Kasvisruuassa on monia etuja, harmi vain, että moni ei ajattele asiaa sen enempää. Kasvisruoka on enemmän kuin pelkkää porkkanan jyrsimistä. Palkovilja (pavut, linssit) ovat tärkeä osa kasvissyöjän ruokavaliota. Yrttien (tuore basilika, timjami jne) käytöstä on avautunut uusi upea makujenmaailma, jonka soisin monen muunkin löytävän. Entisenä lihan syöjänä voin todeta, että liha ei maistu niin herkulliselta, että siihen olisi mitään syytä palata. Mutta asiaan...
TERVEYS:
Kasvisten suuri ravintoainetiheys ehkäisee syöpää. Ne sisältävät runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja energiayksikköä kohden
Kasviksissa on syöpää estäviä aineita. Runsaimmin niitä on kaalikasveissa kuten lehti-, parsa- ja ruusukaali.
Kasvisruoan rasvan vähyys ja laatu suojaavat syövältä ja verisuonitaudeilta. Kasvisrasvat estävä verihyytymien muodostumista.
Kolesterolia kasviksissa ei ole lainkaan. Kasvikset sisältävät sitosterolia, joka pienentää veren kolesterolipitoisuutta. Kasvisvalkuainen vaikuttaa samalla tavalla.
Kasvisravintoa käytettäessä valkuaisen määrä ravinnossa pienenee. Liiasta valkuaisen saannista seuraa mm. arvokkaiden kivennäisaineiden erittymistä virtsaan.
Kasvisten kuituaineet sitovat haitallisia aineita ja nopeuttavat ruuan kulkua suoliston läpi. Kasvissyöjä ei pode ummetusta.
Kasvisten, hedelmien, juuresten ja versojen soluissa esiintyvät geeliytyvät kuidut alentavat tuntuvasti verensokeripitoisuutta jo 10-15 gramman annoksina
Kasvisruoka laskee kohonnutta verenpainetta.
Makean nälkä katoaa ja makuaisti herkistyy.
Unen tarve vähenee.
Kasvisruoka hillitsee ylensyömistä.
Kasvisruoassa on vähemmän lisä- ja vierasaineita. Kaikkein vähiten niitä on luomu viljellyissä kasviksissa.
Ravintoketjussa myrkyt ja haitalliset aineet rikastuvat. Ihminen on ravintoketjun viimeinen lenkki.
LUONTO:
Yhden ihmisen pitäminen liharuoassa vuoden ajan vaatii puolitoista hehtaaria viljelysmaata. Vegaanille riittää alle kymmenesosa hehtaaria!!
Kierrättämällä viljan teuraseläinten kautta menetämme 90% sen valkuaisesta, 96% energiasta, 100% kuidusta ja 100% hiilihydraateista.
Yhden lihakilon tuottamiseen tarvitaan 20 000 litraa vettä: yhtä paljon kuin keskiverto perhe käyttää taloudessaan koko kuukaudessa. Lihakilon tuottamiseen kuluu sata kertaa niin paljon vettä kuin yhden vehnäkilon. Riisin kasvattamien vaatii paljon vettä, mutta siihenkin riittää kymmenesosa lihan vaatimasta vesimäärästä.
Lihan, maitotuotteiden ja kananmunien tuottaminen kuluttaa 20 kertaa niin paljon energiaa ja raaka-ainetta kuin kasvisravinnon tuottaminen.
Karjanlannassa on runsaasti nitriittejä, joiden vuoksi se on erinomaista lannoitetta. Vesiin joutuessaan ne kuitenkin muuttuvat haitallisiksi ammoniakiksi ja nitraateiksi, jotka rehevöittävät vesistöjä.
