Suunnitelmissa on tehdä laatikot etukäteen ja pakastaa, mutta luin jostakin että raakaa kananmunaa ei voi pakastaa. Ja lähes joka laatikkoon sitä tulee. Voiko tuon munan lisätä laatikkoon jälkikäteen, ennen paistamista vai pitääkö se korvata jollakin muulla?
Laatikot ja pakastaminen
dum
5856
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
kypsennin laatikot ja panin ne vasta sitten pakkaseen paitsiperunalaatikon.
Paista laatikot kypsäksi tai puolvalmiiksi sitten vain aattona laatikosta riippuen tilkka kermaa sekaan ja uunissa tunnin verran, puol valmiit tietenkin kauemmin. Tällöinhan kanamuna on kypsää, eikä pilaannu helposti.
Kyl sitä raakaa kanamunaa voi pakastaa, mutta ei säily kovinkauaa, ja sitten kannattaa pistää pakastimesta suoraan uuniin, eikä antaa sulaa pöydällä. Mutta miksi et lisäisi sitä sitten kun laatikot teet loppuun?
Valmiina en pakasta sen takia, että niistä tulee vetisiä. Mut täytyy sitten tehdä niin, että lisää kananmunan vasta jälkikäteen.
Ilmeisesti lämmität pakastettua hetken mikrossa tai uunissa jolloin siitä tulee vetistä.
Teeppäs niin että annat sulaa pikkusen aikaa huoneenlämmössä sitten lisäät hitusen kermaa, sekoitat ja uuniin noin tunnin verran. Siis uusiutat laatikon, näin saa myös kaupan valmislaatikoista ihan hyviä. Toki tämä kuluttaa hieman enemmän sähkö kuin pelkkä lämmittäminen, mutta näin maku ja koostumus ihan sama kuin juuri tehtynä.
Nähtävästi teet jotain väärin sulatuksen aikana tai säilytyksen aikana, jos laatikkosi on vetisiä. Itse en ole koskaan saanut porkkana-, lanttu- ja maksalaatikosta vetisiä vaikka aina teen ne etukäteen pakkaseen. Perunalaatikko on ainoa jota ei kannata valmiina pakastaa, sen rakenne ja koostumus kärsii. (Ja mieheni sanoo että minä olen viimeisen päälle tarkka ja ronkeli ruokien suhteen...)