Mistä saa ostettua juustomuotteja ja sideharsoa??
En ole noihin juttuihin kaupassa törmännyt.
Lähinnä Tuusulan liepeiltä tai tietenkin myös kauppaketjun nimi auttaa asiaa.
En ole noihin juttuihin kaupassa törmännyt.
Lähinnä Tuusulan liepeiltä tai tietenkin myös kauppaketjun nimi auttaa asiaa.
Vastaukset 12
Vanhimmat
tartte juuston tekoon. Teet kunnon pohjalaasta nirin narin juustoa ja massan painelet PUHTAHIN käsin vaikka kaakku vormuhun niin ylimäärääset nesteet saat kaadettua pois. Jos et tiärä kuinka tehrähän niin täs on ohje:
Mitä enemmän maitoa sitä isompi juusto.
Kymmenenlitran kattilaan n. 9 l kädenlämpööstä täysmaitoa johon lisäät
n. 2 rkl juoksutetta (saa kaupasta ja pulloski ohje)
Sekoitat juoksutteen kädenlämpööseen maitoon ja jätät seisomaan kattilan n. puoleksi tunniksi kunnes koko kattilallinen maitoa on hyytyny pohjaan asti.
Pistät lieden päälle (aloottelijat,ei täysille), hajotat hyytyneen massan kädellä aiva pieneksi ja samalla kun erottunut hera lämpiää, sekoitat rauhallisesti kädellä kattilan laitoja ja pohjaa myöden niin hiljalleen massa alkaa muistuttamaan raejuustoa ja rakeet kokoontumaan keskelle isommaksi palloksi ja tsadaa ,juusto on valmista.
Ota seuraavaksi joku kippo mikä kätehen ny sattuu ja ripottele pohjalle suolaa, nostat juustoklimpin siihen suolattuhun päkkänähän ja kaadat heran lävikön läpi (sinne jää kaikki irralliset juustopalat jokka saat siten taltehen).
Painelet juustoa kämmenellä astian pohjalle niin saat kaadettua erottuvan ylimäärääsen nesteen samalla pois, muista ripotella suolaa pikkuusen päällipuolehenki jottei oo aiva suolootonta.
Avot, sullon ny sitte juusto jonka paat jääkaappihin jähtymään ja son valmista huireltavaksi huivihin.
hei, tein ohjeen mukaan, paitsi että käden sijasta käytin kauhaa sekoituksessa. Sujui hyvin eli maito paakkutui sekoittaessa. Sitten sihvilän läpi juoksutettaessa tuli mainio pallero aikaiseksi. Palleroa pyörittelin ja laitoin suolaa pintaan.
Sitten iski ajatus että tarttis tehdä siitä uunijuustoo...
No valurautapaistinpannu levylle täysille ja öljyy pintaan ja taputtelemaan juustopallero tasaisemmaksi lätyksi paistinpannuun. No se pallero mureni osiin ja yllättävän paljon nestettä yhä tuli ulos eli ei paistunut lettu, vaan kiehui ennneminkin.
No, sitten se tiiveni ja tuo rumahko repalaleinen valkoinen lätty tuli kyllä syötyä ruisleivän päällä heti lähes kokonaan samantien. Maku vaatis kyllä jotain mauisteita, all dente eli nahkea hampaissa oli ok, mutta valkoinen väri ei oikein ollut tavoitteen mukainen.
Silti 4litraa luomu rasvatonta maitoa, josta about 400g kiinteätä valkuaisainetta tuli. (ken jaksaa juoda 4 litraa maitoa päivässä? ei kai kukaan mutta tuo juusto kyllä menee alas kurkusta ennen nukkumaanmenoa ja suolaa ja muita lisäaineita ei ollut mukana kuten kaupan juustoissa).
Jos taas joskus pongaan 30% alennuksella maitoo, niin varmaan teen siitä sitten tota juustoa sukkahousuun puristettuna ja suppilovahveroilla maustettuna, nam...
:)
Punanen luomu kulutusmaito tuottaa käsittääkseni vielä enemmän juustomassaa
Netistä tai kirppiksiltä uusiakin muotteja
Äitini käytti juustomuottina ihan tavallista siivilää ja sideharsoa, jota saa kangaskaupoista. Hyviä juustoja tuli ja sellaisia puolipyöreitä ihan kauniitakin. Perinteisistä muoteista en osaa sanoa että mistä niitä saa.
Kiitokset tiedosta, piipahdankin tuohon lähi- kangaskauppaan lähiaikoina.
juustomuotin saat helpoiten Karjalan koivikot nimiseltä yritykseltä. Katso lähin puoti os. Karjalan koivikot/ jälleenmyyjät. Hintaa kehlolle tulee 25 euroa.
Hyvä juttu, näkyy saavan Anttiloistakin, en vaan ole osannut etsiä. Kiitokset ja olihan tuolla karjalan koivikot oy:llä kaikkea muutakin hauskaa.
ostin just pinettan juustokehän ja on ollut hintansa väärti. kehä on puuta ja sideharsoa ostin ison paketin iahn apteekista. myös keittiöliinaa voi käyttöä jos sen pesee heti perään. mulla on tää isompi juustomuotti http://www.maypoint.fi/pinetta-juustokehajuustomuotti-eri-kokoja-p-1022.html ei ole tarttunut hajuja eikä makuja eikä värejä kun on niin stikeetä puuta
Minäkin tilasin tuolta puisen juustomuotin ja nyt onnistuu kotijuuston valmistaminen paljon helpommalla. On tainnut osotekin muuttua tuosta ylemmästä: http://www.maypoint.fi/pinetta-juustomuotti-175x175x8-p-1238.html. mukana oli muuten ohjekin munajuuston tekoon.
Juustokehiä ja paljon muutakin mukavaa: http://kotitavarakauppa.fi/
Kotijuustoa, jos likellä lehmä tai Tallinnasta toorpiim=raakamaitoa
https://www.valio.fi/reseptit/ryhmat/kotijuustot/
Leipäjuusto se narskuva
https://www.soppa365.fi/reseptit/soppa365/leipajuusto-sahkouunissa