Mulla on resepti voisarviin jossa hiiva sekoitetaan kylmään maitoon. olen aina käyttänyt tavallista hiivaa. nyt ajattelin että voiko kuivahiivaa käyttää kylmään nesteeseen?
Löysin kyllä muitakin voisarviohjeita joissa käytetään lämmintä nestettä, eli voisarviohjeita on monta.
Voisarvet ja
kuivahiiva
2
2172
Vastaukset
- rotissööri
hiiva on elävä tuote ja toimii parhaiten ruumiinlämpöisenä (36 astetta). Matalammassa lämmössä ei juuri herää ja yli 40 astetta tuhoutuu.
- alaaopiskeleva
Itse käytän monesti kuivahiivaa kohotusaineena monissa voitaikina ja wienerohjeissa, siinä samassa myös croissant ohjeissakin. Hiivan ja kylmän veden etu on se ettei tarvitse pitää mitään kiirettä leipomisessa, niin etteivät croissantit pilaannu liiallisella nostatuksella, mikä yleensä tapahtuu kun hiiva sekoitetaan lämpimään veteen. Näin croissanteista tulee pullamaisempia. Kuivahiivaa voi käyttää ihan samoin tavoin kuin tuorehiivaakin. Nostatus vain kestää tällöin kauemmin. Kun sekoitat kuivahiivan kylmään veteen/maitoon hiiva ei ala toimimaan, ennen kuin taikina lämpenee vaivauksen tai ilman takia. Onko sinulla jokin tietty syy siihen että käytät kylmää nestettä croissantteja tekiessäsi?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 15311021
- 535259
Taas ryssittiin oikein kunnolla
r….ä hyökkäsi Viroon sikaili taas ajattelematta yhtään mitään https://www.is.fi/ulkomaat/art-2000011347289.html452473- 312159
Vanha Suola janottaa Iivarilla
Vanha suola janottaa Siikalatvan kunnanjohtaja Pekka Iivaria. Mies kiertää Kemijärven kyläjuhlia ja kulttuuritapahtumia131721Valtimon Haapajärvellä paatti mäni nurin
Ikävä onnettomuus Haapajärvellä. Vene hörpppi vettä matkalla saaren. Veneessä ol 5 henkilöä, kolme uiskenteli rantaan,421584Tiedän kuka sinä noista olet
Lucky for you, olen rakastunut sinuun joten en reagoi negatiivisesti. Voit kertoa kavereillesi että kyl vaan, rakkautta311280Känniläiset veneessä?
Siinä taas päästiin näyttämään miten tyhmiä känniläiset on. Heh heh "Kaikki osalliset ovat täysi-ikäisiä ja alkoholin v351206Daniel Nummelan linjapuhe 2025
Kansanlähetyksen toiminnanjohtajan Daniel Nummelan linjapuhe tänään. Rehellistä analyysiä mm. evlut kirkosta ja piispo95948TÄSTÄ TAITAA TULLA SUOMEN HISTORIAN SUURIN USKONNONVAPAUDEN OIKEUDENKÄYNTI.
Sinun täytyy hyväksyä se että jos sinä vetoat uskonnonvapauteen, silloin sinun tulee antaa myös muille vastaava vapaus o319913