Onko vihreällä ja punaisella chilillä muuta eroa kun tulisuus, ja jos on niin mitä?
kysymys chileistä,
ösldkfj
175146
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 17
Vanhimmat
Suomessakin lienee useampia saatavana, mutta eihän Siwassa tms niitä mitenkään osata erotella.
Tulisen lajikkeen vihreä ("raaka") on tulisempi kuin miedon lajikkeen punainen ("kypsä"). On makurakenteessa muitakin eroja, joten jos resepti sanoo "vihreä", on parasta käyttää vihreää.
Vihreä on hedelmäisempi ja happoisempi. Kypsyminen lisää makeutta, vähentää happoisuutta.
Kiitos tiedosta, lähinnä ajattelinkin että jos ohjeessa vihreää niin voiko laittaa yhtälailla punaista, mutta toimin ohjeesi mukaisesti siis ja noudattelen ohjeita : )
SAMAN chililajikkeen punainen on vihreää tulisempi.
Se, ovatko lähimmän K-kaupan vihreä ja punainen samaa lajiketta on sitten eri juttu. Jos ne ovat samasta maasta ja muodoltaan samannäköisiä, luultavasti ovat.
Tästä linkista Raholan "syötäviin sanoihin"
http://www.ruokasanastot.net/
ja sen auettua klikkaamalla siellä kohtaa Capsicum löytyy kaikki tietämisen arvoinen tieto chilistä.
Yleensähän vihreä väri chilissä tarkoittaa myös että hedelmä on vielä "raaka", ja kypsyessään se sitten muuttuu vähitellen yhä punaisemmaksi.
Chili-lajikkeitahan on sinänsä satoja, kuten tuon linkin avulla selviää.
Ja kun vielä keksisi mistä Helsingin (tai muun suuremman kaupungin) ukjopuolella sais ostettua tuoreita chilejä niin hyvä ois... ;)
Ikävä kyllä niitä on liian harvoin missään isommissakaan marketeissä kuten Prisma tai Citymarket. Lidlissä on niitä isoja, joita ei oikein chiliin voi ees verrata...
Onko tosiaan niin, ettei chilejä saa suurempien kaupunkien ulkopuolelta isommistakaan marketeista? Kuullostaa uskomattomalta! Tosin mikä on "suurempi" kaupunki? Suomessahan on vain yksi "keskikokoinen" kaupunki, Helsinki, ja muut ovat pikkukaupunkeja tai virallisen kaupunkitittelin itselleen väen vängällä vonkuneita kirkonkyläpahasia.
Vaan mistäpä minä tietäisin näistä muista paikoista. En ole käynyt Helsingin ulkopuolella muutamaan vuoteen. Mitä nyt Pariisissa ja Lontoossa ja Berliinissä ja Moskovassa ja Tukholmassa ja Stuttgartissa Pekingissä ja Kuala Lumpurissa ja Caracasissa ja Tallinnassa sekä melkein Espoossa. Kaikkialla löytyi chilejä.
Niin, ei Lidlin ole chilejä vaan suippoja vihannesparikoita.
Ainakin Salossa ja Halikossa (Citymarket, S-Market, Prisma ja Euromarket) saa ainakin melkein yhtä hyvin chilejä kuin Helsingissäkin. Olen asunut Salossa muutaman vuoden.
Johan alkaa tietoa löytyä chileistä :)
Itse vannoutuneena Habaneron käyttäjän voin olla iloinen siitä, että esim. Stockman myy niitä Helsingissä nykyään läpi vuoden. J
os osasin olla viherpeukalo niin kasvattaisin itse omat chilini, siemieniä saa vaikkan minkälaista ainakin netistä ja ne kuulemma kasvaakin hellässä hoivassa:)Tuttu teki aikoinaan aikamoiset viljelmät, laaduista en ossa sanoa, mutta kaikki onnistuivat ja satoa taitaa vieläkin olla kuivattuna ja pakastettuna.
