Proteiinin määrä?

Keskiverto ihmisen tulisi saada päivässä proteiinia n. 0.8 - 1.4 grammaa jokaista painokiloa kohden. Tämän mukaan jos otetaan esimerkiksi 50 kiloinen ihminen, niin hänen tulisi syödä vähintään 40g. proteiinia, aina tuonne 70 grammaan. Sitten jos sama ihminen käy salilla tarkoituksena kasvattaa lihaksia niin hän voi syödä aina n. 2 grammaan (painokiloa kohden). Yli 2 gramman ei liene aiheellista mennä vaikka harjoittelisikin säännöllisesti. Eli tämä 50 kiloinen ihminen söisi harjoitellessa enintään 100g. proteiinia päivässä.

Sitten. Hyviä valkuaislähteitä ovat ... kanan muna. Kananmuna on paras, erityisesti keltuainen. Koska sen aminohappokoostumus on niin hyvä. Ja munista parhaat ovat luomumunat, sitten vapaiden kanojen munat. Sitten Omega munat. Huonoimmat ovat tavalliset häkkikanojen munat (tehomunat). Kananmunassa on keskimäärin (muistaakseni) 12.7 grammaa proteiinia sataa grammaa kohden.
Muu hyvä proteiinin lähde olisi kala, riistaliha, luomuliha. Sitten myös eri eläinten maito ja siitä valmistetut tuotteet kuten juusto, jugurtti (luonnollinen). Nyt kun maidosta puhun tarkoitan ainoastaan ei-meijerikäsiteltyä (pastöroitu, homogenisoitu) maitoa ja sen sivutuotteet. Pastöroitu ja/tai homogenisoitu maito on pitkän päälle epäterveellistä eri syistä johtuen.

Eläinperäinen proteiini on yleisesti ottaen korkeampiarvoista kuin kasvisperäinen.

Korkea-arvoisia kasvisperäisiä proteiinin lähteitä ovat mm. amarantti, quinoa, speltti, täysjyväriisi, soijapapu (maitohapatetussa muodossa, esim. miso, tempeh).

1.5g/painokilo treenaamattomalle ja lihasmassan kasvattamiseen ainakin 2g/painokilo. Hyviä lähteitä ovat liha, kala, kana ja munat sekä maitotuotteet.

Ihmisapinoilla proteiinintarve on n. 0,15-0,35 grammaa painokiloa kohden lajista riippuen. Ihmisapinoista voimakkain ja isoin ja siten suurimman proteiinitarpeen omaava gorilla syö tuon 0,35 grammaa painokiloaan kohti, joten ihmisen optimimäärä on jotain tuolta väliltä, noin 0,25.