Tuli viikonloppuna pengottua Pääkaupunkiseudulla ison kauppakeskuksen suurmyymälän pakasteallasta poroaterian toivossa. Poronlihaa olikin tarjolla monenlaista, mutta hinnat järkyttäviä! Ainoa edes osapuilleen tavallisen tallaajan kukkarolle sopiva vaihtoehto oli potkakiekot. Sitä tuli ostettuakin; osso bucon tapaan padassa haudutettu ruoka ei ollut lainkaan hassumpaa.
Porotaloutta harjoitetaan Lapissa käsittääkseni edelleen voimaperäisesti. Minne se kaikki liha oikein joutuu? Jos ruhon paremmat osat maksavat etelän kaupoissa 40-50 euroa kilo, niin epäilenpä varastojen kierron jäävän todella vähäiseksi!
Onko poronliha Pohjois-Suomen kaupoissa hinnaltaan tavallisten keskituloisten kuluttajien ulottuvilla? Myydäänkö fileet ja paistit käytännössä siellä vai meneekö tavara suoraan ravintoloiden keittiöihin, niin että kaltaiseni köyhät kotikokit jäävät nuolemaan näppejään ja kuolaamaan syntisen kalliiden pakastealtaiden äärellä?
Poromies ei taatusti saa lihasta lähellekään 40-50 euroa kilo. Mikä taho vetää julmetusti välistä ja minne valtaosa poronlihasta menee?
Porotaloutta harjoitetaan Lapissa käsittääkseni edelleen voimaperäisesti. Minne se kaikki liha oikein joutuu? Jos ruhon paremmat osat maksavat etelän kaupoissa 40-50 euroa kilo, niin epäilenpä varastojen kierron jäävän todella vähäiseksi!
Onko poronliha Pohjois-Suomen kaupoissa hinnaltaan tavallisten keskituloisten kuluttajien ulottuvilla? Myydäänkö fileet ja paistit käytännössä siellä vai meneekö tavara suoraan ravintoloiden keittiöihin, niin että kaltaiseni köyhät kotikokit jäävät nuolemaan näppejään ja kuolaamaan syntisen kalliiden pakastealtaiden äärellä?
Poromies ei taatusti saa lihasta lähellekään 40-50 euroa kilo. Mikä taho vetää julmetusti välistä ja minne valtaosa poronlihasta menee?
Vastaukset 5
Vanhimmat
Poroja tietääkseni tallustelee lappi väärällään. Lisäksi elikot syövät ilmaiseksi luonnosta. On totta, ettei poro mikään kovin lihaisa otus ole, mutta kyllä on liha ylihinnoteltua. Voiko tuotantokustannuksiltaan edullisempaa karjaa ollakaan? Jotain pakastettua käristystä (rustonpätkää ja ikeniä:) löytyy yli 10 euroa kilo.. Poroja on suomessa parisataa tuhatta. Luulisi siitä määrästä tänne syvään etelään pari filettä liikenevän.
Markkinointimielessä täytyy hattua nostaa. On saatu elikolle kilohintaa.
maistuis se minullekkin file, nykyisellään on varaa vain käristykseen ja siihenkin harvakseltaan...
Lappi ei ole poroja väärällään,poron kasvatusta harjoittaa nykyään enää aika pieni joukko.emme ole kumisaappaissa tallustelevaa verkkarikansaa niinkuin useat ihmiset täällä etelässä jostain syystä tuntuvat kuvittelevan.ja hieman puolustuksen sanaa myös poromiehille,pelkkä metsän jäkälä ei valitettavasti riitä pitämään poroja elossa vaan ruokakustannuksiinkin menee poromiehiltä rahaa.ostin tuossa taannoin täältä etelästä poron vuoltua lihaa ja täytyy todeta ettei hinta paljoa kyllä eronnut pohjoisen hinnoista.kunnon lihasta joutuu maksamaan siis paikasta riipumatta.tottakai täytyy myös ajatella,onko kannattavaa tuoda etelään lihaa,koska pohjoisessakin sille on ihan mukavasti menekkiä.mutta tänne etelämpään tuotuna lihaan lisätään tottakai myös kuljetuskustannukset.kieltämättä poro on hyvää mutta aika hinnakasta.
Minäkin aina ihmettelen samaa, poroa ei tosiaankaan näy kaupoissa. 300 g erissä myyty käristyslihaa joskus on, sen kilohinta siinä 20 euroa. Itse olen muutamana vuotena hankkinut lihaa syksyllä suoraan Lapista. Viimeksi taisi käristysliha olla 15 Euroa kilo, ja se oli tosi hyvää. Paikalliset ostavat puolikkaita tai kokonaisia ruhoja ja pakastavat niitä sitten pilkottuina. Kannattaa kysyä vaikkapa Saariselän Kuukkelista tai Ivalon K-marketista, mikä heidän hintatasonsa on. Selviäisköhän?
Viime vuonna oli lomalla jouluna taalla Ausraliassa, lansirannikolla. Menimme ilalliselle paikalliselle Casinolle, jossa luxory voileipapoyta scandinavian tapaan. Ja suureksi ihmeeksi poydassa paistatteli poronlihaa palvattuna. En uskonut asiaa todeksi ja alan ihmisena (olen chef) tiedustelin asiaa keittiosta, ja keittiomestari haki kylmahuoneesta tyhjioilmapakatua poronpaistin made in FINLAND.Nyt sitten tietenkin kysyin agentin nimea, joka lihaa maahan tuo. Selvisi etta firma on ruotsalainen (taas ruotsalaiset) joka lihaa tuo ja samalla myos erilaatuisia silleja. Alan ihmisena innostuin asiasta,jos vaikka tarjota asiakkailleni aitoa Lapin-Poroa.Palattuani lomalta soitin firmaan ja tiedustelin mita heilla olisi ja mihin hintaa? Yllatys, yllatys ei silla hetkella mitaan porotuotetta ja valitettavasti kaikki saatu poronliha menee suoraan heida vaki/suurhotelliyhtymille, pinille ravintoloille ei liikene muruakaan.Hintaa tiedustellessa, en saanut mitaan muuta infoa, kuin "very expecive".Toiselta taholta sitten otin selvaa ja tuo palvattu poronpaisti maksoi $126 AU/per kilo. No lohdutsekseni sain sentaan pari silli purkkia. Etta siina Teille pikku tarina porobusineksesta. Terveisin John.