Kotijuuston valmistus tarvikkeet??

spmk

Mistä saa ostettua juustomuotteja ja sideharsoa??
En ole noihin juttuihin kaupassa törmännyt.
Lähinnä Tuusulan liepeiltä tai tietenkin myös kauppaketjun nimi auttaa asiaa.

12

11836

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • ja harsoja

      tartte juuston tekoon. Teet kunnon pohjalaasta nirin narin juustoa ja massan painelet PUHTAHIN käsin vaikka kaakku vormuhun niin ylimäärääset nesteet saat kaadettua pois. Jos et tiärä kuinka tehrähän niin täs on ohje:

      Mitä enemmän maitoa sitä isompi juusto.
      Kymmenenlitran kattilaan n. 9 l kädenlämpööstä täysmaitoa johon lisäät
      n. 2 rkl juoksutetta (saa kaupasta ja pulloski ohje)

      Sekoitat juoksutteen kädenlämpööseen maitoon ja jätät seisomaan kattilan n. puoleksi tunniksi kunnes koko kattilallinen maitoa on hyytyny pohjaan asti.

      Pistät lieden päälle (aloottelijat,ei täysille), hajotat hyytyneen massan kädellä aiva pieneksi ja samalla kun erottunut hera lämpiää, sekoitat rauhallisesti kädellä kattilan laitoja ja pohjaa myöden niin hiljalleen massa alkaa muistuttamaan raejuustoa ja rakeet kokoontumaan keskelle isommaksi palloksi ja tsadaa ,juusto on valmista.

      Ota seuraavaksi joku kippo mikä kätehen ny sattuu ja ripottele pohjalle suolaa, nostat juustoklimpin siihen suolattuhun päkkänähän ja kaadat heran lävikön läpi (sinne jää kaikki irralliset juustopalat jokka saat siten taltehen).

      Painelet juustoa kämmenellä astian pohjalle niin saat kaadettua erottuvan ylimäärääsen nesteen samalla pois, muista ripotella suolaa pikkuusen päällipuolehenki jottei oo aiva suolootonta.

      Avot, sullon ny sitte juusto jonka paat jääkaappihin jähtymään ja son valmista huireltavaksi huivihin.

      • uusavuton50vkotikokk

        hei, tein ohjeen mukaan, paitsi että käden sijasta käytin kauhaa sekoituksessa. Sujui hyvin eli maito paakkutui sekoittaessa. Sitten sihvilän läpi juoksutettaessa tuli mainio pallero aikaiseksi. Palleroa pyörittelin ja laitoin suolaa pintaan.

        Sitten iski ajatus että tarttis tehdä siitä uunijuustoo...
        No valurautapaistinpannu levylle täysille ja öljyy pintaan ja taputtelemaan juustopallero tasaisemmaksi lätyksi paistinpannuun. No se pallero mureni osiin ja yllättävän paljon nestettä yhä tuli ulos eli ei paistunut lettu, vaan kiehui ennneminkin.

        No, sitten se tiiveni ja tuo rumahko repalaleinen valkoinen lätty tuli kyllä syötyä ruisleivän päällä heti lähes kokonaan samantien. Maku vaatis kyllä jotain mauisteita, all dente eli nahkea hampaissa oli ok, mutta valkoinen väri ei oikein ollut tavoitteen mukainen.

        Silti 4litraa luomu rasvatonta maitoa, josta about 400g kiinteätä valkuaisainetta tuli. (ken jaksaa juoda 4 litraa maitoa päivässä? ei kai kukaan mutta tuo juusto kyllä menee alas kurkusta ennen nukkumaanmenoa ja suolaa ja muita lisäaineita ei ollut mukana kuten kaupan juustoissa).

        Jos taas joskus pongaan 30% alennuksella maitoo, niin varmaan teen siitä sitten tota juustoa sukkahousuun puristettuna ja suppilovahveroilla maustettuna, nam...

        :)


      • Anonyymi
        uusavuton50vkotikokk kirjoitti:

        hei, tein ohjeen mukaan, paitsi että käden sijasta käytin kauhaa sekoituksessa. Sujui hyvin eli maito paakkutui sekoittaessa. Sitten sihvilän läpi juoksutettaessa tuli mainio pallero aikaiseksi. Palleroa pyörittelin ja laitoin suolaa pintaan.

        Sitten iski ajatus että tarttis tehdä siitä uunijuustoo...
        No valurautapaistinpannu levylle täysille ja öljyy pintaan ja taputtelemaan juustopallero tasaisemmaksi lätyksi paistinpannuun. No se pallero mureni osiin ja yllättävän paljon nestettä yhä tuli ulos eli ei paistunut lettu, vaan kiehui ennneminkin.

        No, sitten se tiiveni ja tuo rumahko repalaleinen valkoinen lätty tuli kyllä syötyä ruisleivän päällä heti lähes kokonaan samantien. Maku vaatis kyllä jotain mauisteita, all dente eli nahkea hampaissa oli ok, mutta valkoinen väri ei oikein ollut tavoitteen mukainen.

        Silti 4litraa luomu rasvatonta maitoa, josta about 400g kiinteätä valkuaisainetta tuli. (ken jaksaa juoda 4 litraa maitoa päivässä? ei kai kukaan mutta tuo juusto kyllä menee alas kurkusta ennen nukkumaanmenoa ja suolaa ja muita lisäaineita ei ollut mukana kuten kaupan juustoissa).

        Jos taas joskus pongaan 30% alennuksella maitoo, niin varmaan teen siitä sitten tota juustoa sukkahousuun puristettuna ja suppilovahveroilla maustettuna, nam...

