olisiko jollain joulumielisellä vielä tallessa pirkan viime numero? siinä oli piiras, jonka täytteenä mm. riisiä ja jauhelihaa. yritin etsiä pirkan sivuilta, mutta en vain onnistunut löytämään.
ed. pirkan jauhelihapiirakan
resepti?
1262
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
LIHAPIIRAKKA
Kuori:
250 g margariinia tai voita
4 dl vehnäjauhoja
1 tlk (250 g) maitorahkaa
Täyte: 1 1/2 dl riisiä
vettä, suolaa
2 munaa
50 g pekonia
1-2 sipulia
400 g jauhelihaa
1-2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
2 rkl tomaattisosetta
voiteluun: 1 muna
Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä tai lihaliemessä. Keitä munat koviksi ja jäähdytä.
Leikkaa pekoni saksilla pieniksi paloiksi ja ruskista pannulla. Lisää joukkoon hienonnetut sipulit ja jauheliha. Mausta suolalla, pippurilla ja tomaattisoseella.
Nypi rasva ja jauhot ryynimäiseksi seokseksi. Lisää rahka ja sekoita tasaiseksi. Mikäli taikina tuntuu kovin pehmeältä, anna jähmettyä hetki viileässä.
Sekoita täytteeseen riisi, jauhelihaseos sekä hienonnetut kananmunat. Lisää täytettä sitomaan osa voiteluun tarkoitetusta munasta. Mikäli haluat täytteeseen lisämakua, lisää paprikaa, paprikasalaattia tai purjosipulia. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
Kaaviloi taikina jauhotetulla pöydällä leivinpaperin päällä suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Nosta levy varovasti pellille. Levitä täytettä puolelle taikinalevystä ja nosta toinen puoli taikinasta täytteen päälle. Kostuta levyn vastakkaiset reunat, painele ne hyvin yhteen ja käännä piirakan alle. Mikäli reunat tulevat liian paksuiksi, leikkaa osa pois ja tee siitä piirakan päälle nauhoja koristeeksi.
Voitele munalla, pistele haarukalla reikiä ja paista 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia eli kunnes piirakka on pohjasta kypsä ja päältä kauniin ruskea.
Tarjoa lämpimänä teen, glögin tai lihaliemen kanssa. Piirakan voi pakastaa.