mistä voisi ostaa humusta hkissa? tai vantaa, kerava jne
mistä saa HUMUSta helsingissä?
mikaelos71
61649
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Mutta ottaen huomioon, että tämä on ruokapalsta ja kyse on vielä etnisestä keittiöstä, tarkoitat varmaan hummusta. Sitä taas saa kaikista etnokaupoista, ainakin arabikeittiöön eli Lähi- ja Keski-itään erikoistuneissa. Esim. Hämeentiellä (Hki) niitä kauppoja on vieri vieressä useitakin.
http://en.wikipedia.org/wiki/Hummus
eli Arabien mezzeh-pöydän eli alku- ja pikkuruokien tarjoilupöydän tärkeänä ruokalajina on hummus, joka on kahviherneistä, valkosipulista, chilistä ja muista mausteista sekä tahine-tahnasta valmistettua "dippikastiketta". Joskus näkee myös kirjoitustavan hommos.
http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/h.html#hummu
Mezzeh eli meze tulee kreikan puuroa tai muhennosta tarkoittavasta sanasta maza, kertoo Eja Nilsson. Välimeren maissa tarjotaan alkuruokana useitakin erilaisia tahnoja, joista suomalaiset tuntevat ainakin kreikkalaisten taramasalatan eli mätitahnan sekä melitzanes salatan eli munakoisotahnan.
Helppoa, halpaa, hyvää.
Tämä on ollut täällä pari kertaa vuodessa ainakin v. 2003 alkaen:
HOMMUS BI TAHINA
Syyrialainen versio.
- 500 g kikherneitä
- 2-4 valkosipulinkynttä
- 3 dl tahinaa
- 1 tl chilipulveria
- 2 tl suolaa
- 2 tl vastajauhettua intialaista kuminaa (jeera, juustokumina)
- 1 sitruunan mehu
Valmistus
Liota kikherneitä 8-10 tuntia ja huuhdo. Keitä kohtuullisen runsaassa vedessä pehmeiksi (30-40 min); ota osa keitinvedestä talteen. (Kaikki, jos haluat keitonpohjalientä.)
Valmista tahna monitoimikoneella, keskinopeudella, ja lisää keitinlientä tarpeen mukaan. Lisää valkosipuli mylläämisen alkupuolella.
Sekoita joukkoon tahina huolellisesti pienellä nopeudella (tai kulhossa, jos koneessa ei ole pientä nopeutta) ja mausteet sekä sitruunamehu.
Hummus
250 g kuivattuja kikherneitä
2-3 isoa valkosipulinkynttä
2 sitruunaa
2 rkl tahinia (seesaminsiementahnaa)
4 rkl vettä
koristeluun paahdettuja pinjansiemeniä ja persiljasilppua sekä cayennepippuria
pinnalle 2 rkl oliiviöljyä
Liota kikherneitä yön yli. Huuhtele ja keitä niitä 1-1,5 tuntia, kunnes herneet ovat aivan pehmeitä. Huuhdo ne kylmällä vedellä. Jätä muutama kikherne koristeeksi. Puserra valkosipulinkynnet. Purista sitruunoista mehu. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai sekoita sauvasekoittimella.
Aseta tahna lautaselle tarjolle, ripottele päälle hieman cayennepippuria ja silputtua persiljaa. Koristele muutamalla kikherneellä tai pinjansiemenillä ja valuta pinnalle oliiviöljyä. Tahna syödään libanonilaisen leivät kanssa.
Kikherneitä en ryhtynyt liottelemaan, vaan käytin annokseen purkillisen säilykekikkiksiä. Varsin raikas ja piristävä kokemus. Mukavaa vaihtelua yleensä käyttämillemme tomaatti- ja majoneesipohjaisille lisäkkeille.
posted by Rosmariini @ 19:25
stokkan delista (ainakin hkin keskustasta) saa hummus tahnaa (kikherne tai aurinkokuivattu tomaatti).
HUMMUS
2.5 dl kikherneitä
8 dl vettä liotukseen ja 8 dl. vettä keittämiseen
laakerinlehti
1/2 dl tuoretta sitruunamehua
1/2 dl oliiviöljyä
2-4 silputtua valkosipulin kynttä
2 rl. vettä
1/2 tl. suolaa
1/2 tl. paprikajauhetta
Liota kikherneitä yön yli.(en käytä liotusvettä)
Keitä herneitä puhtaassa vedessä laakerinlehden kanssa noin tunnin verran.
Kaada keitinvesi pois.
Pane kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja myllää tasaiseksi.
Voit sekoittaa Tahinin kanssa jos haluat.