MUUTA FAKTAA:
Monista eduista mainittakoon...
et pode päänsärkyä,
olet energinen,
et kärsi liikapainosta,
kolesteroliarvosi ja verenpaineesi on kohdallaan,
et kärsi ummetusta,
ruokalaskusi pienenee,
unen tarve vähenee,
et kärsi mielialan heilahteluista
et kaipaa haitallisia nautintoaineita (esim. tupakkaa, kahvia, alkoholia, huumeita jne)
ihosi kirkastuu, hiuksesi ja kyntesi vahvistuvat,
hengityksesi ei haise
tässä muutamia mainitakseni....
MUTTA:
vaatii vaivaa valmistaa terveelliset ateriat itse,
törmäät ennakkoluuloihin ja kateuteen,
NEUVOJA:
ota asioista selvää, mene kasvisruokakurssille,
opiskele ja perehdy ravintoon, keskustele muiden kasvissyöjien kanssa
soijarouheesta voit valmistaa ihania maittavia ruokia... kokeile vaikka soijawrappeja... nam.
TERVEYS:
Kasvisten suuri ravintoainetiheys ehkäisee syöpää. Ne sisältävät runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja energiayksikköä kohden
Kasviksissa on syöpää estäviä aineita. Runsaimmin niitä on kaalikasveissa kuten lehti-, parsa- ja ruusukaali.
Kasvisruoan rasvan vähyys ja laatu suojaavat syövältä ja verisuonitaudeilta. Kasvisrasvat estävä verihyytymien muodostumista.
Kolesterolia kasviksissa ei ole lainkaan. Kasvikset sisältävät sitosterolia, joka pienentää veren kolesterolipitoisuutta. Kasvisvalkuainen vaikuttaa samalla tavalla.
Kasvisravintoa käytettäessä valkuaisen määrä ravinnossa pienenee. Liiasta valkuaisen saannista seuraa mm. arvokkaiden kivennäisaineiden erittymistä virtsaan.
Kasvisten kuituaineet sitovat haitallisia aineita ja nopeuttavat ruuan kulkua suoliston läpi. Kasvissyöjä ei pode ummetusta.
Kasvisten, hedelmien, juuresten ja versojen soluissa esiintyvät geeliytyvät kuidut alentavat tuntuvasti verensokeripitoisuutta jo 10-15 gramman annoksina
Kasvisruoka laskee kohonnutta verenpainetta.
Makean nälkä katoaa ja makuaisti herkistyy.
Unen tarve vähenee.
Kasvisruoka hillitsee ylensyömistä.
Kasvisruoassa on vähemmän lisä- ja vierasaineita. Kaikkein vähiten niitä on luomu viljellyissä kasviksissa.
Ravintoketjussa myrkyt ja haitalliset aineet rikastuvat. Ihminen on ravintoketjun viimeinen lenkki.
LUONTO:
Yhden ihmisen pitäminen liharuoassa vuoden ajan vaatii puolitoista hehtaaria viljelysmaata. Vegaanille riittää alle kymmenesosa hehtaaria!!
Kierrättämällä viljan teuraseläinten kautta menetämme 90% sen valkuaisesta, 96% energiasta, 100% kuidusta ja 100% hiilihydraateista.
Yhden lihakilon tuottamiseen tarvitaan 20 000 litraa vettä: yhtä paljon kuin keskiverto perhe käyttää taloudessaan koko kuukaudessa. Lihakilon tuottamiseen kuluu sata kertaa niin paljon vettä kuin yhden vehnäkilon. Riisin kasvattamien vaatii paljon vettä, mutta siihenkin riittää kymmenesosa lihan vaatimasta vesimäärästä.
Lihan, maitotuotteiden ja kananmunien tuottaminen kuluttaa 20 kertaa niin paljon energiaa ja raaka-ainetta kuin kasvisravinnon tuottaminen.
Karjanlannassa on runsaasti nitriittejä, joiden vuoksi se on erinomaista lannoitetta. Vesiin joutuessaan ne kuitenkin muuttuvat haitallisiksi ammoniakiksi ja nitraateiksi, jotka rehevöittävät vesistöjä.
