Voiko uunilohen tähteet heittää pakastimeen?
Tekisi mieli tehdä uunissa vähän isompi annos, mutta ei sitä kaksi ihmistä jaksa syödä montaa päivää putkeen.
Ajattelin, että jos pakastaisi osan, niin saisi valmiina tehdyn satsin esim. seuraavan viikonlopun lohikolmioleipiin...
Uunilohta pakkaseen?
Voiko?
6
6622
Vastaukset
- ja ei
Lohi on rasvainen kala, joka ei säily kauaa pakkasessa härskiintymättä. Ehkä juuri juuri viikon voisi säilyä.
- lexander
kokemuksesta voin sanoa, että lohi, niin lämpokäsiteltynä kuin raakanakin on hyvin pakastettavissa. Jos tekee ilmatiiviin paketin (minigrip tai alumiinikääryle) ei se ollenkaan härskiinny. Nyt kovilla pakkasilla olen jopa "pakastanut" lohta parvekkeella, vaikk lämpitila on ollut jopa yli - 10 astetta.
- lexander
käytän lämpokäsiteltyä pakastelohta usein myös salaatteihin ja jos pistää smetana-majoneesikastiketta valkopippurilla ja valkosipulilla maustettuna, niin on tosi herkullista jytyä.
- Vanha kokki
Mikäli sinulla on hyvä pakasin, voit mainiosti pakastaa jäljelle jääneen laatikon. Tuoreen kalan ja lihan pakastamisessa pätee sääntö, mitä rasvaisempi materiaali, esim. sianliha ja lohi, sen lyhyempi pakastusaika. Kolme kk:ta on maksimi mitä esim. lohi sietää ja sen tulee olla todella hyvvin ilmatiiviisti käärittynä. Siika säilyy hieman kauemmin koska se on rasvattomampi kala. Rasvaton naudan paisti säilyy huolella pakattuna käyttökelpoisena liki vuoden. Kalan rasva alkaa melko pian pilaantumaan ja jatkaa hidastuneena pilaantumistaan pakastettunakin. Sianlihan osalta sama silavan kohdalla kuin lohella kalanrasvan. Huomaa tärkeä seikka, pakaste ei saa välillä päästä sulamaan, ei edes pinnaltaan.
- mieleen
Jos lohesi on valmistettu niin,että siinä on käytetty kermaa taikka juustoa,ei nuo edelliset pakastussäännöt taida enää päteä.Vanha kokki,jostain luin,että olet ollut Epsanjassa kokkina,siis paljon kalaa oot laittanut,mitä mieltä?
- Vanha kokki
Espanjassa valmistin siellä tyypillistä merianturaa, joka on eräänlainen kampela, eipä juuri maussakaan eroa. Samoin pieniä sardiinin näköisiä boqueroneja, joita valmistin mm. Sevillan maailman näyttelyyn, poiketen Espanjalaisesta valmistustavasta. Samoin pientä forellia annoskaloina. Täytyy surulla tunnustaa, että laadukkainta kalaa oli useinmiten lentorahtina tullut Norjan lohi. Erikoisuus, joka johtuu Espanjan viranomaisista, oli se että lohet tulivat avaamattomina, toki teurastettuina, eli veret laskettuina. Suomessa ei moinen käy. Mitä rasvaisempi on tuote sen lyhyempi on säilyvyys pakkasessa. Enpä pitäisi kuukautta pidempään, jos kyseessä on kuvatunlainen ruoka. Laatu huononee jyrkästi, syöntikelpoisuus toki säilyy pidempäänkin.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Lindtman I vasemmistohallitus aloittaa viimein Suomen kuntoon laittamisen
Tässä nyt on 3 vuotta seurattu irvokasta kärsimysnäytelmää nimeltään "valtion budjetin tasapainotus by äärioikeisto", ja1552523Missä viipyy persujen lupaama euron bensa?
En edes muista milloin bensapumpussa olisi ollut ykkösellä alkava litrahinta. Missä siis viipyy persujen lupaama euron b1462362Kirje, PellePelottomalle.
Tärkeää olisi luoda ystävyys, että se, jota rakastaa, on samalla paras ystävä ja luotettavin, jolle voi ja uskaltaa luot1011049- 64881
- 63789
Persut jakavat tekoälyllä tehtyjä kuvia maahanmuuttajista somessa
Eivät mainitse, että ovat tekoälyllä tehtyjä. Eivät näe asiassa mitään ongelmaa. Valehtelijapuolue taas vauhdissa. Unka274707Mistä löytyy naisseuraa sinkkumiehelle?
Kertokaapas kokeneemmat mistä löytyis naisseuraa sinkulle. Ihan ois eukko nyt tosissaan hakusessa. Tanssipaikat kun on a18697Voi teitä naisia
Suudeltiin ja nukuttiin toisissamme kiinni mutta pillua ei tullu, ei edes aamulla. t.38vmies85690Martinan hevoset.
Tämä todella kaunis ja ketterä harmaa hevonen jolla monet kilpailut voitetaan ei ole Martinan.Tytär ratsastaa sillä tait202668Hyvä meininki
TTP:ssa väkeä tosi runsaasti paikalla. Hyvää ruokaa jälleen ja munkit ja sima erinomaista. Kiitos yrittäjälle! Hieno Vap22648