Mistä Helsingissä löytää kapakalaa? Mitä se maksaa?
Nykyään se taitaa olla suomessa aika eksoottinen herkku.
Mitä mieltä olette tuotteesta?
Mistä kapakalaa???
Chapin
9
11511
Vastaukset
- vuodenaikojen tuntija
....olla vaikeaa saada tähän aikaan vuodesta.
Joulun alla hesarissa kerrottiin tamperelaisesta hallikauppiaasta, jolta sitä löytyi.
Kapakala ja siitä tehtävä lipeäkala ovat perinteisesti olleet talvikauden syötävää. - Vanha kokki
eli kapakala, meillä melko yleisesti Molvaa. Kaikista kuivatuista kaloista voi käyttää kapakalanimeä. Markkinointi on todellakin lähinnä joulun seutuun liittyvää, vaikka raaka-ainetta on saatavilla jatkuvasti. Hallikauppiaat lähinnä ovat tavalliselle kuluttajalle oikea paikka kysellä. Sei tai Molva ovat kuivattuina melko arvokkaita, kilohinta huitelee 40-50 euron tienoilla. Valmistus on suhteellisen monimutkainen prosessi ja haju ei ole kovin herkullinen. Tosin itse liotettu "lipeäkala" on sitten aivan eri herkku, kuin valmis höttö, mitä kauppa myy. Panes kysyen hallikauppiaaltasi, ehkä hän osaa auttaa. Lofooteilta saa ainakin, jos lomailet sielläpäin. Hintakin saattaa olla edullisempi. Onnea matkaan.
- kalliokala
Suolatusta ja kuivatetusta turskasta ei voi käyttää nimitystä kapakala koska se ei sitä ole. Kyseisen tuote, vaikka onkin kuivattua, on aivan eri asia kuin lipeäkalan raaka-aine. Suolattua kuivakalaa käytetään paljon Välimeren maissa, erityisesti Portugalissa. Koska suolattua kuivakalaa ei Suomesta saa, on moni erehdyksessä ostanut kapakalaa esim. portugalilaisiin resepteihin. Ja pieleen menee.
- Vanha kokki
kalliokala kirjoitti:
Suolatusta ja kuivatetusta turskasta ei voi käyttää nimitystä kapakala koska se ei sitä ole. Kyseisen tuote, vaikka onkin kuivattua, on aivan eri asia kuin lipeäkalan raaka-aine. Suolattua kuivakalaa käytetään paljon Välimeren maissa, erityisesti Portugalissa. Koska suolattua kuivakalaa ei Suomesta saa, on moni erehdyksessä ostanut kapakalaa esim. portugalilaisiin resepteihin. Ja pieleen menee.
on Bacalhau, Espanjaksi sama kala on merluza, eli suomeksi valkoturska. tämä selvä,jos ihan tarkkoja ollaan. Meillä nyt vain on Suomessa tapana nimittää kaikkia kuivattuja kaloja kapakaloiksi, se siitä.
Jos vain haluat, kyllä suolattuakin kuivakalaa saa. Monet kalakauppiaat kun hakevat tuotteet itse esim. Lofooteilta, olen itse ollut matkalla mukana, sieltä löytyy. Kysyntä on vain vähäistä. Kyselehän paikkakuntasi torikauppiailta, ehkä apu löytyy sieltä, tai ota suoraan yhteys maahantuojiin. - toi tullessaaan
kalliokala kirjoitti:
Suolatusta ja kuivatetusta turskasta ei voi käyttää nimitystä kapakala koska se ei sitä ole. Kyseisen tuote, vaikka onkin kuivattua, on aivan eri asia kuin lipeäkalan raaka-aine. Suolattua kuivakalaa käytetään paljon Välimeren maissa, erityisesti Portugalissa. Koska suolattua kuivakalaa ei Suomesta saa, on moni erehdyksessä ostanut kapakalaa esim. portugalilaisiin resepteihin. Ja pieleen menee.
portugalista tuota kuivattua kalaa. Se onkin tosi hyvää.
- Chapin
Löysin kapakalani eilen Hakaniemen etnisistä kaupoista. Alle 6 euroa kilo.
Itse olen tottunut kutsumaan Turskasta tehtyä kapakalaa nimellä bacalao. Väli-Amerikassa se on nimenomaan pääsiäisruoka.- ja sen koukerot
http://www.pirkanmaanallergia.fi/ruokaohjeet/muut_ohjeet/kuivaaminen.htm
http://www.onego.ru/win/pages/keitto/kala_f.htm
eräoppaan neuvot http://www.merlintreks.com/wik/index.php/Ruoka
perinneruoka
http://www.finnica.fi/suomi/suomi/ruoka0.htm
http://cc.joensuu.fi/~spitkan/kotitalous/suomalainen/Page21.html
http://www.siida.fi/saamjiellem/suomi/ruokaperinne.html
http://www.tilastokeskus.fi/tk/tt/luokitukset/lk/prodcom_03_1520.html
vobla on suolattu ja sen jälkeen kuivattu makeanveden kala, jota käytetään Venäjälläsuolapalana “snacksina“ilanistujaisissa myös Tallinnan Olutseura sitä suosittaa http://www.datsha.com/ruokanurkka/index.shtml
Ehta lipeäkala
http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/printpage/C198BAC06305AD94C22572200037D634?opendocument
Etnisissä kaupoissa kuivattua kalaa
http://www.yle.fi/iines/ruokakaappi/afrikka.html
- varea
kapaa kala on israli nimi -- on suomi turska
- Anonyymi
Just joo.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Lindtman I vasemmistohallitus aloittaa viimein Suomen kuntoon laittamisen
Tässä nyt on 3 vuotta seurattu irvokasta kärsimysnäytelmää nimeltään "valtion budjetin tasapainotus by äärioikeisto", ja2022784Missä viipyy persujen lupaama euron bensa?
En edes muista milloin bensapumpussa olisi ollut ykkösellä alkava litrahinta. Missä siis viipyy persujen lupaama euron b1622490Kirje, PellePelottomalle.
Tärkeää olisi luoda ystävyys, että se, jota rakastaa, on samalla paras ystävä ja luotettavin, jolle voi ja uskaltaa luot1061162- 64951
Martinan hevoset.
Tämä todella kaunis ja ketterä harmaa hevonen jolla monet kilpailut voitetaan ei ole Martinan.Tytär ratsastaa sillä tait255899Voi teitä naisia
Suudeltiin ja nukuttiin toisissamme kiinni mutta pillua ei tullu, ei edes aamulla. t.38vmies104881Mistä löytyy naisseuraa sinkkumiehelle?
Kertokaapas kokeneemmat mistä löytyis naisseuraa sinkulle. Ihan ois eukko nyt tosissaan hakusessa. Tanssipaikat kun on a20879Persut jakavat tekoälyllä tehtyjä kuvia maahanmuuttajista somessa
Eivät mainitse, että ovat tekoälyllä tehtyjä. Eivät näe asiassa mitään ongelmaa. Valehtelijapuolue taas vauhdissa. Unka306869Hyvä meininki
TTP:ssa väkeä tosi runsaasti paikalla. Hyvää ruokaa jälleen ja munkit ja sima erinomaista. Kiitos yrittäjälle! Hieno Vap22748Onneksi tapasin sut
Ilman sua olisin jatkanut pään lyömistä seinään eli samanlaisten miesten etsimistä. Tajusin, mikä menee pieleen vasta ku93739