Kumpi on terveellisempi? Oliiviöljy vai rypsiöljy? Miksi?
En tietää kumpaa käyttäisin jatkossa. Tähän asti olen käyttänyt oliiviöljyä sen terveellisyyden takia. Nyt tuttuni sanoi, että rypsiöljyssä on enemmän hyviä Omega rasvoja ja että oliiviöljy muuttuu epäterveelliseksi kuumentamisen jälkeen.
En tietää kumpaa käyttäisin jatkossa. Tähän asti olen käyttänyt oliiviöljyä sen terveellisyyden takia. Nyt tuttuni sanoi, että rypsiöljyssä on enemmän hyviä Omega rasvoja ja että oliiviöljy muuttuu epäterveelliseksi kuumentamisen jälkeen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
varsinkin paistamiseen. Oliiviöljyn omega-9 rasva estää kolesterolia hapettumasta. Rypsiöljy kuumennettaessa hapettuu ja aiheuttaa ongelmia. Ei sovellu paistamiseen. Pitää myös muistaa, että rypsiöljyn omega-6/3 suhde on 2/1 eli aivan liikaa omega-6:tta jota pitää välttää.
Oliiviöljyn omegasuhteet ovat täysin perseellään: noin 20:1 , siis omega6-rasvahappoa melkein KAKSIKYMMENTÄKERTAISESTI omega 3:een.
Katso tuolta:
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=536&lang=fi
Tämä tarkoittaa, että oliiviöljy ei kelpaa ihmisravinnoksi varsinkaan, jos sitä vertaa terveelliseen kylmäpuristettuun, kotimaiseen rypsiöljyyn. Rypsiöljyn hintakin on huomattavasti edullisempi.
Kirilin juttuja ei kannata ottaa vakavasti Hullu mikä hullu.
Etkö tiedä, että linolihappo luokitellaan omega-6 rasvoihin ja sitä on oliiviöljyssä 10367mg ja rypsiöljyssä tuplamäärä eli 22080mg. Lisäksi rypsiöljyssä on monityydyttämättömiä rasvoja 33,0 g kun oliiviöljyssä niitä on 10,9g
Tutkin Finelin taulukot ja mistä se tuollainen tulkinta tulee. Katso nyt Finelisi uudelleen ettei tule päästettyä sammakoita suustaan tai sormistaan.
Oliiviöljy kestää kuumennusta paremmin kuin rypsiöljy, koska siinä on vakaampi rasvahappokoostumus.
Rypsiöljyssä omega-6/3-suhde on parempi, kun taas oliiviöljyssä on määrällisesti vähemmän omega6-rasvahappoja, joista ei ole ruokavaliossamme pulaa, ja jotka ovat liiallisissa määrin haitallisia.
Itse hankin omega-kolmoseni mieluiten kalaöljystä, koska ne ovat siinä sellaisessa muodossa (EPA ja DHA), jonka elimistö pystyy käyttämään parhaiten hyvåkseen.