaa ja mustapippuria. Perunoiden kypsymiseen menee n. 1/2-1h.

Perunasuikalelaatikko: Pilko perunoita, palsternakkaa ja porkkanoita ohuiksi suikaleiksi ja pilko sipulia, purjoa ja valkosipulia. Sekoita uunivuokaan ja kaada päälle kasvikerman veden seosta, johon on sekoitettu mausteet (soijakastiketta, vaahterasiirappia, kuivattuja yrttejä). Paista uunissa kypsäksi. Tämä on helppo tehdä myös kaupan valmiista suikaleista.

Spagettilaatikko: Keitä täysjyväspagettia ja paloiteltuja kasviksia puolikypsäksi. Liota soijarouhetta liemikuution palalla maustetussa vedessä ja sekoita kaikki yhteen vuoassa. Voit laittaa sekaan myös paloiteltua tofua. Kaada päälle reippaasti soijamaitoa, johon on sekoitettu tölkki tomaattimurskaa, pyrettä, soijakastiketta, salviaa, jeeraa ja mustapippuria. Paista uunissa.

Makaroonilaatikko: Sekoittele keitettyjä makaroneja ja turvotettua soijarouhetta. Sekaan voipi laittaa rehuja, esim herne-maissi-paprikoita, porkkanaraastetta tms., jos haluaa. Mausta ja laita sekaan munamaito -seos (jos siis syöt näitä).

http://palapurtavaksi.blogspot.fi/2013/01/intialainen-kahden-herneen-pata.html

halpaa kuin mikä, ja hyvää! nam!

Hernekeitto on tosi edullista. Puolen kilon hernepussi maksaa euron ja siihen sitten savupalvikinkkua 1-1.50 euroa.ja voi pakastaa kerta-annoksiin ja siitä on helppo sitten sulattaa tarvittaessa.
Keittojuurespussi maksaa n. 60 centtiä ja perunaa n. euron kilohintaan. Joukkoon voisi lisätä vaikkapa nakkipalasia. Maukkaita ruokia j a tätäkin ruokaa voi lämmittää uudelleen.