Olisko kellään paistetulle lohelle hyvää kastikeohjetta? Olisin kiittollinen jos jollain olisi antaa hyvä kastike /kastikeohjeita lohelle.
paistetulle lohelle hyviä kastikeohjeita?
tuisku
87205
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Minä tykkään lohen kanssa tästä kastikkeesta, ja parasta on, että se käy salaattien, keitetyn perunan ja ties minkä kanssa. Säilyy hyvin jääkaapissa ja on niin helppo valmistaa.
purkki kermaviiliä
0,5-1 dl kurkkusalaattia
sinappia
mustapippuria
ja sitten maun mukaan muita yrttejä, vähän suolaa tms.
Sekoitetaan ja annetaan mielellään maustua vähän aikaa.
Mene kaupaan ja osta valmis-kastike pussi Holandaisea,ja tee kuten pussissa lukee.
Tere!
Tartar on ehdoton. Meniköös se jotenkin näin.
2dl smetanaa
2dl ranskankermaa
1 sipuli
1dl kurpitsa-pikelsiä
1 dl kurkkusalaattia
1 tl paprikajauhetta
ruohosipulia
valkopippuria jauheena
Pieni sipuli. Valuta neste kurpitsasta ja kurkkusalaatista. Kurpitsaksi sopii muistaakseni esim kartanopikkelssi k-kaupasta tms. Ei muutakuin emmeet sekaisin ja jääkaappiin vähäksi aikaa tasaamtuun. Kastike sinällään on melko raskasta (smetanaa ja ranskankermaa) ja jos haluaa, niin voi käyttää kermaviiliä(hyvää niinkin). Paprikajauhe antaa kanssa kivan punaisen sävyn.
Kiitos näistä kastikkeista ovat varmaan hyviä! :)Täytyy joskus kokeilla nopeita ovat ainaskin tehdä.Haluaisin oikeastaan lämpimistä kastikkeista ohjeita jos jollain olisi?Yleensä valmistan itse kastikkeet alusta loppuun asti joten olisi kiva jos jollain olisi näistä puolivalmisteista hyviä ohjeita miten saada niistä hyviä esim hollandaiskastike tai jokin muu kastike ja mitä mausteita lisäätte kastikkeisiin?
kävin kopioimassa aikaisemmin antamani kastikesivun osoitteen:
tältä sivulta löydät niillekin ruuille kastikkeen, joita et edes tiennyt olevan olemassakaan:
http://www.arppe.net/reseptit/
minä käytän useimmiten pussikastikkeita ja maustan niitä vähän oman makuni mukaan. Varsinkin ruskean kastikkeen ja herkkusienikastikkeen pusseje on kaapissani aina.
Lohelle, niin kuin muillekin kaloille, teen aina näistä aineksista kastikkeen:
2 rkl karkeita vehnäjauhoja
2 dl vettä
1 dl kermaa tai ruokakermaa
1 kpl kalaliemikuutioita
voita tai margariinia, voi jättää poiskin
Moi!
Kiitos antamastasi kastikeohjeesta ja sivusta missä vaikutti olevan hyviä ohjeita! Oli esim. kalalle helppoja ja nopeita ohjeita.Kiitos :)
Pieni töräys piparjuuritahnaa johonkin valkoiseen ja rasvaiseen :)
jos haluat tehdä hollandaisen itse. tääsä olis ohje.
4 keltuaista
90 ml valkoviiniä (kalaliemikin passaa oikein hyvin)
180 g voita
maustamiseen suolaa, sitruunanmehua ja valkopippuria
Keltuaiset ja viini teräsastiaan ja kiehuvaa vettä sisältävän kattilan päälle eli vesihauteeseen. Seosta joutuu vatkaamaan kokoajan, ettei tulisi munakokkelia. Kun seos on kypsää (se ei enää maistu kananmunalle ja tippa sulaa voita pysyy seoksen päällä), lisää sula voi ohuena nauhana jatkuvasti vatkaten. Mausta.
Omasta mielestäni lohen kanssa ovat aivan ihania monenlaiset kylmät kastikkeet, kuten kermaviilikastike..kermaviilin sekaan tilliä ja muista mausteita, tai esim. majoneesia ohentamalla ja sen maustaminen sitruunanmehulla, tillillä jne.