Mitä jäljelle jääneestä perunamuusista??

Paista jauhelihaa ja sekoita muusiin. Laita uuniin, niin tulee namia.

Muotoile muusista pihvejä ja paista pannulla. Siinä seuraavalle ruoalle lisuke.

Itse teen perunamuusista joko perunarieskaa tai piirakkapohjan.

Rieskaohjeita:

http://www.nicehouse.fi/cgi-bin/keittio_reseptit/ohje.pl?ID=672

http://www.niksula.hut.fi/~msairane/reseptit/leivon/perunari.htm

Piirakkapohjaohje:

n.2,5dl perunasosetta
250g voita tai margariinia
5dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
2dl vettä

Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina pellille ja esikypsennä pohjaa 225-asteessa n. 15 min. Ota ulos uunista ja laske lämpötila 200-asteeseen. Lisää haluamasi täytteet ja paista vielä 20min.

Tämä piirakkapohja on muuten aivan huikean hyvä!

Eli muotoile muusista pihvejä,voita/rasvaa pannuun ja paista miedolla lämmöllä kullanruskeaksi.Herkku on valmis!!

Siis muussiin joukkoon ruskistettua sipulia ja ripaus mustapippuria (ja näiden lisäksi vielä vaikkapa herkkusieniä tai ruskistettua pekonia tai porkkanaraastetta)muotoilet pihveiksi ja paistat pannulla. Nam!

elikkä lantraa maidolla, lisää kananmunia tarpeellinen määrä, hiukka jauhoja, suolaa, pippuria. Sitten paistelet isoja lettuja, voipi syödä sellaisenaan, mutta erinomaisia täytetyiksi letuiksi, elikkä sisään, mitä mieli tekee, rullalle, hiukka juustoraastetta pintaan ja uunissa käyttö, tulee oikein hyviä. Nuo munien ja jauhojen määräthän riippu ihan sitten siitä muussi määrästä, mutta äkkiä siihen tuntuman saa paljon niitä pitää sinne mättää.

Siitä voi tehdä erilaisia laatikoita. Sekaan/alle/väliin jauhelihamössöä (mieleiselläsi tavalla höystettynää), makkaraa (kokeile erilaisia makkaroita), kinkkua, hapankaalia,....

Muusin joukkoon voi sekoittaa munankeltuaista, päälle voi laittaa korppujauhoa. Lihaliemestäkin saa makua.

Perunavelli.
Mulla ei valitettavasti ole ohjetta tässä, mutta löytyy varmasti monestakin paikasta. Ei varmastikaan tarvitse juurikaan muuta kuin maitoa tms...

Lisää muussiin maitoa niin, että siitä tulee samettinen tai minkä paksuisesta tykkäätkin. Sen jälkeen lisää velliin ohuiksi siivuiksi leikattuja nakin paloja. Kiehauta kevyesti ja lasten suosima herkkuruoka on valmis. Nappuloina olen käyttänyt myös muuta suolaista, jos nakkeja ei ole ollut. Velliä kannattaa hämennellä sen lämmetessä. Maito ottaa näet herkästi pohjaan kiinni. Jos haluat makuvaihtelua, niin sipuli, persilja, korianteri ja muut perunan mausteet toimivat tässäkin.
Tästä reseptistä olen kiittänyt moneen kertaan kouluaikojen keittolan emäntiä ja kiitän tässäkin. Harva resepti on nimittäin uhmannut yhtä hyvin pikaruuan houkuttavuutta norison syödessä jotain kotiruokaakin.

Jämämuusista saa helposti aidon siirapilla aidosti makeutetun perunalaatikon.

Lisää jämämuusiin maitoa niin että saat sakean vellimäisen soseen. Lisää ½ desilitraa tummaa siirappia litraan ohennettua sosetta, maun mukaan vähän enemmänkin. Tarkista suola, muusin suola saattaa laimentua, mutta lisää suolaa harkitun varovasti - muista että muusissa on suolaa valmiiksi.
Laita sose voideltuun uunivuokaan. Lisää pinnalle muutamia voinokareita. Pinnalle voit sirotella hieman korppujauhoa.
Paista sosetta aluksi noin 200 asteisessa uunissassa. Kun pinta saa väriä ja sose alkaa kuplimaan, alenna uunin lämpötila 130-140 asteeseen, niin kupliminen rauhoittuu ja voit paistaa lähes täysiä vuokia.
Paista jämä-perunamuusista valmistettua aitoa siirapilla aidosti makeutettua perunalaatikkoa noin 3 tuntia.

Laita leipätaikinaan /sämpylätaikinaan/karjalanpiirakkaan tai ohukaistaikinaan niin tulee ruokaisempi.
Jos sinulla paistettuja silakoita tai muuta kalaa niin perunamuusi hyvää kalan kanssa leivän päällä.