janssonin- ja anjovisfileitä?

kokkiB

Laittelin tuossa janssoninkiusausta uuniin, mutta kaupassa jäin ihmettelemään mitä eroa on janssoninfileillä ja anjovisfileillä?

Voisiko joku fiksumpi valaista asiaa.

9

8884

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • vinkinantaja

      Olisitpa siellä kaupassa verrannut niiden tuoteselosteita.

      Luultavasti niissä käytetään eri kalaa.

    • Vassbuk

      Mutta Felix Abba on sitäkin fiksumpi mies:

      »Abba Anjovisfilee 125/81g:
      Kilohailifileitä, sokeria, suolaa (n. 9,0%), etikkaa, säilöntäainetta (E211), mausteita.»

      »Abba Janssonfilee 125/81 G:
      Nahatonta ja ruodotonta silliä, vettä, sokeria, suolaa (11%), etikkaa, säilöntäainetta (E211), luontaisia aromeja.»

      http://www.felixabba.fi/tuotteet_intro.cfm

      • Anjovis-mies

        Tuo ero on varsin ratkaiseva lopputuloksen kannalta. Itse en millään kelpuuta tuota Jansson-silliä Janssonin kiusaukseeni, vaan sen pitää ehdottomasti olla tuota perinteistä anjovis- eli kilohailiversiota.
        Sillifileet ovat toki paljon isommat ja paksummat kuin kilohailifileet, mutta Janssonissa pitää juuri olla pienempiä ja ohuempia, jotka "sulavat" perunasuikaleiden sekaan. Myös suolaisuudessa on mielestäni eroa: tuo Jansson-silli on sekä itsessään että liemeltään (jota myös kuuluu käyttää kiusauksessa) liian suolaista.

      • För säkerhets skull
        Anjovis-mies kirjoitti:

        Tuo ero on varsin ratkaiseva lopputuloksen kannalta. Itse en millään kelpuuta tuota Jansson-silliä Janssonin kiusaukseeni, vaan sen pitää ehdottomasti olla tuota perinteistä anjovis- eli kilohailiversiota.
        Sillifileet ovat toki paljon isommat ja paksummat kuin kilohailifileet, mutta Janssonissa pitää juuri olla pienempiä ja ohuempia, jotka "sulavat" perunasuikaleiden sekaan. Myös suolaisuudessa on mielestäni eroa: tuo Jansson-silli on sekä itsessään että liemeltään (jota myös kuuluu käyttää kiusauksessa) liian suolaista.

        TILL SUPEN SÅ TAGER MAN SILL

        Sävel: Vi gå över daggstänkta berg

        Till supen så tager man sill, fallera,
        men också ansjovis, om man vill, fallera.
        :/: Och om man är oviss, om sillen är ansjovis,
        så tager man några supar till, fallera. :/:

        http://hem.passagen.se/gope7663/snaps.htm

        Ystävämme ruotsalaiset (ja ruotsinkieliset) sen tietävät!

    • INHOKKI

      MAKU RATKAISEE.

    • kilujapurkis

      Kilua sen olla pitää.

    • Mesu2

      Niin ja kaikissa lounaspaikoissa käytetään ravintolafilettä, mitäs besserwisserit siihen sanoo, väitän että jos teen asiakkailleni janssonia kolmesta eri kalasta siis anjovisfile, janssonfile tai ravintolafile, kukaan ei osaa sanoa mitä kalaa on käytetty mihinkin vuokaan.

    • Tuiiija

      Janssonin filettä sillistä on parempaa, laadukkaampi koostumus pysyi koossa paremmin ja maku parempi

    • siellä.on.kehitytty

      Molemmat ovat törkeän suolaisia. On kumma juttu että mitään kehitystä ei tapahdu. Ennen purkkisillin suolapitoisuus oli 7-8 %, nykyään 2,5-3 %.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Olen päivä päivältä vain varmempi siitä että rakastan sinua

      Onhan se tällä tuntemisen asteella jokseenkin outoa, mutta olen outo ja tunne on tunne. 😊
      Ikävä
      93
      1448

    2. Verovähennysten poisto syö veronkevennykset pieni- ja keskituloisilta

      Kokoomuslaiset ja perussuomalaiset kansanedustajat jakavat kilvan postauksia, jossa kerrotaan miten kaikkien työssäkäyvi
      Maailman menoa
      193
      1431

    3. Hei rakas mies. Olisi yksi kysymys, mielellään rehellinen vastaus edes täällä..

      Mitä sinä minusta haluat?
      Ikävä
      76
      1175

    4. Oletko koskaan suuttunut jostain kaivatullesi?

      Mitä hän teki tai mitä tapahtui, mistä suutuit?
      Ikävä
      90
      1135

    5. j miehelle

      Mitä meille oikein tapahtui?
      Ikävä
      84
      1000

    6. Tekis mieli tulla rakastelemaan sua nyt heti

      Heti eikä kolmastoista päivä.
      Ikävä
      81
      995

    7. Me emme...

      Näe, emmekä kuule toisiamme. Ajattelen silti sinua joka päivä💔
      Ikävä
      39
      962

    8. Kelloniemeltä harvinaisen lapsellista käytöstä valtuustossa

      Olipa harvinaisen ala-arvoinen esitys kelloniemeltä valtuustossa. Alkoi Nivalaa oikein matkimalla matkimaan siteeratessa
      Kemijärvi
      66
      915

    9. Satonen Kelaan, on paras mies ?

      Kukaan ei ole tehnyt enemmän Kelalle asiakkaita kuin Satonen kokoomuksineen, näin ollen täyttänee paikan edellytykset v
      Kansallinen Kokoomus
      81
      902

    10. Korjaamo Kiesifix

      Hei. Kävin viime viikolla tuolla korjaamolla, siistiä oli mutta yksi asia jäi mieleen!Joitakin jätkiä istui ja katseli/
      Oulainen
      6
      857
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt