olen vaihtamassa valkoisen sokerin käyttöä korvaaviin vaihtoehtoihin. Miten on yleensäkin, laitetaanko intiaanisokeria yhtä paljon kuin valkoista sokeria ruokaohjeissa? miten vaikuttaa leivonnaisten rakenteeseen.
Ja jos jollakin on ylipäänsä tietoa näihin sokeriasioihin liityen, voiko kertoa mistä löytäisin helpoiten tietoa.
raakaruokosokeri
sokeriton
3
3323
Vastaukset
- ...
Täysruokosokeria ja intiaanisokeria (lienee sama asia omalla brändillä). Eli maultaan parempi ja terveellisempi sokeri. Vatkautuu ja käyttäytyy leivonnaisissa (oman kokemukseni mukaan) kuin valkoinen sokeri, paitsi antaa värinsä vuoksi tumman sävyn joihinkin leivonnaisiin.
Jotain tietoa:
http://www.cc.jyu.fi/~hepatomo/intiaanisokeri/ - Homo sapiens
Intiaanisokerin nimitystä käytetään käsittääkseni täysruokosokerista, jota on ennen intiaanisokerinimitystä saanut Suomesta ainakin
Rapadura-tuotemerkillä(google).
Täysruokosokeri on maultaan vahvaa, ja siinä on enemmän sokeriruo´on ravinteita jäljellä kuin raakaruokosokerissa. Jälkimmäinen on vaaleampaa, maultaan miedompaa kuin täysruokosokeri, ja itse käytän sitä mielellään leivonnassa kun en halua
täysruokosokerin ehkä hieman hallitsevaa, "tummaa" makua leivonnaisiin.
Leivonnaisissa raakaruokosokeri käyttäytyy rakenteessa "kuohkeammin" kuin täysruokosokeri,
joka on tukevampaa tavaraa.
Raakaruokosokerissa on enemmän ravinteita jäljellä kuin täysin raffinoidussa valkoisessa sokerissa.
Raakaruokosokeria ja erityisesti täysruokosokeria täytyy käyttää makeuden tavoittelussa enemmän kuin tavallista sokeria, sillä ne eivät ole yhtä äkkimakeita, mutta itse pidän niiden sävykkyydestä.
Lisäksi on olemassa vielä muitakin ei-valkoisia
sokereita, esim. Stockmannilla on hyvä valikoima.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Eläkeläiset siirrettävä muuttotappioalueille
Joutoväki pois ruuhkauttamasta elättäjien arkea. Samalla putoaa jokaisen asumiskulut ja rahaa jää enemmän kuluttamiseen.3862930SDP pelastaa uppoavan Suomen
2027 kun SDP voittaa ylivoimaisesti vaalit alkaa Suomen uusi raju syöksy kohti täystyöllisyyttä ja turvallisempaa yhteis662314Kauppalehti - Törkeä skandaali paljastui: Espanja käytti EU-rahoja ihan muuhun kuin piti
Espanja on käyttänyt miljardeja euroja EU:n elpymisavustuksia eläkkeisiin ja sosiaalimenoihin – ja pyytää lisää. Espanj781979Jopa Espanjassa talous kasvaa, Purra vain irvistelee
Huomaa kuinka Purra on Suomen historian huonoin miniseteri, joka ei ole saanut aikaiseksi kuin tuhoa, Siis jopa vasemmis1021686- 1401562
- 691179
Uuden upotuskasteen vaiettu ongelma
Alkuseurakunnan kaste oli useamman vuosisadan upotuskaste, joka toimitettiin joko ulkona luonnon vesistöissä tai kasteki1021039Tsemii Pete ja Linda! Tässä tärkeät kellonajat Euroviisut-viikon ohjelmista tv:ssä!
Euroviisut järjestetään Wienissä Itävallassa 12.-16. toukokuuta. Tsemii Pete ja Linda kisaan! Vetäkää Suomelle voitto Li12982Raiskaukset loppumaan?
Onko kenelläkään tiedossaan tuloksellisia keinoja saada väkisinmakaaminen loppumaan tai edes vähenemään? Lainsäädännön265981- 40854