        :)

        Punanen luomu kulutusmaito tuottaa käsittääkseni vielä enemmän juustomassaa


      • Anonyymi
        uusavuton50vkotikokk kirjoitti:

        hei, tein ohjeen mukaan, paitsi että käden sijasta käytin kauhaa sekoituksessa. Sujui hyvin eli maito paakkutui sekoittaessa. Sitten sihvilän läpi juoksutettaessa tuli mainio pallero aikaiseksi. Palleroa pyörittelin ja laitoin suolaa pintaan.

        Sitten iski ajatus että tarttis tehdä siitä uunijuustoo...
        No valurautapaistinpannu levylle täysille ja öljyy pintaan ja taputtelemaan juustopallero tasaisemmaksi lätyksi paistinpannuun. No se pallero mureni osiin ja yllättävän paljon nestettä yhä tuli ulos eli ei paistunut lettu, vaan kiehui ennneminkin.

        No, sitten se tiiveni ja tuo rumahko repalaleinen valkoinen lätty tuli kyllä syötyä ruisleivän päällä heti lähes kokonaan samantien. Maku vaatis kyllä jotain mauisteita, all dente eli nahkea hampaissa oli ok, mutta valkoinen väri ei oikein ollut tavoitteen mukainen.

        Silti 4litraa luomu rasvatonta maitoa, josta about 400g kiinteätä valkuaisainetta tuli. (ken jaksaa juoda 4 litraa maitoa päivässä? ei kai kukaan mutta tuo juusto kyllä menee alas kurkusta ennen nukkumaanmenoa ja suolaa ja muita lisäaineita ei ollut mukana kuten kaupan juustoissa).

        Jos taas joskus pongaan 30% alennuksella maitoo, niin varmaan teen siitä sitten tota juustoa sukkahousuun puristettuna ja suppilovahveroilla maustettuna, nam...

        :)

        Netistä tai kirppiksiltä uusiakin muotteja


    • miiskuliinu

      Äitini käytti juustomuottina ihan tavallista siivilää ja sideharsoa, jota saa kangaskaupoista. Hyviä juustoja tuli ja sellaisia puolipyöreitä ihan kauniitakin. Perinteisistä muoteista en osaa sanoa että mistä niitä saa.

      • spmk

        Kiitokset tiedosta, piipahdankin tuohon lähi- kangaskauppaan lähiaikoina.


    • Vanha kokki

      juustomuotin saat helpoiten Karjalan koivikot nimiseltä yritykseltä. Katso lähin puoti os. Karjalan koivikot/ jälleenmyyjät. Hintaa kehlolle tulee 25 euroa.

      • spmk

        Hyvä juttu, näkyy saavan Anttiloistakin, en vaan ole osannut etsiä. Kiitokset ja olihan tuolla karjalan koivikot oy:llä kaikkea muutakin hauskaa.


    • iiun keittiössä

      ostin just pinettan juustokehän ja on ollut hintansa väärti. kehä on puuta ja sideharsoa ostin ison paketin iahn apteekista. myös keittiöliinaa voi käyttöä jos sen pesee heti perään. mulla on tää isompi juustomuotti http://www.maypoint.fi/pinetta-juustokehajuustomuotti-eri-kokoja-p-1022.html ei ole tarttunut hajuja eikä makuja eikä värejä kun on niin stikeetä puuta

    • satumainenkokki
    • Eräs 123
      • oma_toimi

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Työsuhdepyörän veroetu poistuu

      Hallituksen veropoliittisen Riihen uutisia: Mitä ilmeisimmin 1.1.2026 alkaen työsuhdepyörän kuukausiveloitus maksetaan
      Pyöräily
      48
      3080
    2. Ruumis kanavassa

      Mikä juttu eilen ollut poliisit palokunta ambulanssi ja ruumis auto sillalla. Tekikö itsemurhan
      Suomussalmi
      27
      2884
    3. Pieni nainen, paras nainen

      Näin se nyt vaan on. Mieheltä
      Ikävä
      121
      2316
    4. Onko tässä paljon lääkettä..

      Keski-ikäselle 43v Ketipinor 100mg Brintellix 10mg Venlafaxin 75mg Xanor 1mg Propral 40mg Xatral CR 10mg Esomepratsol 4
      Ikävä
      228
      1432
    5. Ei mitään menetettävää

      Arvostin ja kunnioitin sun tunteita. Menit nyt liian pitkälle. Mulla ei ole enää mitään menetettävää ja sä tulet sen huo
      Ikävä
      163
      1336
    6. Tapani Kiminkine n on ammuttu Helsingissä

      Kertoo poliisilähteet...
      Maailman menoa
      11
      1296
    7. Oi! Jorma Uotinen ja Helena Lindgren paljastivat yllätysuutisen: "Rakkaudella"

      Professori, tanssija, koreografi, Tanssii Tähtien Kanssa -tuomari Jorma Uotinen ja Suomen meikkitaiteen pioneeri, laulaj
      Suomalaiset julkkikset
      12
      1073
    8. Mitä sä ajattelet

      Musta tällä hetkellä? Onko vihaa, rakkautta vai halu vältellä jotta unohtaa
      Ikävä
      74
      979
    9. Pakko tulla tänne

      jälleen kertomaan kuinka mahtava ja ihmeellinen sekä parhaalla tavalla hämmentävä nainen olet. En ikinä tule kyllästymää
      Ikävä
      39
      922
    10. Riittäisi juoruakkoille puhumista tässä kylässä

      On mennyt mahottomaksi touhut. Taksi renki kuskaa akkaansa töihin lienekkö mitään lupaa yrittäjältä tähän touhuun. Kylän
      Hyrynsalmi
      13
      802
    Aihe