olen vaihtamassa valkoisen sokerin käyttöä korvaaviin vaihtoehtoihin. Miten on yleensäkin, laitetaanko intiaanisokeria yhtä paljon kuin valkoista sokeria ruokaohjeissa? miten vaikuttaa leivonnaisten rakenteeseen.
Ja jos jollakin on ylipäänsä tietoa näihin sokeriasioihin liityen, voiko kertoa mistä löytäisin helpoiten tietoa.
raakaruokosokeri
sokeriton
3
2907
Vastaukset
- ...
Täysruokosokeria ja intiaanisokeria (lienee sama asia omalla brändillä). Eli maultaan parempi ja terveellisempi sokeri. Vatkautuu ja käyttäytyy leivonnaisissa (oman kokemukseni mukaan) kuin valkoinen sokeri, paitsi antaa värinsä vuoksi tumman sävyn joihinkin leivonnaisiin.
Jotain tietoa:
http://www.cc.jyu.fi/~hepatomo/intiaanisokeri/ - Homo sapiens
Intiaanisokerin nimitystä käytetään käsittääkseni täysruokosokerista, jota on ennen intiaanisokerinimitystä saanut Suomesta ainakin
Rapadura-tuotemerkillä(google).
Täysruokosokeri on maultaan vahvaa, ja siinä on enemmän sokeriruo´on ravinteita jäljellä kuin raakaruokosokerissa. Jälkimmäinen on vaaleampaa, maultaan miedompaa kuin täysruokosokeri, ja itse käytän sitä mielellään leivonnassa kun en halua
täysruokosokerin ehkä hieman hallitsevaa, "tummaa" makua leivonnaisiin.
Leivonnaisissa raakaruokosokeri käyttäytyy rakenteessa "kuohkeammin" kuin täysruokosokeri,
joka on tukevampaa tavaraa.
Raakaruokosokerissa on enemmän ravinteita jäljellä kuin täysin raffinoidussa valkoisessa sokerissa.
Raakaruokosokeria ja erityisesti täysruokosokeria täytyy käyttää makeuden tavoittelussa enemmän kuin tavallista sokeria, sillä ne eivät ole yhtä äkkimakeita, mutta itse pidän niiden sävykkyydestä.
Lisäksi on olemassa vielä muitakin ei-valkoisia
sokereita, esim. Stockmannilla on hyvä valikoima.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Tollokin tajuaa että Timo Vornanen
oli joutunut äärimmäiseen tilanteeseen ampuessaa yhden laukauksen katuun. Ei poliisi tee tuollaista hetken mielijohteest5484017Istuva kansanedustaja epäiltynä pahoinpitelystä ja ampuma-aserikoksesta
Seiskan tietojen mukaan Timo Vornanen on epäiltynä pahoinpitelystä ja ampuma-aserikoksesta eikä kenellekään taatusti tul4673464Timo Vornanen kilahti
Mikähän sille kansanedustajalle polisiisi miehelle on noin pahasti mennyt hermot , että tulevaisuudensa pilasi totaalise1433090Pullonpalautusjärjestelmä muuttuu - paluu menneisyyteen
EU suuressa viisaudessaan on päättänyt, että pulloja pitää kierrättää. Jos oikein ymmärsin, nykyisen järjestelmänmme ti1642382Sininen farmari - Ford Focus- YFB-842 on poliisilta kadoksissa Kauhajärvellä
https://alibi.fi/uutiset/poliisilta-poikkeuksellinen-vihjepyynto-autossa-oleva-henkilo-on-avuntarpeessa/?shared=29255-2d82240- 2271688
Onko oikeudenmukaista? Yhdellä taholla yllättävä valta-asema Tähdet, tähdet -voittajan valinnassa!
Näinpä, onko sinusta tämä oikein? Viime jaksossakin voittaja selvisi vain yhden äänen erolla ja tänä sunnuntaina ensimm231417No kerros nyt nainen
Kumpi mielestäsi oli se joka väärinkäsitti kaiken? Nyt voi olla jo rehellinen kun koko tilanne on jo lähes haihtunut.1001329Persukansanedustaja Timo Vornanen ammuskellut Helsingissä
Poliisi siviiliammatiltaan, luvallinen ase mukana baarissa tällä hemmetin valopääpersulla. Meni eduskunnasta suoraan baa951310Nainen, mietit miten minä jaksan
En voi hyvin. Nykyään elämäni on lähinnä selviytymistä tunnista ja päivästä toiseen. Usein tulee epävarma olo, että mite891110