Olen paistamassa kinkkua ensimmäistä kertaa.
Voiko kinkun laitaa sulamaan liian aikaisin jääkaappiin? Laitoin 6 kilon juhlakinkun maanantaina jääkaappiin sulamaan ja se taitaa olla jo nyt sulanut. Tarkoitus olisi paistaa kinkku lauantain ja sunnuntain välisenä yönä?
Voiko kinkun laitaa sulamaan liian aikaisin jääkaappiin? Laitoin 6 kilon juhlakinkun maanantaina jääkaappiin sulamaan ja se taitaa olla jo nyt sulanut. Tarkoitus olisi paistaa kinkku lauantain ja sunnuntain välisenä yönä?
Vastaukset 8
Vanhimmat
http://www.k-halliheikkila.fi/ajankohtaista.html
Ihan oikein olet toiminut. Pidä kinkku vieläkin kylmässä, mutta ota se sitten 24 tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön. Sen sisälämpötilan tulee nousta noin 15 asteeseen ennen paistamista. Katso tarkemmin tästä Ylenaikaisen ohjeesta:
http://lotta.yle.fi/rsweb2.nsf/sivut/ruoka#kinkku
Tuo Pirkan ohje ei ole niin hyvä (ja tarkka) kuin jäljempi Ylenaikaisen.
Vielä kun nostat kinkun huoneenlämpöön ennen nukkumaanmenoa niin on sopivasti hyvä oikeaan aikaan. Moni pilaa kinkun juuri siinä että laittaa kinkun liian kylmänä uuniin. Omakin kinkkuni on juuri nyt keittiön pöydällä odottamassa huomista paistamista.
Niin minunkin.
Ja paisto pienellä lämmöllä pitkään kypsäksi asti.
Hyv.Joul.
Laita alumiinifoliota kinkun ympärille ennen sen uuniin laittamista (jos et käytä kinkkupussia),
näin ei kosteus kinkusta pääse haihtumaan.
Kiitokset kaikille hyvistä ohjeista! Eiköhän näillä paisto onnistu. Hyvää joulua!