Laittelin tuossa janssoninkiusausta uuniin, mutta kaupassa jäin ihmettelemään mitä eroa on janssoninfileillä ja anjovisfileillä?
Voisiko joku fiksumpi valaista asiaa.
janssonin- ja anjovisfileitä?
kokkiB
9
8833
Vastaukset
- vinkinantaja
Olisitpa siellä kaupassa verrannut niiden tuoteselosteita.
Luultavasti niissä käytetään eri kalaa. - Vassbuk
Mutta Felix Abba on sitäkin fiksumpi mies:
»Abba Anjovisfilee 125/81g:
Kilohailifileitä, sokeria, suolaa (n. 9,0%), etikkaa, säilöntäainetta (E211), mausteita.»
»Abba Janssonfilee 125/81 G:
Nahatonta ja ruodotonta silliä, vettä, sokeria, suolaa (11%), etikkaa, säilöntäainetta (E211), luontaisia aromeja.»
http://www.felixabba.fi/tuotteet_intro.cfm- Anjovis-mies
Tuo ero on varsin ratkaiseva lopputuloksen kannalta. Itse en millään kelpuuta tuota Jansson-silliä Janssonin kiusaukseeni, vaan sen pitää ehdottomasti olla tuota perinteistä anjovis- eli kilohailiversiota.
Sillifileet ovat toki paljon isommat ja paksummat kuin kilohailifileet, mutta Janssonissa pitää juuri olla pienempiä ja ohuempia, jotka "sulavat" perunasuikaleiden sekaan. Myös suolaisuudessa on mielestäni eroa: tuo Jansson-silli on sekä itsessään että liemeltään (jota myös kuuluu käyttää kiusauksessa) liian suolaista. - För säkerhets skull
Anjovis-mies kirjoitti:
Tuo ero on varsin ratkaiseva lopputuloksen kannalta. Itse en millään kelpuuta tuota Jansson-silliä Janssonin kiusaukseeni, vaan sen pitää ehdottomasti olla tuota perinteistä anjovis- eli kilohailiversiota.
Sillifileet ovat toki paljon isommat ja paksummat kuin kilohailifileet, mutta Janssonissa pitää juuri olla pienempiä ja ohuempia, jotka "sulavat" perunasuikaleiden sekaan. Myös suolaisuudessa on mielestäni eroa: tuo Jansson-silli on sekä itsessään että liemeltään (jota myös kuuluu käyttää kiusauksessa) liian suolaista.TILL SUPEN SÅ TAGER MAN SILL
Sävel: Vi gå över daggstänkta berg
Till supen så tager man sill, fallera,
men också ansjovis, om man vill, fallera.
:/: Och om man är oviss, om sillen är ansjovis,
så tager man några supar till, fallera. :/:
http://hem.passagen.se/gope7663/snaps.htm
Ystävämme ruotsalaiset (ja ruotsinkieliset) sen tietävät!
- INHOKKI
MAKU RATKAISEE.
- kilujapurkis
Kilua sen olla pitää.
- Mesu2
Niin ja kaikissa lounaspaikoissa käytetään ravintolafilettä, mitäs besserwisserit siihen sanoo, väitän että jos teen asiakkailleni janssonia kolmesta eri kalasta siis anjovisfile, janssonfile tai ravintolafile, kukaan ei osaa sanoa mitä kalaa on käytetty mihinkin vuokaan.
- Tuiiija
Janssonin filettä sillistä on parempaa, laadukkaampi koostumus pysyi koossa paremmin ja maku parempi
- siellä.on.kehitytty
Molemmat ovat törkeän suolaisia. On kumma juttu että mitään kehitystä ei tapahdu. Ennen purkkisillin suolapitoisuus oli 7-8 %, nykyään 2,5-3 %.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Mies, miksi et vaikuta halukkaalta?
Ihmeellistä käytöstä mieheltä. Toki et ole mikään teinipoika enää.1232678- 1702109
Terveystalon lääkärit ylilaskuttaneet
Tämän pörriäiset osaavat, laskuttamisen. Terveystalo myöntää asian. https://www.hs.fi/suomi/art-2000011134269.html "K1241370- 1001356
Ikävä on häntä
Josta on tullut niin tärkeä ja rakas. Olisinko onnellinen hänen kanssaan. Ne rakastavat silmät jotka mua katsoo aina jos631316HESARI: Kahden Pasin pankki OmaSp
Toinen entinen työntekijä sanoi, että Turtio oli organisaatiossa “Jumalasta seuraava, ylöspäin” https://www.hs.fi/visio301217En kai koskaan saa sinua
Koska et usko että riitäisit minulle. Olet aina pitänyt itseäsi liian risana ja heikkona. Katkot korkeutesi, ja poraat k771171Minkä kultakimpaleen
Menetän jos en saa häntä. Joku muu saisi nauttia siitä hellyydestä, huumorista ja intohimosta. Ehkä hän ymmärtää nyt mik351142Tykkäsit nainen
Aina eniten lähetyssaarnaajassa, muistan miten nautit!😎😚 meidän pitää päästä vielä kokemaan se.451139Kerroppas nyt
M mies, että kenestä sinä oikein tykkäät, niin saadaan tämä asia muillekin selväksi 😉841078