MUUTA FAKTAA:
Monista eduista mainittakoon...
et pode päänsärkyä,
olet energinen,
et kärsi liikapainosta,
kolesteroliarvosi ja verenpaineesi on kohdallaan,
et kärsi ummetusta,
ruokalaskusi pienenee,
unen tarve vähenee,
et kärsi mielialan heilahteluista
et kaipaa haitallisia nautintoaineita (esim. tupakkaa, kahvia, alkoholia, huumeita jne)
ihosi kirkastuu, hiuksesi ja kyntesi vahvistuvat,
hengityksesi ei haise
tässä muutamia mainitakseni....
MUTTA:
vaatii vaivaa valmistaa terveelliset ateriat itse,
törmäät ennakkoluuloihin ja kateuteen,
NEUVOJA:
ota asioista selvää, mene kasvisruokakurssille,
opiskele ja perehdy ravintoon, keskustele muiden kasvissyöjien kanssa
soijarouheesta voit valmistaa ihania maittavia ruokia... kokeile vaikka soijawrappeja... nam.
Vastaukset 10
Vanhimmat
...ja menettää lukemattomat hyvät kaikkiruokaisen ihmisen ruokanautinnot?
Ei minun mielestäni. Ehkä kannattaa sellaisen mielestä, jolle ruokailu on vain ravintoaineiden tankkausta. Ruokavalion kaventamista varmaan kannattavat nautinnot kieltävä ääriprotestantti, kalvinisti.
kasvissyöntiä, kuten voit alempaa todeta.
Kirjoituksesi kuitenkin paljastaa asenteestasi juuri sen, mitä aloittaja kritisoi. Ihan oikeasti: Kasvisruoka voi olla jumalaisen hyvää, eikä liha tai kalaa takaa herkullista aterianautintoa. Kaikki riippuu paitsi kokista, myös raaka-aineista.
Alku aina hankalaa mutta en minä ole mistään luopunut, ennemminkin päässyt eroon. Voi sitä makujen maailmaa kun on oppinut käyttämään kasviksia monipuolisesti! Nythän vasta syöminen on jotain muutakin kuin pikaista tankkausta. Nykyään kun kulkee pikaruokapaikan ohi ja se lemu kulkeutuu sieraimiin, tulee vain mietittyä että kuinka tuollaista on ikinä pystynyt laittamaan suuhunsa. Niin, silloin kun perunat valmistin lähinnä mauttomaksi lisukkeeksi ja mistään kikherneistä/tofusta/pavuista/jne ja niiden mahdollisuuksista ei ollut hajuakaan...
Skäribolle kuitenkin vielä tiedoksi: Kyllä ihmisen etuhampaat enemmän kanin kuin koiran/kissan hampaita muistuttaa. Niitä ihmisiä joilla on petoeläimen kulmahampaat olen kuullut kutsuttavan vampyyreiksi :D
...ei ole mikään oikea ruokavalio.
Jos luopuu lihasta, luopuu myös hyvin monista tuhansista eri kansojen kansan-, kansallis- ja herkkuruoista - ruokavalio todella kapenee!
Eli jos jättää lihan pois ruokavaliosta, sitä ei saa "korvata" millään? No, jos asian noin näkee niin kyllähän silloin ruokavalio todellakin kapenee...
On myös monia kansallis -ja herkkuruokia jotka eivät sisällä lihaa tai ovat jopa täysin kasviperäisiä.
Kasvissyönti ei ole sen terveellisempää kuin kaikkiruokaisuus. Vegaanit joutuvat popsimaan lisäravinteita saadakseen kaikki elintärkeät ravintoaineet. Tärkeintä on kiinnittää huomiota ruokansa laatuun.