Itse muuten pakastan tuoreet chilini (koska ostan bulkkitavarana juuri saapuneet habanerot) ja laatu ei kärsi ollenkaan. Varsinkin jos käyttää lämpimään ruokaan niitä: kylmänä versiona saattaa olla ongelmia.
Mistä Tallinnassa olette ostaneet tuoreita chilejä, onko mitä hintaluokkaa ollu) Olen juuri lähdössä sinne ja pakkasen vois täyttää samalla tuoreella chilillä. (hämeestä en oo löytäny kaupoista ja Tampereelle en chilien vuoksi ajatellut lähteä ;) )
yks intialainen jannu opetti mulle et punanen chili ei oo hyväks vatsalle mut vihreellä ei pitäs olla mitää negatiivisia vaikutuksia. Suositteli vihreen käyttämistä, ettei tee hallaa vatsalleen.
Tallinnata en osaa sanoa, mutta jos ehtii käymään Stcokkalla niin sieltä pitäisi löytyä.
Chilin (oli punainen tai vihreä, keltainen tai ..öö sininen, oletan) hyvää tekevä vaikutus ei ole kiinni väristä. Esim. mahahaavapotilaille syötetään chiliä, koska se kiihdyttää vatsalaukun verenkiertoa ja siten edesauttaa vatsahaavan paranemista. Tämähän on Suomessa aikalailla vieras näkemys - vahvat ruuat ovat pahasta. Siltikin muualla maailmassa niitä syödään ja voidaan hyvin=)
juu ton oon ite kanssa lukenu lehdistä et nii hullulta ku se tuntuuki, vatsahaavapotilaitten kannattas syödä chiliä! Mut se intialaine väitti et vaikka punane ja vihree chili tuntuu polttavan molemmat, vihree (raaka) polttaa vaa suussa mut punane (kypsä) polttaa vielä vatsassaki.
En nyt lähde väittämää et tää intialaine tohtorismies olis absoluuttisen oikeessa tän asian suhteen, mut luottamusta herättää ku se kuiteki tulee chilin kultamaasta ja syöny & kokkaillu sitä 26 vuotta. =D Toki solukämpässä asuminen myös opettaa et näillä intialaisilla on vatsa huomattavan usein löysällä ja varpusparven iloinen kajahdus kantautuu vessasta miltei joka päivä. Niille ei kai kukaan oo kertonu et rajat niitten mausteittenkäytölläkin on oltava! ;)
Mut siis jos jollain on heittää faktaa pöytään (tai muita huhuja) tosta punasen ja vihreen vatsaystävällisyyden eroista, kertokaa ihmeessä!
Väli-Amerikasta ja Pohjois-Amerikan eteläosista. Meksiko, siitä alas seuraavat valtiot ja pohjoisessa USA:n Texas, New Mexiko, Arizona ja California.
Ovat sieltä aikojen kuluessa pesiytyneet Aasiaan.
Luulitko paljastaneesi suurenkin uutisen?
Ja jos tarkkoja ollaan, tutkijat ovat ensisijaisesti sitä mieltä, että chili on peräisin ETELÄ-Amerikasta ja vasta toissijaisesti KESKI-Amerikasta.
Ja noiden joidenkin USA:n nykyisten osavaltioiden nimien mainitseminen tässä yhteydessä on lähinnä huvittavaa. Eihän tuon nimisiä paikkoja ollut olemassa silloin, kun espanjalaiset chilin löysivät.
Ja miksi puhut "pesiytymisestä Aasiaan", kun Eurooppaanhan ne ensin "pesiytyivät" Amerikasta, ja vasta paljon myöhemmin Aasiaan ja Afrikkaan.
Kaikki chilit eivät ole kypsänä punaisia ja vihreänä raakoja. Jotkut lajit saattavat olla punaisia raakoina ja esimerkiksi liiloja/keltaisia/mustia kypsänä. Eli oikeastaan tuo väri ei kerro juuri mitään chilin kypsyysasteesta (vain tiettyjen lajien.)