Hei. Yritän hieman pudottaa painoani vähäkalorisella(!) ruokavaliolla. Nyt tarttisin apua miten maustan erilaiset kasvissosekeitot. Eilen tein kukkakaali, peruna, lanttusosekeiton ja ilmeisesti maustaminen (aromisuolaa, kanaliemikuutio jne) meni pieleen kun tuli aika erikoisen makuista. Haluisinkin saada helppoja ja hyvin vinkkejä eri kasvissosekeitoista tyyliin: tomaattimurska, valkosipuli, pippuri tai porkkana, kesäkurpitsa, timjami tms.. silleen että ymmärtää mitä heittää pataan ja saa suht maistuvaa :) Kiitos.
Sosekeiton maustaminen
helppiä..
32031
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Mä aloitan kasviskeiton teon sillä, että pienessä määrässä (1tl riittää) oliiviöljyä pehmitän sipulin ja pari valkosipulin kynttä. Sitten vaan vettä ja kasviksia maun mukaan, yleensä käytän paljon tuoretta tomaattia ja paprikaa, jotka antavat voimakkaasti makua keittoon. Mausteina käytän merisuolaa, mustapippuria myllystä ja basilikaa tai oreganoa. Tuoreyrtit on jees, varsinkin persilja. Tuo mainitsemasi timjami on mielestäni enemmän liharuuan mauste, mutta kaipa sekin käy.
Nuo liemikuutiot on lisäainepommi ja sisältävät turhan paljon suolaa. Kaupasta löytyy valmiita yrttimausteseoksia, jotka passaa sosekeittoihin myös oikein mainiosti. Kannattaa muistaa, että mitä miedomman makuinen vihannes, sitä helpompi on saada sosekeitto pilattua liialla maustamisella. Esim. kukkakaali/perunakeitto.
Keittoihin käy lisäkkeeksi hyvin kevytkermaviili,joka pelastaa myös liian mausteisen keiton.
....mitkä ainekset yleensäkin sopivat yhteen. Itse en laittaisi samaan soppaan kukkakaalia ja lanttua. Jos perusainekset eivät sovi yhteen, voi olla vaikeaa saada hyvää mausteiden avulla.
...mutta itse laitan sosekeittoon aina köntin kevyttuorejuustoa mukaan, esim valkosipuli-, yrtti- tai pippurimaustettua. Siitä tulee pehmeä maku, ja ainakin itse tykkään siitä tällä tavalla maustettuna.