Rasvan vähyys ei suojaa syövältä ja sv-taudeilta, sen sijaan lisää ainakin jälkimmäisen riskiä. Kolesterolia elimistö valmistaa itse, jos sitä ei saada ravinnosta.
http://www.ravitsemusjaterveys.fi/rasvamyytit/
siirtymistä pelkästään kasvisruokiin. Ja entä sitten jos resursseja kuluu hieman enemmän pihvilihaa tuottaessa. Minusta se on joka kulutetun vesilitran arvoista.
Myös ruokavaliossaan voi tehdä valintoja paitsi terveydellisin syin, myös eettisen näkökulman pohjalta. Olet ihan oikeassa siinä, että jos kaikki maailman ihmiset söisivät lihaa niin paljon kuin me länsimaalaiset, ekokatastrofi olisi luultavasti tullut jo ajat sitten. Kasvissyönti on ekologisempaa, korkeintaan riistalla ja villikalastuksella täydennettynä.
Toisaalta ihminen on sekasyöjä. Sen näkee jo hampaistamme. Meillä on kasvissyöjän "lättänät" takahampaat, mutta sen lisäksi terävät kulma- ja etuhampaat, kuten muillakin lihansyöjillä.
Ainakin toistaiseksi on myös niin, että ei ole löydetty sellaista rajoitettua ruokavaliota, joka kattaisi kaikki ravinnolliset tarpeemme. Ihminen tarvitsee lihaa, rasvaa ja proteiinia. Nykyihminen tarvitsee myös tuoretta ravintoa, kasviksia, hedelmiä ja kuitua (viljaa).
Kaikenlaisia ääripäiden ruokavaliota noudattavat joutuvat käyttämään lisäravinteita, mikä kielii siitä, että jotain ravinnosta puuttuu.
Sen sijaan ainoa ravintolisä, jota sekaravintoa syövä suomalainen tarvitsee on D-vitamiini vuodenvaihteen aikoihin. Jos voisimme, niin olisi kiinnostavaa kysyä ammoisilta esi-isiltämme mitä järkeä oli muuttaa tänne missä aurinko ei talvisin paista, mutta niin emme valitettavasti voi tehdä. Sen sijaan voimme syödä niin monipuolisesti kuin mahdollista, kiittää tiedettä D-vitamiinipillereistä ja unohtaa kaikki muut ravintolisät - ja ääripäiden ruokavaliot.
Taas väitetään suojeltavan luontoa täysin väärillä laskuperusteilla.Millä luomukasvit kasvatetaan? Karjanlannalla=oikein.Elikkä tarvitset viljely pintaalaa puolitoista hehtaaria 15aaria.Vettä tervitaan sama määrä kasvin käyttämä.Kurkku käyttää n100kertaa sen painonsa verran vettä kasvattakseen yhden kurkun.Edelleen tervitset tuota eläintä tuottaamaan ravinteita kasvillesi,jotenka käytät sen vaatiman energian tähän aikaan vuodesta kasvihuoneen tarvitseman energian.Kuoltuaan tuo eläin mätänee ja tuottaa ylimääräisen hiilidioksiidi päästön luontoon.Koko tuo fanaattisuus on siis SAASTUTTANUT ENEMMÄN ,kuin vastaava tavallinen syöjä.Nautitaan siis tavallinen,oikea oppinen lautasellinen ruokaa ja saadaan nuo muutkin edut kokonaisuudessa käyttöön.
Eli ethän vain itse syö kasviksia?
Kasveja voidaan (ja pitäisi) lannoittaa muullakin kuin karjanlannalla. Kompostimulta ajaa saman asian. Epärealistinen esimerkki: Jos ihminen ei kasvattaisi karjaa nykyisissä mittasuhteissa, silloin ei olisi karjanlantaakaan nykyisissä mittasuhteissa ja kasvien lannoitus hoidettaisiin suurimmaksi osaksi muilla keinoin joista ekologisin lienee se kompostijäte.
Tuo fanaattisuus-kortti on sikäli merkityksetön: Kyseistä ilmiötä esiintyy kasvissyönnin vastustamisessa ihan yhtä paljon kuin puolustamisessakin.